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兔肉的做法最正宗的做法
兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类，那么兔肉的做法有哪些？下面 ， 我为大家整理关于兔肉的做法 ， 欢迎大家参考阅读 。做法一：氽兔肉圆
【原料】
兔肉500克，黄瓜片15克，水发海米15克，火腿10克，大白菜100克，水发银耳50克，松蘑50克，鸡汤1500毫升，香菜10克，金针菜25克，蛋清100克，生姜10克 ， 芝麻油15克 ， 大葱10克，味精2克，料酒15克，胡椒面2克 ， 淀粉50克 ， 醋5克 。
【制作过程】
（1）将兔肉放水中浸泡4小时 ， 去掉血沫和草腥味 ， 洗净 ， 去觔膜 ， 用双刀剁成泥茸 。
（2）再将兔泥茸放入瓷盆中，加入料酒、蛋清、精盐、5克芝麻油、淀粉搅拌均匀岩层馅心 。
（3）调匀的馅心，挤成3厘米的`丸子，入开水锅中，氽一下，捞出，过凉 。
（4）把黄瓜、火腿均切成象眼片；大白菜限帮，洗净，切象眼片 ， 用开水焯烫一下出，过凉；水发桦蘑摘洗干净切薄片；香菜摘洗干净，切段；金针菜用水发透，摘洗干净 ， 挤去水，切段；大葱、生姜去皮，洗净，均切成丝；水发银耳摘洗干净，切片，待用 。
（5）砂锅净后，放入鸡汤、葱姜丝和各种配料及水发海米、银耳片，再加入料酒、精盐、味精 ， 烧开后，调好口味，放入兔肉圆、松蘑片，熟后捞出主副料 ， 分装在每个小碗里 。
（6）砂锅内原汤去浮沫 ， 加香醋、胡椒面、芝麻油调成酸银凳升辣口，放上香菜段，烧开，分浇在每个小碗的兔圆内，即可 。
做法二：煮兔腿
【原料】
兔后腿500克 ， 松籽仁50克，干辣椒1个，大枣50克，酱油25克，熟豆油500克（实耗40克），料酒25克，葱
段10克，芝麻油15克，姜片10克，白糖100克，大蒜头5克，味精1克，鸡汤750毫升，辣大酱20克 。
【制作过程】
（1）将兔后腿剔出骨头，切成长条，洗净，用酱油拌匀，腌渍4小时，使其入味 。
（2）炒锅烧热，倒入熟豆油 ， 烧三成热，把兔腿条投入锅中 ， 炸成金黄色，倒入漏勺，沥油，余油倒出粗誉 。
（3）原炒锅留余油15克 ， 把葱段、姜片、大蒜头、枣、松籽仁、干辣椒炒出香味 ， 倒入鸡汤，放入兔肉条、辣大酱、酱油、白糖、精盐、味精、料酒、盖上盖 ， 用小火煮一个小时，拣出葱、姜、蒜、辣椒，再用旺火煮开，煨浓，淋上芝麻油 ， 出锅 。
（4）食用时 ， 每碗盛匀兔肉、枣、松籽仁、即可 。
做法三：油爆兔肉
【原料】
净兔子肉300克 ， 熟花生油500克（实耗75克），花生仁75克，淀粉30克，蛋清50克，味精1克，精盐3克，蒜片10克，醋1克，芝麻油10克，葱片10克，姜末5克，芝麻面5克，鸡汤锋老50毫升 。
【制作过程】
（1）将兔肉切成1厘米见方的?。?放入瓷碗内，加蛋清、精盐、淀粉、5克芝麻油，搅拌均匀，上浆 。
（2）花生米用温水泡好，去净皮，放入油锅中，炸成金黄色 ， 捞出，入碗 ， 撒少许盐，拌匀 。
（3）小碗内放入精盐、味精、香醋、淀粉、5克芝麻油，勾兑成调味芡汁 。
（4）炒锅烧热，放入熟花生油，烧三成热时，投入兔肉丁散开滑透捞出 ， 沥油 。原炒锅留底油50克，下入葱片、蒜片、姜末炒至起香，放入兔肉丁、花生仁、烹入兑好的调味粉芡汁，翻炒焙好的芝麻面 ， 即可 。
酸菜兔
用料
去骨兔肉丁300g二荆条三根小米辣两个酸菜150g姜适量蒜末适量盐少许淀粉少许泡椒五只冰糖两小颗
