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五花肉鱼火锅的做法大全
棒棒鱼火锅材料
主料：五花肉500g
辅料：葱、姜、大料、花椒、青蒜、干辣椒、豆豉、黄酒、酱油、甜面酱、白糖、盐
做法
1、五花肉凉水下锅，放葱姜、花椒、大料和干辣椒，煮开撇沫，盖盖儿关小橡友火至全熟，大约需要二十分钟左右，用筷子扎一下感觉无血水出来就是熟了，煮的过程中记得要给肉翻个身，关火后用原汤泡一会儿，让肉吸吸汤汁 。
2、泡半个小时后捞出来稍微晾一下，然后切大片，梁数槐十公分长，五公分宽，厚3毫米左右就差不多了，豆豉剁细，青蒜洗净斜切备用 。
3、坐锅下油小火煸肉片，煸三四分钟后就会出油了，这时把肉扒到一边，温油豆豉吐油香酥 ， 然后下一点甜面酱、黄酒和酱油 ， 再煸两下 。
4、把毕旅肉片、豆豉一起再接着煸 ， 期间放适量白糖，最后放青蒜，炒几下出锅即成 。
五花肉鱼火锅的做法大全窍门
五花肉炖鱼的做法：1.五花肉切薄片，海鲈洗净擦干用海盐稍腌 。葱姜蒜切片 。
2.腌鱼的空档起油锅，用少许油中火煎五花肉至出油 ， 可加半勺料酒去腥气 。
3.煎出肉香后放入切片的姜蒜，调大火爆香 。中指加入少量酱油、豆豉翻炒入味 。
4.往锅内倒入热水，没过五花肉约半厘米 。水沸后调小火盖上锅盖稍焖 。试味后如果觉得淡可多加些正培团豆豉或盐调味 。肉需要焖大概10到15分钟，趁这个空档可以转身做个简单的素菜 。
5.加入腌制好的鱼 。注意锅里的水应该能小没过鱼身，这样比较容易入味 。同样大火沸锅举橘后转小火，盖上锅盖稍焖3到5分钟 。
6.放入少量糖和葱 。盖上锅盖最后小焖一分钟 。
五花肉炖水鱼的做法
1、将甲鱼杀好洗净切成块；2、将五花肉洗净切成块备用；
3、将姜蒜干辣椒、桂皮洗净切好备用；
4、将青椒洗净切成块备用；
5、在锅里放入适量水；
6、烧开后，放入切好的甲鱼，稍煮一会，除掉甲鱼的血水和腥味；
7、将甲鱼从锅中盛起来，滤掉水备用；
8、在锅档穗中放入切好的五花肉手蠢仔；
9、翻炒炸出油；
10、加入适毕汪量花椒；
【五花肉鱼火锅的做法大全窍门 五花肉鱼火锅的做法大全】11、加入姜蒜干辣椒和桂皮；
12、炒一下，炒出香味；
13、加入适量豆瓣酱；
14、迅速炒一下，炒出香味；
15、加入焯好水的甲鱼；
16、反复翻炒，让甲鱼入味；
17、加入适量麻辣鲜；
18、加入适量蚝油；
19、加入适量水；
20、加入适量食盐；
21、加入适量水；
22、盛入电火锅中；
23、加入切好的辣椒；
24、就可以边炖边享用美味的甲鱼了 。
五花肉火锅怎么做好吃
吉林满族特色铜火锅在本地叫乌拉锅，酸菜打底配上各种食材，衍生来的菜品就是汆锅底 。有一次在本地一家传统菜馆吃饭时 ， 散台每桌都有一锅宫廷风铜锅盛着的汆锅底，惊讶到了 。今儿从家里翻出一包酸菜 ， 说不上复刻 ， 只能说山寨一个吧 。懒得摆盘了，大伙儿凑合看吧 。By张水水水水水
用料
酸菜500克
干海鲜半袋
八角1个
浓汤宝（猪骨汤）一盒
葱姜适量
黄花菜10g
五花肉250克
羊肉片150g
圆粉丝1把
冻豆腐250g
虾5只
牡蛎8个
扇贝6个
芝麻酱一大勺
花生酱一勺
腐乳一块儿
韭菜花一小勺
蒜3瓣
生抽2勺
做法步骤
1、五花肉冷水下锅，倒入一勺料酒，煮熟
2、煮熟的五花肉切片，备好葱姜八角，圆粉丝提前泡水，合照如图
3、锅中倒水，放入酸菜、干海鲜、黄花菜、五花肉片、葱姜八角、浓汤宝 ， 煮开，如果用砂锅炖更好
4、煮开后撇去血沫
5、放入粉丝，再炖一会儿 ， 直到粉丝变软，
6、放入牡蛎、扇贝、虾、冻豆腐、羊肉片，煮熟后放少许盐 ， 再炖一会儿入味，出锅 。全程大概炖了半个小时 。
7、调一碗麻酱蘸料，一碗蒜酱
8、开吃！
小贴士
酸菜过酸的话 ， 可以提前温水泡或者煮一下 。
酸菜的营养功效
预防便秘及肠炎;降低血胆固醇含量;降低肝脂肪浓度，有保持胃肠道正常生理功能之功效 。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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