经验直达
中东大饼做法
皮塔饼可以说是很独特的一款主食面包，起源于中东及地中海地区，在当地的地位犹如中国北方的馒头 。烤制皮塔饼的时候非常有趣 ， 扁扁的面团会像生气的河豚一样，鼓起一个又大又圆的“肚皮”，最终形成一个中空的面饼 。面饼切开就像一个大口袋，因此得名“口袋面包” 。虽然皮塔饼传统的吃法是蘸酱料，但更多人喜欢用这个“口袋”来装各种不同的馅料，永远都吃不腻~皮塔饼的制作非常简单，不用烤箱也能做，很适合在家里DIY，把它的“肚皮”塞得鼓鼓的，然后一口咬下去，满满的幸福感你要不要享受一下？
食材准备
皮塔饼：高筋面粉200g/香葱5g/白糖15g/食盐3g/橄榄油30g/酵母4g/黑芝麻5g/水125g；
馅料：洋葱30g/紫甘蓝30g/黑胡椒碎8g/食盐2g/羊肉串4串/鸡蛋2个/红酒30g/橄榄油40g/藿香5g/生菜50g；
酸奶酱：酸奶油、柠檬汁、盐各适量 。
烹饪步骤
1.先在面粉中倒入酵母，然后用面粉将酵母盖住↑；
2.揉面团：面粉中放入盐、白糖（避免酵母与糖、盐直接接触），再缓缓倒入水均匀搅拌 ， 揉成面团↑；
3.面团揉软以后，加入橄榄继续将面团揉到出膜的状态即可↑；
4.面团第一次发酵：将揉好的面团一分两半，取一半揉入香葱段与黑芝麻，然后把面团放入烤箱28-35℃发酵20分钟左右（发至原面团两倍大即可）↑；
5.处理馅料：锅中开火倒入橄榄油 ， 锅热后倒入切好的洋葱丝、红酒、盐、黑胡椒简单翻炒，之后小火炖8分钟盛出备用↑；
6.煎完洋葱的油不要倒掉，继续用来煎羊肉串↑；
7.紫甘蓝切丝 ， 生菜、藿香掐段备用↑；
8.把发酵好的面团分成8个剂子，放置一边醒发15分钟↑；
9.制作酸奶酱：将柠檬汁、盐倒入酸奶油中均匀搅拌即可↑；
10.煎皮塔饼：先在热锅中刷一些橄榄油，分别将面团擀成饼状 ， 放入锅中煎制，单面出现焦黄色后翻面 ， 2分钟左右皮塔饼鼓起后，即可出锅↑；
11.皮塔饼从中间划开口，倒入温泉蛋（温泉蛋需用沸水煮3分钟，再连水一起放入保温杯30分钟即可），再放入紫甘蓝、生菜、炒洋葱与肉串，抹入酸奶油酱即可↑ 。
Tips：
1.面团也可使用揉面机来揉，3档揉12分钟即可（揉到6分钟时要记得加入橄榄油）；
2.如果没有藿香，也可以用紫苏或白苏代替
主料
糯米粉250克
大米粉50克
猪肉馅200克
辅料
油
2汤匙
盐
2克
冷白米粥
一小碗
生抽
一汤匙
老抽
一茶匙
葱花
少许
蚝油
一汤匙
鸡蛋
一个
料酒
一汤匙
肉塔饼的做法
1.猪腿肉洗净后剁成肉末
2.放入锅中加入盐，料酒 ， 鸡蛋一个，蚝油，生抽和老抽,按顺时针方向搅拌成有粘性后再加入葱花再一次搅拌成有粘性
3.准备糯米粉和大米粉
4.5.
