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剩饼的做法
材料：米饭1碗、剩饼适量、食盐适量、孜然适量、辣椒粉适量 。做法：1、剩饼切成小块 。2、锅内不用放油，锅烧热，改小火 ， 下切碎的油饼，不停翻炒 。3、放入米饭翻炒，注意不要糊锅 ， 然后放些孜然和辣椒粉，出锅前放入适量的盐即可 。材料：米饭1碗，油饼适量，食盐适量，孜然适量，辣椒粉适量 。
做法：
1、剩油饼切成小块 。
2、锅内不用放油，把锅烧热，改小火，下切碎的油饼 ， 不停翻炒 。
3、放入米饭翻炒，注意不要糊锅，然后放些孜然和辣椒粉，出锅前放入适量的盐即可 。
剩饼怎么吃好吃又简单
剩饼可以切成块，裹上蛋液型并，放入山租笑锅中煎至两面金黄 ， 盛出趁热撒一点盐，最好吃，外酥里嫩，一口下去都逗含掉渣 ， 这么做既好吃做做法又简单剩的饼硬了怎么做好吃
嗨，您好呀，欢迎来到小鹅美食 。不知道从何时起悄悄注重养生了，不知是因为责任大了，还是年龄长了 。以前爱吃的甜食、油炸食品等高油高糖的美食，现在吃起来有一种莫名的负担与恐惧感 。家里的橱柜里各种粗粮面、五谷杂粮等占了半壁江山，几乎每天的一日三餐里多少都会安排一点 。今天呢就分享一款简单好吃又百搭的玉米面卷饼 ， 是我家非常喜欢的做法 。
【所需食材】
70g玉米面 ， 200g普通面粉，150g开水；配菜随意，喜欢什么菜就准备什么菜 。
【具体做法】
1、首先来和面 。70g玉米面 ， 加入200g面粉，用150刚烧开的开水 ， 搅拌成棉絮状，玉米面用开水烫一下 ， 不发苦更好吃 ， 普通面粉用开水烫一下，做的饼子柔软劲道、凉了也不会硬 。
2、稍微晾凉到不烫手，下手揉成软硬适中的面团，盖上盖子，放在一边备用 。
3、准备自己喜欢的配菜 。我平时非常喜欢的配菜是醋溜土豆丝、手撕杏鲍菇、面煎辣椒、韭菜炒绿豆芽，做法简单，少油不腻、开胃又好吃，做法如下，土豆丝做法就不分享了，相信大家都会 。
【手撕杏鲍菇】杏鲍菇直接切成条，放入开水中焯水5分钟，捞出控水 。热油爆香葱蒜，加1勺黄豆酱或豆瓣酱，炒出红油，加入杏鲍菇、生抽、蚝油，翻炒均匀，再加青红椒丝炒至断生即可 。
【剩饼的做法大全家常 剩饼的做法】【面煎辣椒】线椒洗净切圈，加1个鸡蛋，适量面粉，葱白蒜末，盐，生抽 ， 五香粉，搅拌成稠糊状 。锅中油热，倒入辣椒糊，小火煎至两面金黄，铲成小块即可，香辣开胃贼过瘾 。
【醋溜绿豆芽】热油爆香葱末、蒜末，放入绿豆芽炒至变软，沿锅边加几滴香醋 ， 再放入韭菜段大火翻炒10秒左右，加入盐、五香粉，翻炒均匀即可出锅 。
4、配菜准备好后，面团不用揉，直接整理成长条 ， 切成8个剂子，剂子依次揉圆，再从第一个开始擀 ， 擀成薄薄的有点微微透明的薄饼，饼子大小不要超过锅的大小即可 。
5、锅提前预热好 ， 放入饼子大火烙，烙至鼓泡、两面有黄点点，就熟透了 。大火烙时间短 ， 可以减少水分流失，口感更柔软 。想吃口感更柔软的，可以锅里和饼子上面，都刷上薄薄的一层油 。
6、烙好后，趁热摞在一起 ， 盖上笼布或装保鲜袋里，饼子还会继续回软 ， 凉了也不会硬 。
7、开水烫面、面要软、饧到位、擀薄、大火烙，这样做出来饼，柔软劲道，凉了也不硬 。卷上自己喜欢吃的菜，真的很美味 。有时候外出游玩、或节假日回千里之外的老家时，都会烙很多饼，卷上菜，比买的零食、泡面吃着舒服多了 。
今天的分享到这里就结束了 。推荐朋友们收藏起来试一下哦 。我是小鹅，美食领域原创作者 ， 每天一道家常美食，天天不重样，欢迎关注、阅读，明天见，拜拜 。
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