经验直达
中国大厨最新菜品做法大全
脆皮肠炒韭菜苔主料：脆皮肠
辅料：韭菜苔、鸡蛋
调料：盐、鸡精、胡椒粉、料酒
烹制方法：
1、将脆皮肠切开备用，韭菜苔切成段，鸡蛋中加入盐、料酒、胡椒粉和少许清水搅拌均匀；
2、坐锅点火倒入油 ， 待油热后放入脆皮肠稍炒一下取出 ， 倒入鸡蛋翻炒至熟，再放入韭菜苔大火煸炒，
加料酒、盐、鸡精调味，将脆皮肠放入一起翻炒出锅即可 。
特点：脆爽清新，是一道佐饭佳肴 。
素脆鳝
主料：香菇
辅料：鸡蛋、红椒、葱、姜、香菜
调料：盐、鸡精、白糖、淀粉
烹制方法：
1、将香菇泡发后洗净吸干水分，剪成筷子粗细的长条（形似鳝鱼），加入盐、鸡精、白糖拌匀，鸡蛋取
黄加入盐、鸡精、白糖搅拌均匀倒入香菇中，再放入淀粉裹匀；
2、坐锅点火倒入适量油 ， 待油热后依次放入鳝鱼条炸至金黄色即可捞出控油，关火后再将鳝鱼倒入锅中
，放入葱姜丝、红椒丝翻炒，利用余温将其炒熟，出锅撒香菜即可 。
特点：形似脆鳝 ， 酥松脆香 。
什锦火锅
主料：鲜虾、鲜鱿鱼卷、西餐火腿、金华火腿、熟鸡腿、肉馅
辅料：白菜、粉丝、油菜、香菇、海米、冬笋
调料：盐、料酒、鸡精、胡椒粉、香油
烹制方法：
1、坐锅点火倒入适量水，将虾、鱿鱼、油菜分别过水烫一下取出备用 ， 肉馅挤成丸子入锅中，加盐、鸡
精、胡椒粉、料酒、香油煮熟备用；
2、将鸡腿、火腿、冬笋等原料切好码盘备用，坐锅 ， 将白菜、粉丝、海米垫在火锅底层 ， 上面依次码放
好冬笋片、香菇、油菜、鸡腿、火腿片、丸子、鲜虾，鱿鱼，将煮丸子的汤倒入锅中，大火烧开 ， 炖几分
钟即可 。
特点：味道鲜美，香醇 。
三彩饺子
主料：猪肉、白菜、虾仁、香菇
辅料：面粉、菠菜、胡萝卜、鸡蛋
调料：葱、姜、香油、盐、味精、胡椒粉、料酒
做法：
1、猪肉、白菜、虾仁、香菇，做成三鲜白菜陷；
2、用面粉、面粉加菠萝汁、面粉加胡萝卜汁 ， 做成三种颜色的面皮；
3、最后包成三色饺子 。
特点：团团圆圆，喜气洋洋，节日气氛浓，漂亮新颖
家常咖喱饭
主料：米饭、牛肉末
辅料：土豆、洋葱、胡萝卜、黄油、苹果
调料：咖喱粉、盐、牛奶、淀粉、蒜末、食用油
烹制方法：
1、将土豆、洋葱、胡萝卜、苹果洗净去皮后 ， 切成小丁 ， 牛肉末用油、盐、咖喱粉腌制好待用；
2、坐锅点火放入黄油 ， 油热放入蒜末炸出香味时倒入土豆丁、胡萝卜丁炒匀加入洋葱丁、盐、用中火煮
几分钟 ， 将咖喱粉放入小碗中加水搅匀慎伏倒入锅中煮至土豆熟时放猜孝埋入牛穗蚂肉末，倒入适量牛奶勾一点薄芡，浇
在米饭上即可食用 。
肉丁炸酱面
主料：猪后臀尖肉300克，黄酱250克、面条；
辅料：青蒜、绿豆芽、黄瓜丝；
调料：食用油、精盐、白糖、鸡精、葱花、啤酒；
做法：
1、将猪肉洗净切成黄豆粒大小的?。?黄酱用啤酒调?。?青蒜切成末；
2、坐锅点火放入清水将面条煮熟捞出待用；
3、坐锅点火放入油，油热煸炒肉丁，稍微变色倒入调好的黄酱，反复翻炒，放入白糖、鸡精适口味放入
盐，待水气全部蒸发掉，放入葱花出锅后倒入装有面条的碗中撒入青蒜末即可 。
特点：咸香 。
上合青岛峰会国宴菜品你也能做今天晚饭就吃做法揭秘
材料"丝瓜适量","鱿鱼适量","中筋面粉4匙","昆布高汤适量",
做法
1:拌面糊：中筋面粉 昆布高汤拌匀 。完成面糊后 ， 把丝瓜丁及鱿鱼丁拌进面糊里 。
2:这次面糊调的比较?。悦科急”∫徊阈谓鍪志俸叛毓?，食材是小丁，受热快也易熟，就不必事先烫罗～
3:饼的大小就依食用习惯去分配，每块饼尽量含丝瓜和鱿鱼平均放置 。
4:煎熟就能盛起食用啦～
5:煎饼中间的口感是软嫩的，满是鱿鱼和丝瓜 。
6:煎饼边边我不放食材，因为洋掌领甲食论贵卫视烟影想煎脆 。
7:薄薄的一片殖父关题紧越，很容易入口 。鱿鱼鲜和丝瓜甜，好好吃^^
8:鱿鱼和美乃滋也对味，所以加了一点美乃滋变化口味 。有柴鱼的话，或许会有章鱼烧错觉?!