把二种粉混合,加入冷白米粥
6.搅拌均匀后揉成面团
7.分成约40克坯子滚圆
8.用右手大拇指按入中间旋转出圆空坯后加入馅料
9.虎口收口
10.收口朝下后轻轻压扁
11.热锅倒入适量底油，油温5分热下入饼胚
12.煎至底面微黄翻面
13.沿着锅边加入小碗小半碗清水
14.立即盖上大火烧至水分全部收干
15.打开再把饼两面煎一下即可
16.外脆里糯，肉馅鲜嫩美味，真的很棒
主料
糯米粉
250g
大米粉
50g
辅料
油
适量
盐
适量
猪肉末
适量
生抽
适量
老抽
适量
葱花
适量
蚝油
适量
鸡蛋
适量
料酒
适量
冷白米粥
适量
步骤
1.猪腿肉洗净后剁成肉末
2.放入锅中加入盐，料酒 ， 鸡蛋一个 ， 耗油，生抽和老抽,按顺时针方向搅拌成有粘性后再加入葱花再一次搅拌成有粘性
3.准备糯米粉和大米粉
4.把二种粉混合,加入冷白米粥
5.搅拌均匀后揉成面团
6.分成约40克胚子滚圆
7.用右手大拇指按入中间旋转出圆空胚子，加入馅料
8.虎口收口
9.收口朝下后轻轻压扁
10.热锅倒入适量底油 ， 油温5分热下入饼胚
11.煎至底面微黄翻面
12.沿着锅边加入小碗小半碗清水
13.立即盖上大火烧至水分全部收干
14.打开再把饼两面煎一下即可
15.表皮外脆里糯，肉馅鲜嫩美味，真的很棒
【用冷粥拌糯米粉做塌饼 ， 不开裂还有韧劲 ， 凉了都好吃，谁吃谁喜欢】最近的天气真的很好，春暖花开真的好想出门呀！不过还是听话继续宅在家吧！中午吃饭后 ， 住一个小区的同事发微信给我 ， 说要不要下楼挑马兰头？原来是她妈妈在自己车库的空地上种的 ， 这几天天好长势良好，她家已经挑了好几次了 。于是我就戴上口罩拿了把剪刀下楼了 。来到她家车库边，还真的有片绿油油的马兰头地 。开始干活了！因为同事帮我一起挑 ， 不一会就挑了一小筐，我看看一顿够吃了 ， 就回家了 。
马兰头含有的维生素和矿物质是比较多的，可以清热解毒，还能提高体质 。它最家常的做法就是用香干拌着吃，我真的是吃了几十年了也没吃腻 。今天继续用它与香干拌了 ， 不光当凉菜吃，还把它做了馅 。江南人喜欢吃糯米食物，家里糯米粉也是常备着，今天做了马兰头香干糯米塌饼 ， 特意用电视里学到的新方法，就是糯米粉不用热水拌而是用隔夜的冷粥来揉，做好的塌饼不开裂，而且又糯又韧，即使凉了口感也不错 。如果你也喜欢吃糯米制品，可以试试这个做法！
【马兰头塌饼】
主料：水磨糯米粉200克、冷粥100克；
辅料：马兰头250克、香干、猪油渣、盐、生抽、砂糖、鸡粉、香油、调和油；
做法：1、新鲜的马兰头用清水洗净后，放入炒锅中焯一下水 。把焯水后的马兰头捞出后马上用冷水冲至变凉；
2、再把冲凉的马兰头捞出挤干水分，切成小粒放入盆中；
3、然后把洗净的香干也切成小粒后放入不锈钢盆中；
4、炒锅中加热少许调和油 ， 我家正好有猪油渣碎 ， 就放入一起炒香；
5、加入马兰头和香干粒翻炒均匀 ， 加点盐、砂糖、生抽、香油、鸡粉调味即可放凉备用；
6、取一个大的不锈钢盆，加入适量的水磨糯米粉；
7、接着加入隔夜的冷的大米粥，用手轻轻揉捏均匀；
8、慢慢和成光滑的粉团，一开始很粘的 ， 要慢慢地多揉点时间；
