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烧烤蒜蓉茄子做法
1、食材：茄子1个，酱油1勺，蒜6瓣，油20克 ， 辣椒粉少许 。2、首先，把它扔进烤箱 ， 在180度下烤20分钟 。这一步的目的是先把茄子烤软 。
3、在烤茄子的过程中，用烤茄子做调味汁 。主要原料有大蒜、酱油、白糖、麻辣小米、辣椒粉 。
4、用180度热油倒在蒜泥上 。刺激大蒜的香味，让大蒜处于成熟空念羡状态 。当然，麻烦的朋友可以直接放在冷油里，这样可以在随后的烘焙过程中刺激蒜味 。先加热油的好处是味道更浓 。
5、在大蒜油中 ， 根据个人的咸味加入酱油或盐，根据个人的辣高枣度加入小米或辣椒粉，然后加入一勺糖，使味道更加柔和可口 。
6、这时，茄子基本上是烤的 。取出茄子，放在烤盘上 。用刀沿头部切 ， 不要切到底部，然后沿茄子体，垂直切，再将其拔出 ， 其中疯狂的横切刀和垂直切刀，注意，不要切到底部，慢慢地 ， 茄子就会打开身体，把里面的软肉漏掉 。
7、用勺子把准备好的沙司倒在茄子上 。放入烤箱，180度，烤15分钟，出烤箱斗拍后撒点葱即可 。
烧烤蒜蓉茄子做法视频
Step1|选择较粗的茄子，这样烤出来的茄子会感觉更软更饱满 。用盐水清洁皮肤后，用厨房纸吸干表面的水分 。烤盘上铺一层锡纸，放上茄子，然后在茄子表面刷一层油 。烤箱预热后放入烤箱，200℃上下加热，烤15~20分钟仿码 。
第二步|烤茄子的时候，需要开始准备调料材料 。所用的辅料有洋葱、小米辣、葱花、香菜、蒜泥 。尤其重要的是多放大蒜，做成蒜泥，让大蒜的香味充分发挥出来 。将所有食材切段，放入锅中，加入生抽、老抽、香油、食用油、孜然，搅拌 。
第三步|随着烤箱的“叮”的一声，我们的茄子已经烤好了 。拿出来，用筷子切一块茄子 。质地松软，说明完全煮熟了 。用刀将茄子切开埋知，摊平 。备液哪然后 ， 用叉子把茄子肉稍微刮一下，分开 。
第四步|将调好的蒜香汁均匀的抹在茄子肉上，然后放上香肠、肉末、粉条等食材 。根据你的喜好放上大蒜辣汁，或者别管它们 。
第五步|茄子调味后 ， 送回烤箱，继续烤5~8分钟 。如果放一些难煮的肉，比如香肠或者肉末 ， 时间要延长到10~12分钟 。
第六步|第二次烤至要点，取出后品尝 。蒜香烤茄子一定要趁热品尝，让你感受到茄子的软糯，茄子肉厚，蒜香浓郁 。方法简单，味道很棒，关键方法是零失败 。
蒜香茄子怎么做好吃
主料：茄子锋滚2个 。辅料：蒜5瓣、香菜1根、白芝麻1汤匙、红椒1/4个、青椒1/4个、植物油2汤匙、料酒1小勺香油1勺、盐1小勺、鸡精1茶匙 。
1、准备所需材料 。
2、茄子洗净，从雀旦根部顺长切一刀成两半 。
3、清水放盐，放茄子泡10分钟 。
4、然后上锅，沸水蒸10分钟至熟，取出晾银岁余凉 。
5、白芝麻放锅内炒香备用 。
6、青红椒洗净切成末，香菜也切成末 。
7、大蒜去皮洗净，放入碗中加入少许料酒 。
8、捣烂成泥 。
9、将蒸好的茄子切成长条 。
10、放入盘内 。
11、加入蒜蓉，香菜末，盐 ， 鸡精，白芝麻，香油 。
12、调拌均匀 。
13、锅内放植物油烧热 ， 下青，红椒略炒 。
14、出锅倒在茄子上 。
15、拌匀，再腌制5分钟即可 。
16、成品图如下 。
主料：茄子3个 。
辅料：蒜适量、盐适告孙信量、生抽适量、辣椒适量、杭椒适量、辣椒油适量、白醋适量 。
蒸蒜香茄子的做法
1、把茄子上面撒入盐，用手袜轮搓一搓 。
2、然后洗干净，切成段 。
3、用手从中间掰开 。
4、把茄子上撒上少许的盐 ， 腌10分钟入味 。
5、放入蒸锅上蒸10分钟 。
6、把碎切碎凯丛，辣椒切丝 。
7、准备好白醋 。
8、准备好辣椒油 。
9、杭椒切成小圈圈 。
10、碗中放入生抽、蒜、杭椒、几滴白醋 。
11、将蒸好的茄子放入盘中 。
12、把调好的汁浇在上面就可以了 。
蒜蓉烤茄子的做法
【烧烤蒜蓉茄子做法视频 烧烤蒜蓉茄子做法】准备食材：茄子两个、蒜头2个、小米椒4个、葱 。
做法：
1、烤盘铺上锡纸，茄子洗净擦干耐型水份切掉头部 ， 表面刷上油 。
2、烤箱中层上下180度烤30分钟 。
3、2头蒜?小米椒切成蒜末大蒜切掉头用刀压一下轻松剥皮 。
4、热锅冷油加蒜末和小米椒炒香，蒜未微罩亩友微发黄捞出放碗里 。
5、碗里?三勺生抽?两勺蚝油?一小勺糖?一小勺辣椒粉?小半勺黑胡椒粉?小半勺孜物槐然粉搅拌均匀备用 。
6、茄子烤好后，从中间切开，不切断平铺 。
7、茄子里面划几刀，均匀的刷上调好的蒜蓉酱再撒上一点孜然粉和黑胡椒粉，烤箱上下火180度烤10分钟 ， 出炉撒上葱花即可 。