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感冒鸡汤做法
感冒的时候进食鸡汤对改善人体免疫机能的益处多多，而且鸡汤缓解感冒症状方面起到的作用，比一些药物的维C效果还要好，下面几款鸡汤可以谨慎选择：【感冒鸡汤的做法 感冒鸡汤做法】1.清炖鸡汤
食材：半只鸡，生姜五大片 ， 盐等调料 。
做法：第一步是处理鸡肉 ， 把整鸡去头之后清洗干净，然后洞则银准备好高压盯告锅，加入清水和切成块的鸡肉，水的量以超过鸡肉为宜 ， 然后放入姜片来祛除腥味，选择高压锅的“炖鸡”功能，出锅前调味即可食用 。
2.山药炖鸡
食材：半只鸡 ， 山药一根，五片姜 ， 枸杞15粒 ， 盐等调味料 。
做法：把洗干净的鸡肉剁成块状，山药切成滚刀块，先用火烧开水，将鸡肉焯水后捞出 ， 再入电高压锅中，加入事先切好的姜片和清水，选择压力锅的炖肉功能 ， 炖30分纳宴钟左右，开盖加入山药、枸杞等，继续炖半小时即可调味出锅 。
3.花菇炖鸡
食材：主食材是土鸡和花菇 。除腥味的是姜和大葱段，调味料有料酒和盐就够了 。
做法：提前一小时用温水泡开花菇，将土鸡处理干净，只取鸡肉炖汤，第一步是把鸡肉切块之后放入锅中，然后加入一半姜片，煮开焯水，捞出后重新入锅，放入葱段、姜片、加水，倒入一勺料酒 ， 大火烧开后转小火慢炖一个小时，加入花菇，继续炖半小时即可调味出锅 。
感冒鸡汤的做法
感冒的时候进食鸡汤对改善人体免疫机能的益处多多，而且鸡汤缓解感冒症状方面起到的作用，比一些药物的维C效果还要好，下面几款鸡汤可以谨慎选择：1.清炖鸡汤
食材：半只鸡，生姜五大片，盐等调料 。
做法：第一步是处理鸡肉，把整鸡去头之后清洗干净，然后洞则银准备好高压盯告锅，加入清水和切成块的鸡肉 ， 水的量以超过鸡肉为宜 ， 然后放入姜片来祛除腥味，选择高压锅的“炖鸡”功能 ， 出锅前调味即可食用 。
2.山药炖鸡
食材：半只鸡，山药一根，五片姜 ， 枸杞15粒，盐等调味料 。
做法：把洗干净的鸡肉剁成块状，山药切成滚刀块 ， 先用火烧开水 ， 将鸡肉焯水后捞出，再入电高压锅中，加入事先切好的姜片和清水，选择压力锅的炖肉功能，炖30分纳宴钟左右 ， 开盖加入山药、枸杞等，继续炖半小时即可调味出锅 。
3.花菇炖鸡
食材：主食材是土鸡和花菇 。除腥味的是姜和大葱段，调味料有料酒和盐就够了 。
做法：提前一小时用温水泡开花菇，将土鸡处理干净，只取鸡肉炖汤，第一步是把鸡肉切块之后放入锅中，然后加入一半姜片，煮开焯水 ， 捞出后重新入锅，放入葱段、姜片、加水 ， 倒入一勺料酒 ， 大火烧开后转小火慢炖一个小时，加入花菇，继续炖半小时即可调味出锅 。
鸡汤防治感冒教你十种做法
养生导读岁扒：天气转冷，的人也越来越多 。其实是的“灵药” ， 秋冬季不妨喝进补 。的有很多，但想熬出美味的鸡汤可不容易，下面为您介绍鸡汤的十种，教你七个方法让鸡汤更鲜美！鸡汤有效感冒
鸡汤味美营养高，且具有抗疲劳美容养颜的功效，一直深受人们的喜爱 。德国医学人员经过长期研究证实，鸡汤是效果良好的家庭“常备药”，它能帮助人们有效抵御严寒 ， 驱走流感，如果将鸡肉和一起炖还可以起到消炎的作用 。
该报告指出，早期流感通常具有以下几个症状：咳嗽、鼻黏膜干燥、鼻塞等 。这时，患者如果饮用流体食物，可以保持鼻黏膜湿润，便于清洗鼻部和咽喉部，而饮用鸡汤不仅具有上述功效，还有助于将毒排出体外 。
一份日本最新指出，鸡汤甚至也许可以对抗高血压，因为鸡胸肉含有胶原蛋白，效果类似ACE抑制剂，一种最常用的药物 。研究人员阿伊赛加（AiSaiga）和同事在研究室用老鼠实验鸡汤含有的胶原蛋白疗效，发现鸡汤能有效并长期降低高血压 。