9、取下45克左右的粉团 ， 大拇指粘少许干粉在粉团中转出一个窝；
10、接着用勺子舀入适量的已经放凉的马兰头香干馅；
11、再用虎口慢慢收拢后收口，用手轻轻压扁成塌饼；
12、锅中倒入适量调和油加热后，放入包好的塌饼；
13、煎至两面开始泛淡金黄色，中间开始鼓起来即可出锅；
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皮塔饼可以说是很独特的一款主食面包，起源于中东及地中海地区，在当地的地位犹如中国北方的馒头 。烤制皮塔饼的时候非常有趣，扁扁的面团会像生气的河豚一样，鼓起一个又大又圆的“肚皮” ， 最终形成一个中空的面饼 。面饼切开就像一个大口袋 ， 因此得名“口袋面包” 。虽然皮塔饼传统的吃法是蘸酱料，但更多人喜欢用这个“口袋”来装各种不同的馅料，永远都吃不腻~皮塔饼的制作非常简单，不用烤箱也能做，很适合在家里DIY，把它的“肚皮”塞得鼓鼓的，然后一口咬下去，满满的幸福感你要不要享受一下？
食材准备
皮塔饼：高筋面粉200g/香葱5g/白糖15g/食盐3g/橄榄油30g/酵母4g/黑芝麻5g/水125g；
馅料：洋葱30g/紫甘蓝30g/黑胡椒碎8g/食盐2g/羊肉串4串/鸡蛋2个/红酒30g/橄榄油40g/藿香5g/生菜50g；
酸奶酱：酸奶油、柠檬汁、盐各适量 。
烹饪步骤
1.先在面粉中倒入酵母，然后用面粉将酵母盖住↑；
2.揉面团：面粉中放入盐、白糖（避免酵母与糖、盐直接接触） ， 再缓缓倒入水均匀搅拌 ， 揉成面团↑；
3.面团揉软以后，加入橄榄继续将面团揉到出膜的状态即可↑；
4.面团第一次发酵：将揉好的面团一分两半，取一半揉入香葱段与黑芝麻，然后把面团放入烤箱28-35℃发酵20分钟左右（发至原面团两倍大即可）↑；
5.处理馅料：锅中开火倒入橄榄油，锅热后倒入切好的洋葱丝、红酒、盐、黑胡椒简单翻炒，之后小火炖8分钟盛出备用↑；
6.煎完洋葱的油不要倒掉，继续链键用来尘唤侍煎羊肉串↑；
7.紫甘蓝切丝，生菜、藿香掐段备用↑；
8.把发酵好的面团分成8个剂子，放置一边醒发15分钟↑；
9.制作酸奶酱：将柠檬汁、盐派吵倒入酸奶油中均匀搅拌即可↑；
10.煎皮塔饼：先在热锅中刷一些橄榄油，分别将面团擀成饼状，放入锅中煎制，单面出现焦黄色后翻面，2分钟左右皮塔饼鼓起后，即可出锅↑；
11.皮塔饼从中间划开口，倒入温泉蛋（温泉蛋需用沸水煮3分钟，再连水一起放入保温杯30分钟即可） ， 再放入紫甘蓝、生菜、炒洋葱与肉串 ， 抹入酸奶油酱即可↑ 。
Tips：
1.面团也可使用揉面机来揉 ， 3档揉12分钟即可（揉到6分钟时要记得加入橄榄油）；
2.如果没有藿香，也可以用紫苏或白苏代替
主料
糯米粉250克
大米粉50克
猪肉馅200克
辅料
油
2汤匙
盐
2克
冷白米中搭粥
一小碗
生抽
一汤匙
老抽
一茶匙
葱花
少许
蚝油
一汤匙
鸡蛋
一个
料酒
一汤匙
肉塔饼的做法
1.猪腿肉洗净后尺凯剁成肉末
2.放入锅中加入盐，料酒 ， 鸡蛋一个，蚝油，生抽和老抽,按顺时针方向搅拌成有粘性后再加入葱花再一次搅拌成有粘性
3.准备糯米粉和大米粉
4.5.
