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五花肉罐头做法视频
红烧猪肉罐头需准备猪肉、油、黄酒、饴糖、酱油、味精等材料，需要封罐机和杀菌设备，制作步骤：1、原料处理 ， 选用猪的去骨肋条及腹部的带皮肉(瘦肉不宜过多) 。液羡若选用前腿肉，瘦耐陆肉过厚者应适当修去，保留2厘米左右即可 。
2、水与肉之比为2∶1左右，肉块全部浸没 。用沸水下肉，煮35-55分钟左右 。预煮时加鲜葱及切碎的生姜(用布袋包好) 。煮至肉皮发软并带有粘性时为止 。
3、上色油炸，煮后的肉立即上色油炸 。先将皮表面的水分擦净，然后涂抹一层焦糖上色液由黄酒、饴糖、酱色混合而成 。放入200～220℃的油锅中炸1分钟左右，捞出 。肉皮呈棕红色并起皱发脆 ， 瘦肉转黄色 。
4、稍滤油后立即投入冷水中冷却1-2分钟 ， 捞出切片 。注意 ， 油炸投料时应皮面向下 ， 油炸到中后期要轻轻翻动 。
5、复炸，肉块放入180-190℃的油锅中炸30-50分钟，不断搅动，炸至肉片切面稍有黄色即可出锅 。滤油后，在冷水中冷却1分钟，立即取出准备装罐 。
6、汤汁的配制：将汤汁配料在夹层锅中煮沸5分钟，黄酒和味精在临出锅前加入 。用6-8层纱布过滤 ， 备用 。
7、装罐浇汁：装罐时肉块要依次排列 。皮要向上，小块肉垫在底部，昌埋顷肥瘦搭配均匀 。
8、排气密封，真空抽气 。罐内中心温度为60-65℃ 。密封由封罐机来完成 。
9、杀菌冷却 ， 检查后可出成品 。
参考资料：百度百科-红烧扣肉罐头
红烧拆慎搏肉材料：五花肉500克；
调料：植物油，酱油 ， 白糖，料酒，肉桂 ， 大料，葱段，姜块（拍碎），味精
做法：1.五花肉洗净，切成方块待用；
2.锅内放油烧热后放入葱段，姜碎，肉桂，大料旅祥炸一下；
3.炸出香味后，放入五花肉一边翻炒，一边加入酱油、孝碧白糖、料酒，再翻炒一会，加水，带水烧开后改小火焖煮；
4.待肉烧至软烂，汤汁浓稠，放味精即可出锅享用 。用此法做出的红烧肉跟梅林罐头一个味 。你可以试试 。
请问梅林清蒸猪肉罐头的做法
原料：五花猪肉1000克、洋葱150克、肉汤150克、淀粉10克、白糖30克、老抽30克、蒜几瓣、姜一小块、八角1个、草果1个、月桂扰冲叶、白胡椒、盐 。做法：
1、洋葱洗净切好 。
2、五花肉放入锅中煮，加入姜、八角、草果，在清水里煮30分钟，烂好后切大块 。
3、热锅热油，放入煮好孙喊的五花肉，把猪皮的一面煎成金黄，盛出后切成片，倒入老抽上色 。
4、锅少许油，爆香蒜茸、八角，放入洋葱、白糖炒匀，加入肉汤，再缓凯歼加入白胡椒、月桂叶烧5分钟左右，盛出待用 。
5、将肉皮朝下摆在碗中，上面盖上炒好的洋葱和老汤，放香吐、八角 。
6、上笼屉用旺火蒸1小时即可 。
红烧肉罐头的做法步骤图红烧肉罐头怎么做
材料：五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、盐步骤
1、准备材料，五花肉洗净，切成麻将块大?。?
2、锅烧热放火麻油毕基，爆香姜片大蒜花椒八角；
3、倒入五花肉翻炒至两面微焦，加入料酒或者白酒、酱油、冰糖；
4、转入砂锅加适量开水，慢火焖一个小时，要注意经常翻身，一方面均匀上色，另一方面避免猪皮粘锅 。出锅之前撒点胡椒粉和盐就可以了；
5、盛出，摆好，胃口会更好 。
1．将带皮五花肉切成方形块 ， 葱、姜切成大片 。
红烧肉
2．锅内放油烧热，放入白糖翻炒，待变成糖色时放入肉块，加水适量，用酱油、精盐、白糖、葱片、姜片、八角、香叶调味，改小火焖1-1.5小时即成 。
1.五花肉洗净切成小伏脊?。?
2.锅里放一小勺油烧至微微热，放入冰糖翻炒 ， 至冰缺数渗糖完全化掉；
红烧肉
3.将肉丁倒入翻炒，使之均匀的裹上糖浆；
4．掺入适量的开水 ， 加老抽，烧卤调味包；
5．盖上锅盖，小火焖40分钟左右至汁收干即可 。
原料：精品五花肉、炖肉料包、葱、冰糖、茶叶 。
调料：葱姜蒜、八角、豆蔻、砂仁、桂皮、香叶、陈皮、干辣椒、白砂糖、盐、酱油、绍酒 。
做法：
步骤1、五花肉切条放入凉水中撇去血沫；
红烧肉的做法
步骤2、焯水定型；（千万不要切好块再焯，那样烧出的红烧肉该没型了，成品可就不漂亮了）
步骤3、捞出后晾凉切一样大的方块；
步骤4、锅中放少许油，煸香葱姜蒜香料；
步骤5、放入肉块煸炒（煸炒出肉里的油）；
步骤6、锅中放少许油倒入白砂糖炒糖色；
步骤7、炒到白糖变成枣红色关小火；
【五花肉罐头做法视频 五花肉罐头做法】步骤8、糖色的气泡由大变小迅速关火，倒入开水（这是红烧肉中至关重要的一步，这个糖色是焦糖的味道，会让红烧肉变得香中带点微微的焦糖味）；
红烧肉(10张)
步骤9、加少许绍酒 ， 加开水烧，熟得快，加入茶叶水，可以去腥味；
步骤10、最后加酱油调色，加盐调味；
步骤11、改回炒锅大火，放冰糖，使汁粘稠即可出锅