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卷筒粉的做法
1、准备用料 。猪肉、大米、葱、生抽、盐、料酒 。2、大米提前浸泡一晚 。
3、泡好的大米放入料理机 。
4、加水打成糊，倒在大一点的餐具里 。
5、取一部分提前蒸熟，蒸熟的米糊和生米悔局糊放一起拌匀.
6、瘦肉切末，大葱切末，把猪肉和大葱放一起,然后桐虚加盐生抽料酒拌匀 。
7、坐锅烧水,披萨盘里放上米糊,锅内水开后,把盘放上去蒸 。
8、局前燃等米糊定型了洒上瘦肉末，再蒸一两分钟取出盘把粉小心地卷起即可 。
广西卷筒粉那层薄薄皮的制作方法
磨米浆，这个需要专门的磨浆机 。（老一辈的用的是石磨 。）制作那层薄皮需要的工具有：一口大的敞口锅，平底蒸盘（两到三个轮换） 。
大致工序：（家用）
往敞口锅里加水，水要烧开 。
【卷筒粉的做法大全 卷筒粉做法大全】往蒸盘里加入适量米浆 。适量就是米浆刚好把蒸盘的底面铺满 。千万不要加多皮喊了，太厚就容易开裂，而且影响口感 。
水烧沸后，将蒸盘放入锅里，记得要微晃蒸盘让米浆平铺盘底，放入锅中后立即转动蒸盘，让米浆平均分拆棚布，均匀受热 。（此时的蒸盘是“漂浮”在水上的 。）
盖上锅盖，蒸的时间自己掌握，一般是2到3分钟 。看粉皮在盘里鼓出气泡即可出锅（气泡是因为粉皮与蒸旅握则盘分离了） 。
（千万不要蒸太久 ， 否则粉皮就容易变硬开裂 。）
待粉皮冷却后，轻轻刮开四周，翻面，光滑的那一面放馅 。（当然，将冷却了的粉皮切成丝，就是传说中的“切粉”了 。）