把二种粉混合,加入冷白米粥
6.搅拌均匀后揉成面团
7.分成约40克坯子滚圆
8.用右手大拇指按入中间旋转出圆空坯后加入馅料
9.虎口收口
10.收口朝下后轻轻压扁
11.热锅倒入适量底油，油温5分热下入饼胚卖困拿
12.煎至底面微黄翻面
13.沿着锅边加入小碗小半碗清水
14.立即盖上大火烧至水分全部收干
15.打开再把饼两面煎一下即可
16.外脆里糯，肉馅鲜嫩美味，真的很棒
主料
糯米粉
250g
大米粉
50g
辅料
油
适量
盐
适量
猪肉末
适量
生抽
适量
老抽
适量
葱花
【中东大饼的做法 中东大饼做法】适量
蚝油
适量
鸡蛋
适量
料酒
适量
冷白米粥
适量
步骤
1.猪腿肉洗净后剁成肉末
2.放入锅中加入盐，料酒，鸡蛋一个，耗油，生抽和老抽,按顺时针方向搅拌成有粘性后再加入葱花再一次搅拌成有粘性
3.准备糯米粉和大米粉
4.把二种粉混合,加入冷白米粥
5.搅拌均匀后揉成面团
6.分成约40克胚子滚圆
7.用右手大拇指按入中间旋前瞎转出圆空胚子，加入馅料
8.虎口收口
9.收口朝下后轻轻压扁
10.热锅倒入适量底油，油温5分热下入饼胚
11.煎至底面微兆桥黄翻面
12.沿着锅边加入小碗小半碗清水
13.立即盖上大火烧至水分全部收干
14.打慧猜空开再把饼两面煎一下即可
15.表皮外脆里糯，肉馅鲜嫩美味，真的很棒
【用冷粥拌糯米粉做塌饼 ， 不开裂还有韧劲，凉了都好吃 ， 谁吃谁喜欢】最近的天气真的很好，春暖花开真的好想出门呀！不过还是听话继续宅在家吧！中午吃饭后，住一个小区的同事发微信余档给我，说要不要下楼挑马兰头？原来是她妈妈在自己车库的空地上种的，这几天天好长势良好 ， 她家已经挑了好几次了 。于是我就戴上口罩拿了把剪刀下楼了 。来到她家车库边，还真的有片绿油油的马兰头地 。开始干活了！因为同事帮我一起挑，不一会就挑了一小筐，我看看一顿够吃了，就回家了 。
马兰头含有的维生素和矿物质是比较多的，可竖做乱以清热解毒，还能提高体质 。它最家常的做法就是用香干拌着吃，我真的是吃了几十年了也没吃腻 。今天继续用它与香干拌了，不光当凉菜吃，还把它做了馅 。江南人喜欢吃糯米食物，家里糯米粉也是常备着，今天做了马兰头香干糯米塌饼，特意用电视里学到的新方法 ， 就是糯米粉不用热水拌而是用隔夜的冷粥来揉，做好的塌饼不开裂，而且又糯又韧，即使凉了口感也不错 。如果你也喜欢吃糯米制品 ， 可以试试这个做法！
【马兰头塌饼】
主料：水磨糯米粉200克、冷粥100克；
辅料：马兰头250克、香干、猪油渣、盐、生抽、砂糖、鸡粉、香油、调和油；
做法：1、新鲜的马兰头用清水洗净后，放入炒锅中焯一下水 。把焯水后的马兰头捞出后马上用冷水冲至变凉；
2、再把冲凉的马兰头捞出挤干水分，切成小粒放入盆中；
3、然后把洗净的香干也切成小粒后放入不锈钢盆中；
4、炒锅中加热少胡坦许调和油 ， 我家正好有猪油渣碎，就放入一起炒香；
5、加入马兰头和香干粒翻炒均匀 ， 加点盐、砂糖、生抽、香油、鸡粉调味即可放凉备用；
6、取一个大的不锈钢盆，加入适量的水磨糯米粉；
7、接着加入隔夜的冷的大米粥，用手轻轻揉捏均匀；
8、慢慢和成光滑的粉团 ， 一开始很粘的，要慢慢地多揉点时间；