中国大厨新菜做法
作为河南的传统美食之一的蒸菜蟒，现在也是饭店餐桌上的新宠 。无华之前多少年从没做过 ， 对于没做过的总感觉是不是很难，我能不能做成功 ， 而不愿意去尝试 。那年，拿回家几个姥爷蒸的菜蟒，儿子特别喜欢吃，让我下定决心学起来，虚心向姥爷讨教下做法，原来是那么的简单?。〗裉煲舶炎龇ǚ窒砀蠹遥?与大家一起把自家小餐桌丰富起来 。By水尝无华【豆果美食官方认证达人】
用料
韭菜适量
鸡蛋3个
粉条适量
十香菜（可不放）适量
橄榄调和油适量
葱适量
香油适量
十三香适量
太太乐蔬之鲜适量
面粉100克
水52克
做法步骤
1、准备好的原料：韭菜、葱、十香菜分别淘洗干净，控水备用 。粉条提前泡发控水备用 。面粉?水和光滑盖盖备用 。
2、炒锅烧热放油，倒入鸡蛋液用筷子抄炒凝固剁碎，粉条切碎 ， 韭菜、葱、十香菜分别切碎放盆里 。
3、先放香油拌匀锁水，再放十三香，太太乐蔬之鲜 ， 盐等拌匀调味 。
4、面团分成大小合适的面剂，擀开 。（图片上准备的面团没用完，密封放冰箱冷藏保存，尽量两天内消耗了 。）
5、铺上鸡蛋韭菜粉条馅，用筷子扒平 ， 一圈留边，方便后面卷起时捏牢 。
6、从一边卷起，两边按严，防止漏馅 。
7、最后的边全部捏严 ， 防止漏馅 。
8、收口朝下，放铺了油纸的烤盘上 。
9、凯度B7台式蒸烤一体机水箱加水到最高水位线，按纯蒸模式 ， 启动蒸烤箱，温度达到100度时放入烤盘，根据自己做的菜蟒大小选择合适的时间，我今天是设置的100度蒸了10分钟（也可以放上汽后的蒸锅蒸制） 。
10、时间到 ， 不用焖，带手套直接打开蒸烤箱取出烤盘 。
11、菜蟒出炉的模样 。
12、成品 。薄皮大馅，低油低盐更健康 。
13、成品 。
14、清淡美味的传统美食！低卡低脂不用担心发胖哦！
15、馅中有面，面包裹着馅，传统美食 ， 餐桌新宠！
16、菜蟒搭配一碗黑芝麻糊，或者稀饭，或者各种粥等等，就是一顿丰盛的早晚餐！
小贴士
面团要和的稍微软一点 ， 和饺子面团软硬度一样就可以，太硬了不好擀，太软了，不好操作 。馅料根据家里的原料和自己的喜好灵活运用 。面皮擀的厚薄均可，蒸制时间灵活调整 。根据自家消耗量合理准备原料，如果有剩余的面皮或者馅料，尽量下顿消耗掉 ， 防止浪费 。用家里的蒸锅也可以，上汽后放入菜蟒计时 。
【中国大厨最新菜品做法大全 中国大厨最新菜品做法】韭菜的营养功效
味甘、辛，性温 ， 无毒 。为振奋性强壮药，有健胃、提神、温暖作用 。根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功 。适用于肝肾阴虚盗汗、遗尿、尿频、阳痿、阳强、遗精，梦遗、噎隔、反胃 ， 下痢、腹痛，妇女月经病、痛经、经漏、带下以及跌打损伤、吐血、鼻衄等症，医药常常用于补肾阳虚，精关不固等，是男子女子房事后常见病的最常用的食疗菜 。
1.补肾壮阳：韭菜性温，味辛 ， 但无壮阳成份 。
2.益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气 ， 增进食欲，增强消化功能 。
3.行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症 。
4.润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌 ， 故韭菜叶被称为“洗肠草” 。
韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善 。《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌” 。
韭菜的饮食禁忌
消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心 ， 不宜多吃 。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议 。