酸菜兔的做法
少许淀粉少许盐腌制20分钟酸菜切碎，青红椒和泡椒切碎备用巧历冰糖和蒜末和姜块放在腌制歼宽判的兔肉里热锅冷油，油热后放入兔肉，爆干水分，捞起备用 。再放入少许油小火爆香泡椒和酸菜氏改 。倒入兔肉翻炒均匀，再放入青红椒碎，起锅装盘！
兔肉的做法最正宗的做法视频
麻辣兔肉最正宗的做法如下：1、兔肉剁小块泡水备用 。
2、葱姜蒜切段 。
3、准备大料 。
4、辣椒用剪刀剪成小段不喜欢绝缺籽的直接去除 。
5、锅内加油油温五成下香料慢并陪辩火炸出香味 。
6、慢慢炸 。乱启
7、炸出香味后下入兔肉翻炒二十分钟 。
8、加酱油冰糖盐继续翻炒十分钟出锅 。
兔肉肉质细腻口感极好，而且还含有丰富的营养价值，兔肉中富含蛋白质、维生素、氨基酸等营养物质 ， 并高亩如且兔肉中的脂肪含量很低，有“荤中之素”的说法，特别适合减肥人士食用，常吃兔肉，有祛病强身作用 ， 冬天吃兔肉可以起到御寒的作用，不过孕妇及脾胃虚寒者尽量少吃兔肉 。
【兔肉的做法最正宗的做法视频 兔肉的做法最正宗的做法】食材准备：兔肉、鸡蛋、小葱、生姜、大蒜、芹菜、青椒、红椒、小米椒、泡椒、料酒、胡椒粉、豆瓣酱、花椒、淀粉、白糖、酱油、盐、食用油
具体步骤：
1、买回来的兔肉砍成小块装入一个大碗中，倒入适量清戚启水浸泡10分钟 ， 充分去除兔肉中的血水，这样可以有效去除腥味，做出来的兔肉口感更嫩，清洗干净后挤干水分，加入适量盐、料酒、胡椒粉、淀粉，打入一个鸡蛋 ， 直接用手抓拌均匀腌制15分钟，胡椒粉可以有效去除异味；
2、将其他食材配菜准备好并清洗干净，小葱切成葱花，大蒜去掉外皮切成薄片，生姜切末，芹菜切成末 ， 青椒切成小段，红椒切成小块，小米椒切成小圈，泡椒剁碎，装入盘中备用；
3、起锅，锅中倒入适量食用油，油要多放一些，油温7成热的时候，下入腌制好的兔肉，开大火快速翻炒均匀 ， 炒至兔肉变色后盛出装盘备用；
4、另起锅，锅中倒入适量食用油，油热下入一勺豆瓣酱以及一小把花椒 ， 中小火翻炒几下炒出红油 ， 然后下入切好的香芹、蒜片、青椒、红椒、泡椒，中小火继续翻炒炒出香味；
5、炒出香味后下入滑好油的兔肉，翻炒均匀后开始调味，加入适量盐、白糖、酱油，以及耐仔沿着锅边倒入适量清水，开大火不断翻炒，炒至兔肉炒熟透就可以关火出锅了，装入盘中撒上一些葱花点缀增香，这道爆炒麻辣兔肉就做好了 ， 鲜香辣爽，味道十足，超级下饭 。
兔子肉怎么做好吃又简单
做兔肉不腥需要先洗净并沥干水，然后加入适量的盐，面粉，料酒 ， 老姜片一起，放在一边均匀，然后放辅助材料，在锅里放热油，放配料，开火翻炒，直到看不见肉是红色的为止，最后加入提味道的佐料翻炒一下，即可出锅 。第一步：在菜市场买好的兔肉，请老板宰杀，一定要告诉他最小的宰杀量 。取回家洗净 ， 沥干水，加
入适量的盐、面粉、料酒、老姜片一起，放在一边均匀 。
第二步：准备辅助材料，清洗并切割每个样品以备手止拉投将来使用 。
第三步：锅里放热油 ， 油的量比平时煮的多 。加入二荆条、小米辣、大葱，其余全部倒入锅中，大火
炒熟，再加入豆瓣酱继续炒 。
第四步：豆沙也炒好后，开火 ， 倒上美味的兔肉，再翻炒 。
第五步：兔肉煮得很快，翻炒几下来自，看到红色不见了统层理结散，就加入前面提到的两个姜面、小米麻辣、葱和
酱油 。
第六步：把锅翻匀，就可以从锅里出来，放在桌上 ， 香味四溢，很新鲜很香，就是这样 ， 材料简单，
但香味十足 。对兔肉感兴趣的人不妨尝尝 。
兔肉的家常做法