9、取下45克左右的粉团，大拇指粘少许干粉在粉团中转出一个窝；
10、接着用勺子舀入适量的已经放凉的马兰头香干馅；
11、再用虎口慢慢收拢后收口，用手轻轻压扁成塌饼；
12、锅中倒入适量调和油加热后，放入包好的塌饼；
13、煎至两面开始泛淡金黄色，中间开始鼓起来即可出锅；
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塔饼怎么做
皮塔饼可以说是很独特的一款主食面包，起源于中东及地中海地区，在当地的地位犹如中国北方的馒头 。烤制皮塔饼的时候非常有趣 ， 扁扁的面团会像生气的河豚一样，鼓起一个又大又圆的“肚皮” ， 最终形成一个中空的面饼 。面饼切开就像一个大口袋，因此得名“口袋面包” 。虽然皮塔饼传统的吃法是蘸酱料，但更多人喜欢用这个“口袋”来装各种不同的馅料，永远都吃不腻~皮塔饼的制作非常简单，不用烤箱也能做，很适合在家里DIY，把它的“肚皮”塞得鼓鼓的 ， 然后一口咬下去，满满的幸福感你要不要享受一下？
食材准备
皮塔饼：高筋面粉200g/香葱5g/白糖15g/食盐3g/橄榄油30g/酵母4g/黑芝麻5g/水125g；
馅料：洋葱30g/紫甘蓝30g/黑胡椒碎8g/食盐2g/羊肉串4串/鸡蛋2个/红酒30g/橄榄油40g/藿香5g/生菜50g；
酸奶酱：酸奶油、柠檬汁、盐各适量 。
烹饪步骤
1.先在面粉中倒入酵母，然后用面粉将酵母盖住↑；
2.揉面团：面粉中放入盐、白糖（避免酵母与糖、盐直接接触），再缓缓倒入水均匀搅拌 ， 揉成面团↑；
3.面团揉软以后，加入橄榄继续将面团揉到出膜的状态即可↑；
4.面团第一次发酵：将揉好的面团一分两半，取一半揉入香葱段与黑芝麻，然后把面团放入烤箱28-35℃发酵20分钟左右（发至原面团两倍大即可）↑；
5.处理馅料：锅中开火倒入橄榄油，锅热后倒入切好的洋葱丝、红酒、盐、黑胡椒简单翻炒 ， 之后小火炖8分钟盛出备用↑；
6.煎完洋葱的油不要倒掉，继续链键用来尘唤侍煎羊肉串↑；
7.紫甘蓝切丝，生菜、藿香掐段备用↑；
8.把发酵好的面团分成8个剂子 ， 放置一边醒发15分钟↑；
9.制作酸奶酱：将柠檬汁、盐派吵倒入酸奶油中均匀搅拌即可↑；
10.煎皮塔饼：先在热锅中刷一些橄榄油，分别将面团擀成饼状，放入锅中煎制，单面出现焦黄色后翻面，2分钟左右皮塔饼鼓起后，即可出锅↑；
11.皮塔饼从中间划开口，倒入温泉蛋（温泉蛋需用沸水煮3分钟，再连水一起放入保温杯30分钟即可） ， 再放入紫甘蓝、生菜、炒洋葱与肉串 ， 抹入酸奶油酱即可↑ 。
Tips：
1.面团也可使用揉面机来揉，3档揉12分钟即可（揉到6分钟时要记得加入橄榄油）；
2.如果没有藿香 ， 也可以用紫苏或白苏代替
主料
糯米粉250克
大米粉50克
猪肉馅200克
辅料
油
2汤匙
盐
2克
冷白米中搭粥
一小碗
生抽
一汤匙
老抽
一茶匙
葱花
少许
蚝油
一汤匙
鸡蛋
一个
料酒
一汤匙
肉塔饼的做法
1.猪腿肉洗净后尺凯剁成肉末
2.放入锅中加入盐，料酒，鸡蛋一个，蚝油，生抽和老抽,按顺时针方向搅拌成有粘性后再加入葱花再一次搅拌成有粘性
3.准备糯米粉和大米粉
4.5.
