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棒蘑做法
干棒蘑脊骨汤一、食材准备：脊骨500g ， 干棒蘑200g，红枣50g，油适量，姜适量，冰糖适量 ， 大料适量，干红椒1个，盐适量 ， 山楂适量 ， 香叶适量，生抽适量 。
二、方法/步骤
1、脊骨洗净 。
2、坐锅烧水，水开后把大骨下去焯去血水捞出 。
3、备好葱姜片 。
4、另起锅加水 ， 加入葱姜片 。
干棒蘑脊骨汤
5、调料：香叶 ， 大料，山楂，干辣椒 ， 冰糖 。
6、把调料全加入锅里 。
7、加入脊骨 ， 老抽 。
8、加入红枣盖上盖大火煮开，中火一小时 。
9、提前泡好的干蘑菇 。
10、把干蘑菇加进骨头汤里继续半小时 。
11、最后加入食盐即可 。
榛蘑烧花菜
一、主料：榛蘑(干)150克，菜花100克，猪肉(瘦)100克
二、调料：淀粉(豌豆)5克，盐2克，酱油5克，醋2克，植物油15克，大蒜（白皮）3克，香油1克，大葱3克，姜3克，花椒1克
三、炒制方法步骤
1.榛蘑用热水泡发后沥干水分备用；花菜切成小块，用沸水烫熟后捞出冷却备用；猪肉切薄片备用 。
2.锅中放油烧热，花菜、榛蘑炸后捞起，滤油 。锅内剩油将肉片炒至七分熟，加入酱油煸炒着色，随即放入花菜、榛蘑、盐、米醋、花椒水以及高汤适量，改以小火慢炖 。
3.待汤汁快收干时转大火；用淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，最后滴入香油即可起锅 。
肉炒榛蘑
一、配料：水发榛蘑200克，猪五花肉200克 。猪油、精盐、酱油、淀粉、五香粉、葱花、姜末、蒜、味精 。
二、制作方法：
1.将五花肉切成小薄片，将大块榛蘑撕成小块 。
2.坐勺放油烧热，放葱花、姜末、蒜片炝锅 ， 放入肉片、五香粉后煸炒 ，
再放榛蘑、酱油、盐再煸炒 ， 添适量肉汤，调好口味，炒熟，点味精，用水淀粉勾薄芡，淋油出勺装盘即可 。
棒蘑做法大全
干煸棒棒菇主料：棒棒菇250克
配料：洋葱40克甜红椒40克青椒40克
调料：蚝油20克酱油10克黄酒15克味精1克白糖3克黑胡椒少许烹雹滚调油适量
做法
1.勾兑拍空碗汁；碗中先放入蚝油、酱油 ， 再放入味精、白糖和黄酒搅匀备用 。
2.炒勺上火烧热，注入适量烹调油，下入蘑菇煸炒 。
3.把蘑菇煸炒至微黄时撒入少许黑胡椒粉继续煸炒 。
4.炒至黑胡椒出香味时烹入碗汁用旺火炒匀 。
5.然后先倒入洋葱煸炒数下，再放入彩椒煸炒 。
6.把汤汁用旺火煸炒至干 ， 使汤汁彻袭肆瞎底吸附在蘑菇上为好 。
7.收净汤汁后再翻炒数下便可出锅码盘 。
材料
油菜1捆，元蘑150克，五花肉100克
做法
1.小油菜清洗干净 。
2.干元蘑用水泡发，清洗干净 。切点五花肉悔则 ， 葱姜 。
3.锅里烧热油，把肉倒扒前耐进去煸炒 。.把葱姜倒进去炒出香味，然后把元蘑扔进春春去，添点汤，小炖至元蘑发软 。
4.最后把油菜倒进锅里翻炒，加盐，出锅！
材料
基围虾300克 ， 竹签15根，姜5克，葱5克，蒜末5克，洋葱片10克，锡纸1张（裁成铁板大?。?。调料南乳汁10克 ， 老抽5克，味精5克，鸡精5克 ， 料酒50克，蚝油5克，色拉兄绝伍油1000克，香芹5克 。
做法
1、将基围虾用竹签串好，铁板烧至180℃待用 。