大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食 ， 欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食！导语：夏季 ， 遇到此肉要多吃，营养极高，比吃牛羊肉强，炖上一锅真馋人！
夏季 ， 天气炎热，也是一年中阳气最旺盛的季节 。每到夏天，高温的天气容易使人火气变大、情绪焦躁，很多人容易出现上火的症状 。同时，夏季人体新陈代谢旺盛，体内的能量和营养消耗较大 。俗语说：“入夏无病三分虚 。”很多人在夏天都会变瘦一点 ， 体质也会变差一些 。因此，我们在做好清热解暑的同时，也应该适当地多吃一些高营养高蛋白的食物，来补充身体所需的营养和能量 。
说到进补，很多人最先想到的就是各种大鱼大肉 。但是，并不是所有肉类食品，都适合夏季食用 。夏季吃肉，应该首选清淡营养 ， 高蛋白低脂肪的“凉性肉”，而夏季常吃兔肉就是一个非常不错的选择！说到兔肉，可能有很多人并没有吃过 。但是 ， 在欧美很多发达国家 ， 兔肉的消费量很大 。在我国的东南沿海地区以及四川、云贵等地区 ， 也有很多人喜欢吃兔肉 。
兔肉不仅味道鲜美，营养价值也很高，属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类 。兔肉富含蛋白质、卵磷脂、多种维生素、烟酸、钙等营养物质，以及8种人体所必需的氨基酸 。
其中，蛋白质含量远高于其他肉类，烟酸含量是猪、牛、羊肉的3～4倍 ， 钙含量是猪、牛、羊肉的2～3倍 。常吃兔肉有健脑益智、增强体质、祛病强身、补中益气、美容养颜等作用，对儿童骨骼的成长发育和预防老年人的骨质软化也有很大益处 。
因此，兔肉也有“保健肉”、“补钙肉”、“长寿肉”、“美容肉”、“益智肉”等美称 。
这肉人称“保健肉”，高蛋白低脂肪，钙含量比牛羊肉高，别不懂吃！
兔肉的除了具有自身的风味之外，还有很好的兼容性 。不管它和什么肉一起炖 ， 都不会抢占其他肉的味道 。在各种肉类食品中 ， 兔肉和鸡肉可以算是“绝配”！将兔肉和鸡肉放在一起炖，吃起来特别的香！下面，厨娘就把它的做法分享给大家！
【兔子炖鸡】
准备食材：兔肉、鸡肉、葱、姜、蒜、八角、香叶、桂皮、干红辣椒、山楂干、盐、冰糖、料酒、老抽、味极鲜、食用油 。
具体做法：
第一步：将兔肉和鸡肉都切成小块，装入盆中，浸泡2个小时后，多清洗几遍，洗去血水 。
第二步：锅内加水 ， 凉水下入兔肉和鸡肉，放入适量的葱段和姜片，加入适量的料酒，大火煮开后，用勺子撇去表面的浮沫，然后将兔肉和鸡肉捞出，用温水再清洗一下 ， 沥干水分备用 。
第三步：锅内加油 ， 放入适量的冰糖，用铲子搅动一下，将冰糖炒融化，炒至红褐色红，放入兔肉和鸡肉，翻炒均匀 ， 加入适量的味极鲜提鲜，加入适量老抽上色 ， 翻炒均匀后，加入适量的开水，放入葱、姜、八角、香叶、桂皮、干红辣椒、山楂干等调味品 。
第四步：大火煮开后，改为中小火，炖一个半小时，然后打开锅盖，加入适量的盐调味 ， 再炖10分钟 ， 将汤汁收干，将肉炖入味后，关火出锅 。
出锅后 ， 撒点蒜末，吃的时候翻拌均匀，一道营养美味的特色美食“兔子炖鸡”就做好了！喜欢的朋友 ， 如果在市场碰到有卖兔肉的 ， 可以买一些回家 ， 做给家人吃哦！
你喜欢吃兔肉吗？最喜欢哪种做法呢？如果您有其他兔肉的美味做法，欢迎大家在评论区留言分享！
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不服气的兔子来四川，看有几只能活着出川 。
兔肉去膻是重点[呲牙]