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家常茄子炖土豆的简单做法
土豆炖茄子是一道家常菜，口感鲜美，色香味俱全 。下面就为大家介绍一下制作方法 。材料：
土豆、茄子、瘦肉、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精、清水、食用油 。
做法：
1.土豆去扰早皮切块 ， 茄子洗净切段，瘦肉切成小块备用 。
2.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉煸炒至变色 。
3.加入料酒翻炒，再加入土豆和茄子翻炒均匀 。
4.加入适量清水，加盖煮开后转小火炖煮20分钟 。
5.加入适量盐、生抽、老抽、白糖、鸡精调味，继续炖煮10分钟 。
6.最后加入适量食用油 ， 翻炒均匀即可 。
这道土豆炖茄子的家常做法，色泽金黄，香气扑鼻，口感鲜美，营养丰富 。土豆和茄子的搭配，缓锋雀既增加了菜肴的口感层次，又能够让人们摄入更多的膳食纤维和维生素 。基昌此外，瘦肉的加入，不仅能够增加菜肴的鲜味 ， 还能够为人体提供足够的蛋白质和铁元素 。总之 ， 这道土豆炖茄子的家常做法 ， 不仅简单易学，而且营养丰富，是一道值得一试的美食佳肴 。
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