2、羡或锅中倒入油烧至八成热，然后将串好的基围虾倒入锅中小火炸1分钟炸至结壳捞出，将南乳汁、老抽、味精、鸡精、蚝油、料酒、姜、葱、蒜末宏瞎倒入锅中调成浓汁，烧开后，把串好的虾放入锅中将酱汁均匀沾在虾身上 。
3、在烧热的铁板上垫上锡纸，放上洋葱，最后将浇好的基围虾摆放在铁板上 ， 淋上明油即可 。
棒棒菇的做法
主料来自：棒棒菇，猪肉辅料：油，盐 ， 十三香，葱末
步骤：
1、用料；棒棒菇，猪肉 。
2、棒棒菇清洗，肉切片 。
3、先炒肉，炒至变色 。
4、放进棒棒菇，放点盐，炒入味 。
5、出锅时调和十三香和葱末即成 。
榛蘑炖多久可以吃
榛蘑是东北的特产，被誉为东北第四宝山珍 ， 著名的“小鸡炖蘑菇”中的蘑菇就是榛蘑 。榛蘑曾经是为数不多没有实现大规模商业化栽培的野生菌类 。随着农业科技的发展，人们通过反复试验和试种，成功摸索出仿野生栽培榛蘑的技术，其技术如下：菌棒的准备
榛蘑的栽培跟天麻栽培方式相似 ， 所以种植榛蘑最好是天麻种植户，一来有种植经验，二是可以利用种植过天麻的旧菌棒，既变废为宝节省成本，又能增加产量降低风险 。
栽培榛蘑要想获得高产，最好的方式是选用种过天麻的旧菌棒加上新培养的菌棒 。
菌棒的培养
如果没有种植过天麻，首先要培养菌棒 。
增养菌棒的最佳树木有栗树，桦树、榛柴等 。选用上述树木10厘米粗细的树枝 ， 锯成50厘米长的段，在木段两边砍鱼鳞状小口，深度达到木质即可，然后放在营养液（清水100斤，尿素1斤，硫酸镁1斤）中浸泡2小时捞出，等表皮水分干后接种密环菌种 。
先做宽1米，深1.5米，长度不限的畦，把泡过的菌材平铺在畦内，然后把菌种播在菌材鱼鳞小口处 ， 覆盖一层沙土后再放一层菌材，可叠加放菌材4-5层 ， 最上层覆盖15Cm厚的沙土 。播完后一般3个月菌棒就能长好 。
栽培方法
每年的10月份，天麻收获后就可以种植榛蘑了 。如果是天麻种植户就不必要做哇，直接用天麻种植坑种榛蘑，没有种天麻则要做畦床 。要用事先腐熟的土做宽1米，高10厘米，长度不限的畦床 。
种植过天麻的，将旧菌棒加上新培育的菌棒，按照1:1的比例放在天麻坑里，覆盖1厘米厚的腐熟土 ， 再覆盖树叶 。
新种植户将培育好的菌棒摆放在畦床上，间距在2厘米左右 ， 间隙用腐熟的土填满，最后覆盖一层腐熟土和树叶 。
栽培管理
如果是在露天栽培，则需要搭棚和遮阳网，防止阳光直射 ， 减少地表水分蒸发，创造散光的环境 。如果是在林地栽培则不需要特殊的人工管理，在这种半野生的状态下，到8月中下旬就开始往菌畦周围大量喷水，加大空气湿度，促进出茹 。
出茹采收
仿野生栽培榛蘑播种菌棒后 ， 当年不会出茹，要到第二年才能长出榛蘑，正常的情况下，每年秋天8月底到9月初开出茹，9月下旬至10月下旬是出茹高峰期 。出茹期要加大空气湿度，增加散射光，出茹后要及时采收，一般在榛蘑菌盖尚未完全展开时采收为最佳，如果菌盖完全开展，榛蘑菇体会变软，容易破损腐烂，大大降低品质 。
菌种去哪里弄
没必要，等出茹 ， 山上的蘑菇也都出来了 。
榛蘑能人工养殖了？
多年前就有这技术了，会种天麻就能培养榛蘑 。但当时鲜榛蘑价格2元多所以没人去种 。
榛蘑能种植，真太好了 ， 往后不愁冬天吃鲜蘑了 。
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