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排骨火锅的家常做法
1、食材：猪肋排三斤、金针菇、白菜、菠菜、猪肉游乱中片、豆腐、地瓜、各种丸子配料：清汤火锅底、蘸料包、葱姜、料酒、生抽、老抽、八角、花椒、香叶、桂皮、食盐 。陪清2、将排骨清洗干净，放到锅里焯一下水，捞出来控水备用 。
3、热锅凉油 ， 油温六成将切好的葱姜段放入锅内爆香，然后将控好水的排骨放入锅内炒香 ， 炒到微微发焦，加上适量生抽，再来点老抽上个色，翻炒均匀 。
4、为了节约时间，我用的高压锅 。将翻炒均匀的排骨倒入压力锅中，加入适量清水，葱姜段、适量料酒 。然后再将大料放到容器中放入，神山注意别忘了加食盐，食盐可以尽量多加点，因为一会还要涮菜 。
5、盖上锅盖，压力锅上汽二十分钟即可 。然后将煮好的排骨倒入准备吃火锅的锅里 。放在电磁炉上倒入火锅底料继续小火慢煮 。家里还有自己晒的山楂皮，撒上几个，红枣、桂圆、枸杞都可以来几个 。
6、在小火慢煮的时候，清洗一下自己喜欢的蔬菜 。
排骨火锅的家常做法简单快速
排骨火锅做法1.首先我们准备一下食材，排骨500克 ， 沿细缝剔开 ， 剁成均匀的小块，模高放入盆中 ， 加入食盐2克 ， 倒入适量的清水浸泡10分钟，浸泡能更好的去除排骨中的血水 。
2.接着准备配菜，粉丝三块，洗净的生菜一棵，洗净的菠菜一把，番茄一个切成片，配菜可以根据个人口味，酌情添加 。
3.蒜苗两根斜刀切成段 ， 小葱几根也切成段 ， 大葱白一段切成马蹄片 ， 生姜一块切成菱形片，大蒜几粒切成片，全部放在同一个盆中 。闭链
【排骨火锅的家常做法简单快速 排骨火锅的家常做法】4.10分钟之后，把排骨抓洗干净挤出水分备用，再准备糟辣椒200克 。
5.食材全部准备好以后 ， 我们开始烹饪，锅内烧油把排骨放入笊篱中沥出水分，油温升至5成热，油面冒青烟时，把排骨倒入锅中，开中小火炸5分钟左右 ， 经常翻动排骨，让排骨均匀受热，排骨炸香炸至表面焦黄后捞出控油 。
6.锅内轿码孙留底油，油烧热后 ， 撒入一小撮青花椒和一把干辣椒，开小火爆出香辣味，倒入准备好的小料，多翻一会提取香味，倒入糟辣椒翻炒均匀 ， 从锅边淋入适量清水开始调味 。
7.加入食盐1克，白糖少许 ， 胡椒粉1克，生抽10克，搅拌均匀，倒入炸好的排骨 ， 盖上锅盖，转中火煮10分钟，让排骨吸收料汁入味 。
8.10分钟以后，把排骨盛放在砂锅中 ， 配上准备好的青菜即可上桌食用，把砂锅继续加热，可以刷配菜当做火锅吃 。
最近天气变化很奇怪，中午的时候很大的太阳，其他时间都很冷，跟冬天一样 ， 吹来帆早卖的风刺骨一样的寒冷，穿衣服本就是一个大的难题了，每天吃什么也是一个大问题，每天晚上六点下班，因为离家比较远，回到家也比较晚了，这个时候如果能吃上暖暖的火锅，那真是再好不过的了，挑选一些自己喜欢的食物，这次火锅用了排骨当主角 ， 一般人们都喜欢将排骨红烧或者炖汤，很少用来煮火锅，因为态逗排骨肉煮熟很费时 ， 所以一般都是挑选一些比较快熟的食材，今天咱们就来换换口味，排骨火锅的做法为大家奉上 。
排骨火锅的做法：
食材明细：排骨，玉米，鱼丸，蟹肉棒，肉丸，豆泡，香肠，羊羔卷 ， 青菜，芋头，千夜豆腐 ， 食盐，鸡精，生姜 ， 大蒜;
1.玉米洗干净切成小段，排骨洗干净后放在烧开的水里焯烫，将血水煮出;
2.排骨再次清水洗净之后放在汤锅里面 ， 加入玉米，食盐，切好的姜片和蒜瓣 ， 用大火烧开之后中火慢炖;
3.各种鱼丸解冻，与蟹肉棒一起装盘备用 ， 千夜豆腐和香肠洗净备用即可，青菜洗干净沥干水分，羊羔卷解冻装盘，芋头去皮后切成块状备用;
4.根据食材需要的火候不同 ， 把费火的千夜豆腐，豆泡和鱼丸先放进锅里与排骨玉米一起炖煮;
5.把生姜大蒜剁成碎末，装在碗里 ， 再加入适量的生抽，香醋和香油等调味品作料汁;
6.待锅中的东西都煮熟了，就可以开始将准备好的食材都放下去烫熟吃了 ， 羊羔卷成品一般切的很薄，只需要稍微涮几下就睁圆可以开吃了 。
排骨火锅的做法主要是将排骨先放进锅中熬煮出排骨的香味，用排骨汤再加入其他的调味品制成的锅底 ， 除了具有一般火锅的鲜香麻辣之外还多了排骨的香味，这种排骨火锅的做法是比较家常的火锅做法，一般在家里煮火锅的都比较注重食材的品质，所以用排骨来制造锅底增添鲜香味道 。
排骨火锅的做法没有什么复杂的，只需要将排骨和玉米先放在汤锅中煮熟，然后加入其他的配料熬煮出烫食物的锅底 ， 但是根据季节的不同，调味品的用量要稍作调节，在冬天食用的话 ， 可以适当多家一些食盐，本来冬天就是一个容易缺水的季节 ， 吃了火锅之后，会很容易感到口渴，大量的饮水则可以补充人体所需水分 。
怎么样做排骨火锅
用料排师自风雷诉句费罗酸骨500克
食用油
花椒适量
辣椒酱两勺
大葱适量
蒜适量
盐适量
姜适量
醋适量
西红柿1个
白菜
青辣椒两个
香辣排骨火锅的做法
先在锅中放入冷水，排骨焯水洗净血水，注意血水煮出，出现浮末后就舀出排骨沥水待用 。
注意：不要在水烧开后再舀出排骨，否则排骨就被煮熟了…
加入适量食用油 ， 放入排骨大火翻炒，将排骨的油炒出 ， 再喷醋去除腥味 。
待排骨七分熟时来自，分别加入盐，姜，蒜，花椒 ， 辣椒酱翻炒，盐不要放多，后期如果没盐，还可以在火锅中加入 。
加水淹没排骨，放入青辣椒 ， 盖上锅盖大火炖煮，一定要盖锅盖?。。。〈蠡鸾婪刑诤笞谢穑?炖15分钟左右缺所密伯教另，将排骨骨汤熬出 。
将炒锅伯著胡号象中的排骨火锅倒入火锅炖锅中，加知味味手报湖致李慢款入切好的西红柿 ， 继续小火熬煮单，这时候就可以炒其他菜咯 。
开吃之前 ， 加入大葱少许进行点缀 。吃几口排骨后，在火锅中炖入白菜 ， 吃进嘴里，成为冬据伟关额岁免胡出赶棉天最暖的一口 。