经验直达
甜酸鹅的正宗做法和配料
操作步骤如下：1、首先青蒜洗干净卷起来，把蒜拍碎，姜切片，香叶和桂皮八角果皮洗干净，备用 。
2、锅下油烧热把备用的蒜 ， 香叶，桂皮，八角，果皮，炒出香味，然后把鹅放进去两面煎一下，然后就把上面的酱油全部少量的放进去 ， 咸 ， 甜 ， 酸口味要看你自己的爱好，喜顷颤灶欢酸一点就多放醋，喜欢甜一点就多放糖！酱油倒入锅后就放清水抹过鹅的表面，然后大火煮一个小时20分钟左右！如果买的鹅比较大就煮久一点煮熟为止 。
3、煮沸半小时反一次另外一面 。
4、1小时左右鹅汁就慢慢地烧干了，这时候就关小火焖煮片刻 。
5、如果没有经验可以用叉子插进鹅腿厚的地方看看还有没有血水流洞纤出来没有的就差不多熟了，可以捞出来放凉后切开吃了 。
6、淋上汁可以雀扮吃了 。
主材料：全鹅一只（约7.5斤左右）
配料：桂皮，香叶，蒜子，生册弯姜，陈皮 ， 蒜苗，芫茜 。蒜子拍扁，生姜切片，蒜苗卷扎，其它洗净备用 。
调味料：白醋一碗，酱油一碗，白糖一碗，可乐一碗 。柱候酱半瓶 。盐 ， 老抽，五香粉..等等适量 。
做法：将所有配料和调味料投放进一个大盆里面混合在一起 。把处理干净的鹅全身涂抹一层酱料，其中一扎蒜苗塞宽樱进鹅肚子里面，大约腌慎姿丛制一个小时左右 。
往锅内放入两碗水，然后将腌刚才腌鹅的酱料全部倒进锅内，包括整一只鹅 。
开炉猛火烧开后改小火焖一个小时左右 。在焖鹅期间要不间断的把鹅身翻一翻，预防把鹅烧糊，还可以令鹅的身体均匀入味 。
用锅铲不停搅拌，直到汁水慢慢变稠、变粘...这时候，甜酸鹅可以上锅砍件上台啦！然后再撒上芫茜和蒜苗段 。这样
甜酸鹅就大功成啦！
主材料：全鹅一只（约7.5斤左右）
配料：桂皮，香叶 ， 蒜子，生册弯姜，陈皮，蒜苗 ， 芫茜 。蒜子拍扁，生姜切片，蒜苗卷扎，其它洗净备用 。
调味料：白醋一碗，酱油一碗，白糖一碗 ， 可乐一碗 。柱候酱半瓶 。盐 ， 老抽 ， 五香粉...等等适量 。
做法：将所有配料和调味料投放进一个大盆里面混合在一起 。把处理干净的鹅全身涂抹一层酱料，其中一扎蒜苗塞宽樱进鹅肚子里面，大约腌慎姿丛制一个小时左右 。
往锅内放入两碗水，然后将腌刚才腌鹅的酱料全部倒进锅内，包括整一只鹅 。
开炉猛火烧开后改小火焖一个小时左右 。在焖鹅期间要不间断的把鹅身翻一翻，预防把鹅烧糊，还可以令鹅的身体均匀入味 。
用锅铲不停搅拌，直到汁水慢慢变稠、变粘...这时候，甜酸鹅可以上锅砍件上台啦！然后再撒上芫茜和蒜苗段 。这样
甜酸鹅就大功成啦！
甜酸鹅的正宗做法
白醋5度一支（或2碗白醋 1碗水），白沙糖半斤，片糖半斤 ， 小半碗白酒，靓鼓油一碗半，果皮一个，嫩姜片少许，?段少许，鹅洗干净后干水后用老抽檫全身待片刻 ， 后婷衡先将醋糖鼓油酒羌?果皮一起煮容后，用架慢火煮2都司顺重落面品0分钟反转又煮20分钟后除支架收汁 ， 一边收一边淋鹅身，收到起泡颜色越来越好就差吾多得罗用料
白醋2碗
白砂糖半斤
片糖半斤
白酒小半碗
酱油1讨碗半
陈皮1个
姜片少许
甜酸鹅的做法
白醋5度一支（或2碗白醋 1碗水），白沙糖半斤，片糖半斤 ， 小半碗白酒，靓鼓油一碗半，果皮一个 ， 嫩姜输片少许，?段少许，鹅洗干净后干水后用老抽檫全身待片刻，先将醋糖鼓油酒羌?果皮一起煮容后，用架慢火煮20分钟反转又煮20分钟后除支架收汁，一边收一边淋鹅身，收到起泡颜色越来越好就差吾多得罗
甜酸鹅的做法是什么
据说吃四条腿的 ， 不如吃二条腿的，吃二条腮的，不如吃一条腿的 。四条腿（猪、牛、羊），二条腿（鸡、鸭、鹅） ， 一条腿的当然是鱼了 。鱼的营养价值非常高，它是低热量低脂肪高蛋白食物 。它富含人体必需的维生素A、维生素E、钙、镁、磷、锰、硒、锌、铁、钾等多种微量元素 。具有促进骨骼发育、预防贫血、增强智力、提高免疫力、保护心脏肌能、保护祝力、预防老年痴呆、增强男人生殖系统功能、保护女性肌肤健美、祛斑袂痘之功效 。儿童经常吃鱼益智健脑、聪明伶俐 。By付贵宝
用料
罗非鱼1条
姜2小块
盐少量
葱2个
油500克
大蒜3个
料酒2勺
番茄酱2勺
生抽少许
保宁醋2勺
白糖3勺
做法步骤
1、罗非魚宰杀去腮，去内脏，鱼肚里的黑膜也要去掉，刮去磷片，洗干净沥干水分备用 。
2、鱼身上两面划上几刀，以方便入味 。
3、姜蒜切片 ， 大葱切马碲形 。鱼放盆中，用大葱丝、姜片、料酒码味半小时 。
4、码味后把鱼捞出 ， 装入漏盆，沥干水分备用 。
5、起锅烧油，水分烧干后，下植物油 。
6、油烧六t成热时，下入罗非鱼煎至两面金黄，捞出装盘备用 。
7、把煎鱼的油倒入油缸中 ， 锅中只留少量油，下入姜蒜炒出姜蒜味 。
8、下入料酒、番茄酱、盐、生抽、保宁醋、白糖炒出糖醋味，再加点水煮一下 。下罗非魚小火慢烧 。
9、鱼出锅前下入大葱再烧一会 。
10、出锅装碗 。此菜是半汤菜，所以用碗装了 。
小贴士
煎鱼时中火，过一会晃动锅一下，以防巴锅 。一面煎好翻过来煎另一面至两面金黄 。
罗非鱼的营养功效
有助于儿童身体发育
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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