最后 ， 热腾腾鸡汤所散发的烟，能让充血的鼻腔和胸腔畅通，这就是为什么好几世纪以来 ， 医师都会建议人喝热饮来减缓感冒症状 ， 简单的开水或复杂的炖品皆可 。
虽然鸡汤是滋补的佳品，但并不是所有人都适宜喝鸡汤 ， 因为鸡汤中所含的营养物质，是从鸡油、鸡肉、鸡骨和鸡皮中溶解出的少量水溶性的小分子蛋白质、脂肪和无机盐，而且鸡汤中的油大多属于饱和脂肪酸 。如果你是高血脂病人、病人、肾功能较弱的病人或人，都尽量不要喝鸡汤，喝鸡汤不但会加重你的身体负担，还会加重你的病情 。
鸡汤的做法推荐
做法一：山药炖鸡汤
材料：鸡1只、山药1根、枸杞子30克、食盐适量、姜1小块、料酒适量、小葱4根 。
做法：
1、鸡宰杀后 ， 清理干净腹腔，剁成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结 。切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水 。
2、撇去浮沫 。加入一汤匙料酒 。放入姜片葱结 。煮开后转小火，加盖，慢炖大约 。山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖 。
3、枸杞用清水冲洗下，开盖加入，继续加盖炖 ， 开盖加盐调味即可 。
做法二：红豆乌鸡汤
材料：红豆200克 ， 黄精50克 ， 陈皮1角，乌骨鸡1只 。
做法：
1、红豆清洗干净 ， 沥干水分备用；乌骨鸡去毛、内脏后清洗干净，备用 。
2、将红豆以及乌骨鸡一块放入已经煲滚了的水中，继续用中火煲三小时左右，最后再放入少量的食盐进行调味即可食用 。
做法三：松茸鸡汤
材料：干松茸20克，小母鸡半只，红枣10克，姜3片，油、盐、料酒适量 。
做法：
1、小母鸡清洗干净，切小块 ， 焯水冲去浮沫 ， 用料酒腌制 。砂锅煮开水，放入焯水后的鸡肉与姜片，用大火烧开，转小火炖一个小时 。
2、松茸洗净切片，加入鸡汤中煮15分钟（松茸不能煮久），下盐调味即可 。
做法四：莲藕煲鸡汤
材料：鸡肉1/4只、友信莲藕一节、红枣四颗、姜片葱段适量 。
做法：
1、鸡子洗净斩小块浸泡片刻再过开水 。莲藕切块 。
2、所有材料一起放入汤褒 ， 一次性把水加足，大火烧开后转小火慢煲，煲足2小时以上最好！最后去掉浮油加盐即可食用！
做法五：红枣鸡汤
材料：鸡肉1只、枣（干）100克、食盐适量、水适量 。
做法：
1、让鸡贩将整只鸡处理干净，拿回家后稍加处理就好 。将整鸡洗净放入锅内煮开汆水去腥 。红枣稍微用水浸泡下洗净备用 。
2、将砂煲内放入清水 。把汆烫好的鸡和红枣放入 。盖上盖子将火力调至高火 ， 然后就不用管了，几个小时后汤就可以喝了 。
做法六：花旗参煲乌鸡汤
材料：乌鸡一块，猪筒骨一块 ， 花旗参适量，红枣适量，姜片适量，龙眼干适量，枸杞适量，盐适量 。
做法：
1、乌鸡和猪骨头都洗净乎告昌斩好备用 。龙眼肉，枸杞，花旗参，姜片用清水冲洗一遍备用 。
2、烧一锅开水，把乌鸡和猪骨焯水，另外一边砂锅坐上水烧 。焯水好的乌鸡和猪骨捞出到砂锅内 。
3、倒入冲洗干净的药材入砂锅内 。加入几颗阿胶红枣，盖上盖去煮 ， 开锅后改小火40分钟左右 。出锅前加适量盐调味即可 。
做法七：海底椰炖鸡汤
材料：土鸡、金华火腿、海底椰、百合、麦冬、红枣、枸杞、姜 。
做法：
1、土鸡洗净，凉水入锅，水量要加足；旺火煮沸后，撇净浮沫 ， 加入姜片；放入金华火腿 ， 火腿是咸的，所以就不需要再放任何调味料了；
2、将海底椰、百合、麦冬分别装入一次性调料包中或者用纱布包好后放入锅中，这样炖出来的汤头非常清澈；小火炖煮半小时左右，放入红枣，再继续煲半小时；出锅前加入枸杞 。
