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芹菜炒鱼泡做法
鱼漂的吃法有很多种，红烧鱼漂，爆炒都很好吃，下面来介绍一道红烧鱼漂的做法：第一步：鱼鳔买回来时，可能会有点脏，大家要细心点清洗哦，外面一层带有血丝的要撕掉 ， 还有一些肥油也要清掉 ， 这个腥味就比较重的 ， 去掉就不会腥了 。
第二步：清洗好的鱼鳔冷水下锅焯一下水，加入几块姜片 ， 还有少许料酒，可以去掉异味 。
第三步：水开后就可以把鱼鳔捞出来了，再把它冲一下水 ， 然后再把大块的稍微切一笑慎下 。
第四步：再来准备一点肉碎 ， 最好是五花肉剁的，还要准备一点姜片，辣椒粒，蒜片，量不用多，芹菜要准备两三棵，去掉叶子 ， 只要梗，把芹菜梗稍微拍一下，切成谈升蠢段 。
第五步：锅中下油，油热后，倒入姜葱蒜辣椒，把它们爆香，这一步很快的，爆炒一会就行了，爆香后倒入肉末，炒至肉沫变白，倒入芹菜，继续把它翻炒一下 。
第六步：芹菜梗翻炒出香味后，倒入鱼鳔，然后直接加入少许生抽，盐，快速翻炒，翻炒半分钟后，加上少许清水 ， 盖上锅盖，调中火把它焖一下，大概2分钟左右 。
第七步：好了，水焖得差不多了，调大火边翻炒边收汁 。鱼鳔很容易熟的 ， 不用加太多水去焖 。
第八步：汁不用收太干哦，鱼鳔汁很鲜，有汁一起吃着口感才更好 ， 好了，关火含陪出锅，装盘后再撒上点葱花，提香又好看，看着都流口水了 。
丝瓜鲜虾煮鱼膘做法：
材料准备：
水瓜、鲜虾、鱼膘、葱、姜、蒜；调味料：清册
柱候酱、盐、糖、米酒；
水瓜切成长条状 ， 鱼膘要先飞水；水瓜要要用先炒到半熟再盛气待用；重新起锅，爆香姜葱肢兆蒜；柱候酱，再把鱼膘、虾仁、半熟的水瓜放下过，不断翻炒，赞酒、放适量的盐和糖，翻炒至熟 ， 上答饥宏碟 。
鱼泡怎么做好吃
鱼泡即鱼鳔，鱼鳔可以作为辅助呼吸器官，为鱼提供氧气 。鱼泡的好吃做法有哪些呢?下面是的鱼泡的好吃做法 ， 欢迎阅读 。鱼泡的好吃做法1：粤菜沙锅姜葱鱼泡
材料
牛肉240克，生姜40克，大葱4根，太白粉(生粉)1/2茶匙，花生油3汤匙，姜汁酒1/2汤匙 ， 酱油、蚝油各3/4汤匙，胡椒粉、麻油少许，腌料︰ ， 盐1/4茶匙，糖1/2茶匙，酱油1茶匙，太白粉(生粉)1茶匙
做法
1.牛肉洗净切片，用腌料事先腌约一小时 。
2.生姜洗净切片，大葱去老叶，洗净切段候用 。
3.锅烧热 ， 下油两汤匙，放入姜片略煎，盛起备用 。腌好的牛肉片用旺火速炒片刻后盛起 。
4.锅再下少许生油，煎香大葱段 。放入牛肉及生姜片，洒入姜汁酒，加入酱油、蚝油、胡椒粉、麻油等调味 。太白粉加入少许清水拌逗备春匀，倒入锅中勾芡后即可上桌 。
鱼泡的好吃做法2：芙蓉八宝鱼泡
食材食谱热量：4.8(大卡)
主料
鱼泡300g
葱80g
方法/步骤
1
把大葱洗干净，切片，把鱼泡放进碗里，加入料酒和盐腌小会
2
起油锅滚燃，倒入切好的生姜和辣椒翻炒
3
再倒入鱼泡泡，加入料酒和盐翻炒，再鱼泡泡带着的鱼油一起加入翻炒
4
再加入大葱，加入适量的水和糖山耐
5
最后加入生抽，用大火烧五分钟后转为小火炖五分钟
鱼泡的好吃做法3：酸辣鱼泡
主料：鲜鱼泡150克配料：辣椒25克，鲜红椒10克，蒜苗10克，香菇25克 。
调料：植物油1000克(实耗50克)，精盐4克，味精3克，鸡精2克 ， 料酒5克，酱油2克，陈醋5克 ， 蚝油3克，姜5克 ， 香油少许 。
特色：造型美观，酸辣爽脆 。
做法：
1、将鲜鱼泡洗净 ， 切破，沥干水分，用精盐、料酒码味;
2、辣椒、鲜红椒、蒜苗、香菇均切米粒状;姜切末 。
3、锅放旺火上，放入植物油 ， 烧到六成热时放入鱼泡炒熟，倒入漏勺沥干油 。
4、锅内留底油，放所有配料和姜末炒香，倒入鱼泡，加精盐、味精、鸡精、酱油、料酒、蚝油调好味 ， 翻炒均匀，烹入陈醋，勾芡 ， 淋香油就好了
鱼泡的好吃做法4：家常炒鱼泡
材料：鱼泡200克、红椒2件、葱15克、姜15克
配料：广东米酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、生抽1汤匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙
做法：
1、主料备好 。
2、鱼泡洗净，沥干水份 ， 葱洗净切成段，葱白葱叶分开 ， 红椒洗净切斜段，姜去皮洗净切成丝待用 。
3、大火起油锅，待油热之后放入姜丝、葱白和红椒爆香 。
4、然后把鱼泡放入翻炒片刻 ， 再淋入广东米酒翻炒 。
5、火调到中小火，撒入胡椒粉，淋入生抽 。
6、继续翻炒至水分微干，然后撒入盐、鸡精和葱叶，翻炒至无水份即可 。
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鱼膘怎么烹饪
红烧鱼泡：1、将准备好的鱼泡扎漏放气 ， 洗净后沥干备用 。
2、用刀背将姜拍碎，葱白和葱青分开，葱白切小段，葱青切葱花备用 。
3、锅中下油烧热，下姜碎爆香，下鱼泡翻炒一会 ， 下葱高燃白，下干辣椒炒出香味 。
4、加入适量清水，再加入适量盐 ， 酱油，料酒，开大火烧开，盖上锅盖转中小火焖5分钟左右 。
5、时间到了之后加入葱花翻炒几下即可出锅 。
鱼泡又名鱼鳔，鳔就是俗称的鱼泡，内含空气，可以使鱼调节身体的密度，在水中上升或下沉 。生活戚拆虚在海水上层和中层的硬骨鱼类 ， 大多数都有鳔 。
鱼鳔的体积约占御宏身体的5%左右 。其形状有卵圆形、圆锥形、心脏形、马蹄形等等 。鱼鳔里充填的气体主要是氧、氨和二氧化碳，氧气的含量最多 。所以 ， 在缺氧的环境中，鱼鳔可以作为辅助呼吸器官，为鱼提供氧气 。
【芹菜炒鱼泡的做法大全 芹菜炒鱼泡做法】您扰告好鱼泡首先在杀鱼的时候不能弄破了不然鱼会很苦的然后鱼森运烧熟了以后整个把鱼泡吃到肚子里就此李梁好了