把二种粉混合,加入冷白米粥
6.搅拌均匀后揉成面团
7.分成约40克坯子滚圆
8.用右手大拇指按入中间旋转出圆空坯后加入馅料
9.虎口收口
10.收口朝下后轻轻压扁
11.热锅倒入适量底油 ， 油温5分热下入饼胚卖困拿
12.煎至底面微黄翻面
13.沿着锅边加入小碗小半碗清水
14.立即盖上大火烧至水分全部收干
15.打开再把饼两面煎一下即可
16.外脆里糯，肉馅鲜嫩美味，真的很棒
主料
糯米粉
250g
大米粉
50g
辅料
油
适量
盐
适量
猪肉末
适量
生抽
适量
老抽
适量
葱花
适量
蚝油
适量
鸡蛋
适量
料酒
适量
冷白米粥
适量
步骤
1.猪腿肉洗净后剁成肉末
2.放入锅中加入盐 ， 料酒，鸡蛋一个，耗油，生抽和老抽,按顺时针方向搅拌成有粘性后再加入葱花再一次搅拌成有粘性
3.准备糯米粉和大米粉
4.把二种粉混合,加入冷白米粥
5.搅拌均匀后揉成面团
6.分成约40克胚子滚圆
7.用右手大拇指按入中间旋前瞎转出圆空胚子，加入馅料
8.虎口收口
9.收口朝下后轻轻压扁
10.热锅倒入适量底油，油温5分热下入饼胚
11.煎至底面微兆桥黄翻面
12.沿着锅边加入小碗小半碗清水
13.立即盖上大火烧至水分全部收干
14.打慧猜空开再把饼两面煎一下即可
15.表皮外脆里糯，肉馅鲜嫩美味，真的很棒
【用冷粥拌糯米粉做塌饼，不开裂还有韧劲，凉了都好吃，谁吃谁喜欢】最近的天气真的很好，春暖花开真的好想出门呀！不过还是听话继续宅在家吧！中午吃饭后，住一个小区的同事发微信余档给我 ， 说要不要下楼挑马兰头？原来是她妈妈在自己车库的空地上种的 ， 这几天天好长势良好 ， 她家已经挑了好几次了 。于是我就戴上口罩拿了把剪刀下楼了 。来到她家车库边 ， 还真的有片绿油油的马兰头地 。开始干活了！因为同事帮我一起挑，不一会就挑了一小筐 ， 我看看一顿够吃了 ， 就回家了 。
马兰头含有的维生素和矿物质是比较多的 ， 可竖做乱以清热解毒，还能提高体质 。它最家常的做法就是用香干拌着吃，我真的是吃了几十年了也没吃腻 。今天继续用它与香干拌了，不光当凉菜吃，还把它做了馅 。江南人喜欢吃糯米食物，家里糯米粉也是常备着，今天做了马兰头香干糯米塌饼，特意用电视里学到的新方法，就是糯米粉不用热水拌而是用隔夜的冷粥来揉，做好的塌饼不开裂，而且又糯又韧 ， 即使凉了口感也不错 。如果你也喜欢吃糯米制品，可以试试这个做法！
【马兰头塌饼】
主料：水磨糯米粉200克、冷粥100克；
辅料：马兰头250克、香干、猪油渣、盐、生抽、砂糖、鸡粉、香油、调和油；
做法：1、新鲜的马兰头用清水洗净后 ， 放入炒锅中焯一下水 。把焯水后的马兰头捞出后马上用冷水冲至变凉；
2、再把冲凉的马兰头捞出挤干水分，切成小粒放入盆中；
3、然后把洗净的香干也切成小粒后放入不锈钢盆中；
4、炒锅中加热少胡坦许调和油，我家正好有猪油渣碎 ， 就放入一起炒香；
5、加入马兰头和香干粒翻炒均匀 ， 加点盐、砂糖、生抽、香油、鸡粉调味即可放凉备用；
6、取一个大的不锈钢盆，加入适量的水磨糯米粉；
7、接着加入隔夜的冷的大米粥，用手轻轻揉捏均匀；
8、慢慢和成光滑的粉团，一开始很粘的，要慢慢地多揉点时间；
9、取下45克左右的粉团，大拇指粘少许干粉在粉团中转出一个窝；
10、接着用勺子舀入适量的已经放凉的马兰头香干馅；
11、再用虎口慢慢收拢后收口，用手轻轻压扁成塌饼；
12、锅中倒入适量调和油加热后，放入包好的塌饼；
13、煎至两面开始泛淡金黄色，中间开始鼓起来即可出锅；
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中秋月饼人人吃它是怎么来的