做法八：归参炖母鸡汤
材料：当归15克，党参15克，母鸡1只（约1500克），葱、生姜、料酒、食盐各适量 。
做法：
1、将母鸡宰杀后 ， 去毛和内脏，洗净，将当归、党参放入鸡腹内，再将鸡放进砂锅 。
2、加入葱、生姜、料酒、食盐、清水各适量 ， 再将砂锅置武火上烧沸 ， 改用文火煨炖，直到鸡肉烂即成 。
做法九：木耳金针乌鸡汤
材料：乌骨鸡、黑木耳、金针菜适量 。
做法：
1、黑木耳以及金针菜都放入清水中泡发 ， 备用；乌骨鸡剖净，去内脏后洗净斩块，备用 。
2、将准备好的黑木耳以及金针菜一块与乌骨鸡一齐放入炖盅内，放入适量的清水后再用文火隔水炖3小时，木耳金针炖乌鸡汤即可食用 。
做法十：灵芝猴头菇鸡汤
材料：灵芝20克，小母鸡半只，红枣10克，猴头菇20克，姜3片 ， 油、盐、料酒适量 。
做法：
1、小母鸡清洗干净，切小块 ， 焯水冲去浮沫 ， 用料酒腌制 。灵芝和姜片清洗干净 。
2、砂锅煮开水 ， 放入焯水后的鸡肉和灵芝、姜片、红枣（去核），用大火烧开，转小火煲三个小时，下盐调味即可 。
七个方法让鸡汤更鲜美
1、鲜鸡冰冻后再制作 。如果买回来的是冰鲜鸡，则要把鸡先放进冰箱的冷冻室冰冻3-4个小时排酸 。由于动物是刚被宰杀 ， 体内会释放多种毒素，冷冻的过程也就是杀菌的过程 。
2、需要剔除的部位 。鸡身上的一些部位，著鸡汤的口感和成色 ， 在烹饪之前必须要去除 。（1）鸡爪上的趾甲 。指甲里残存大量细菌，不利于鸡汤的卫生 。（2）去除鸡的内脏和鸡*** 。
3、用淘米水浸泡 。洗干净的鸡放在淘米水中浸泡十几分钟，这样会使鸡肉更嫩 。
4、先焯再冰 。事先要把鸡焯一下 ， 冷水下锅，水开后把浮沫撇掉 ， 不仅去掉生腥味，汤也会清澈许多 。焯后在冷水中泡一会儿 ， 目的是为了让鸡肉更紧实，在煲汤的过程中肉也不会散 ， 避免了残渣的产生 。
5、冷水下锅 。让鸡肉随水温的升高慢慢释放营养和香味 。
6、二次撇沫 。焯鸡的水倒掉不用，另取一锅冷水，煮开后撇去剩余浮沫，这样鸡汤会更加清澈 。然后放在密封的容器中，小火慢熬，中途不要开盖以免香气挥发 。
7、最后加盐 。关火前5分钟加盐 ， 过早放盐会凝固鸡肉的蛋白质，鸡肉不易软烂，香气也不容易熬出来 。
我是风寒感冒乌鸡汤怎么做
1、山药炖鸡虚槐汤材料：鸡1只、山药1根、枸杞子30克、食盐适量、姜1小块、料酒适量、小葱4根 。
做法：鸡宰杀后，清理干净腹腔，剁成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结 。切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水 。撇去浮沫 。加入一汤匙料酒 。放入姜片葱结 。煮开后转小火 ， 加盖，慢炖大约30分钟 。山药去皮切成小块 ， 加入锅中，继续加盖炖10分钟 。枸杞用清水冲洗下，开盖加入，继续御厅加盖炖10分钟，开盖加盐调味即可 。
2、红豆乌鸡汤
材料：红豆200克，黄精50克，陈皮1角，乌骨鸡1只 。
做法：红豆清洗干净 ， 沥干水分备用；乌骨鸡去毛、内脏后清洗干净 ， 备用 。将红豆以及乌骨鸡一块放入已经煲滚了的水中，继续用中火煲三镇誉隐小时左右，最后再放入少量的食盐进行调味即可食用 。
3、松茸鸡汤
材料：干松茸20克，小母鸡半只，红枣10克 ， 姜3片，油、盐、料酒适量 。
做法：小母鸡清洗干净，切小块，焯水冲去浮沫，用料酒腌制 。砂锅煮开水 ， 放入焯水后的鸡肉与姜片，用大火烧开 ， 转小火炖一个小时 。松茸洗净切片，加入鸡汤中煮15分钟（松茸不能煮久），下盐调味即可 。