传统美食那么多，能被我们记住和流传的食物定然也是百里挑一的 。月饼作为中秋节的指定食物，美味自不必说，而且月饼的馅料有很多种，让人不会有腻味的时候，那么吃月饼的来历是什么呢？来历一
传说当年后羿和嫦娥夫妻二人被贬入民间的时候，西王母送了一枚“长生不老药”给后羿 ， 后来阴错阳差让嫦娥给吃了，之后嫦娥就飞上天了从此夫妻天地相隔 。
彼此非常想念对方，后羿就在嫦娥喜欢的后花园里摆上香案，上面放上她爱吃的水果、点心，嫦娥在天上看了十分难过，于是传话给后羿，“明天是月圆的时候，你把面粉做成圆月的形状，放在屋子的西北方向，然后连续呼唤我的名字，三更的时候我就可以回家了”，第二天后羿就摆上了月饼 ， 呼唤出了嫦娥，这样两人就算团聚了 。
后来老百姓知道嫦娥奔月成仙了，也纷纷的在月下设香案摆月饼，像嫦娥祈求吉祥平安、阖家团圆 ， 久而久之，就有了中秋节吃月饼的习俗 。
来历二
唐朝时，太宗李世民为征讨北方突厥，平定其屡次的侵犯 ， 令手下大将李靖亲自率部出征，转战边塞，结果屡建奇功 。八月十五这天凯旋归京 。为了庆祝胜利，京都长安城内外鸣炮奏乐，军民狂欢通宵 。
当时有个到长安通商的吐蕃人 ， 特地向皇上献圆饼祝捷 。太宗李世民大喜，接过装璜华丽的饼盒，取出彩色圆饼 ， 指着悬挂天空的明月说道：“应将胡饼邀蟾蜍(即月亮) 。”随后，将圆饼分给了文武百官 。从此，中秋节吃月饼的习俗便流传了下来 。
来历三
中秋节吃月饼相传始于元代 。据说，当时中原人民不堪忍受元朝统明滑治阶级的残酷皮握统治，朱元璋联合各路反抗力量准备起义 。但朝庭官兵搜查十分严密，传递消息十分困难 。军师刘伯温想出一计，他让属下把藏有“八月十五夜起义”的纸条藏入饼子里面 ， 再派人传送到各地起义军中 。到了起义的那天，各路起义大军纷纷响应 。
很快，就攻下元朝大都 。消息传来 ， 朱元璋高兴得连忙传下口谕，在燃槐庆即将来临的中秋节，让全体将士与民同乐 ， 并将当年起兵时秘密传递信息的“月饼”，作为节令糕点赏赐群臣 。此后，“月饼”制作越发精细，品种更多 ， 中秋节吃月饼的习俗逐渐在民间流传开来 。
中秋节除了月饼还吃什么？
1、吃田螺
田螺是广东人家中秋节的压轴食品，据资料记载，中秋吃田螺的习俗源于古代一个穷秀才 ， 因没钱买肉过中秋，便摸些田螺、石螺回来煮 ， 边赏月边吃，田螺俗称攀桂，后来秀才中举 ， 于是每逢中秋吮石螺便成为风俗 。
2、吃鸭子
中秋节除了吃月饼外，鸭子也是中秋节不可缺的食物之一 。在川西地区，烟熏鸭子是中秋节必备佳品 。南通地区最喜欢吃红烧鸭子或者是白煨的“八宝鸭子” 。从时令来说，每年中秋前后，正是鸭子最肥壮的季节 。俗语说“秋高鸭肥”，秋正迎初秋，吃鸭子还有滋阴养胃、清肺补血、利水消肿的功效 ， 非常适用于体内有热、上火的人食用 。
3、吃芋头
在中秋节很多地方有吃芋头的食俗，其实，中秋节期间并不是最佳的收获时节，但由于芋头有“余头”的谐音，人们为了讨个彩头 ， 希望好日子有富余，所以都是要在中秋佳节的时候刨点芋头尝尝鲜的 。但各地人们在中秋节吃芋头的含义却各有不同，例如在潮汕地区 ， 农民都习惯以芋头来祭拜祖先 。
以上就是我所了解的中秋吃月饼的来历了，小伙伴们你们还清楚哪些来历呢？
中秋节是由祭正坦隐月演变而来的，而月饼是祭月的祭品 ， 因此逐渐形成了中秋节吃月饼的习俗 。
在信芦中秋节，吃月饼的寓意是：团团圆圆、阖家欢乐 。中秋节是月圆之夜，此时一家人围坐在一起，共同庆祝这团聚的时光，而圆圆的月饼 ， 正巧和团圆的含义一样，于是举厅人们便用月饼来表达团团圆圆、阖家欢乐的寓意 。