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广东甜酸鹅的做法
甜酸鹅的做迅悄毁法甜酸鹅那种酸爽的口感让人垂涎不止 ， 下面一起来学习简单做甜酸鹅的做法吧！
甜酸鹅的所需材料
主料：亩备鹅一只
配料；蒜苗、桂皮、酱油、老抽、盐、醋、柱候酱、芫茜、姜、糖、香叶、五香粉、可乐适量 。
酸甜鹅的`做法：
1、先将鹅洗干净备用 。
2、蒜苗洗净卷起扎成两扎，把蒜拍碎、姜切片、芫茜洗净切段、香叶和桂皮洗净备用；后把配料和调料倒进盘里搅拌均匀 。
3、、把鹅放进调好的调味料中，均匀抹遍鹅的全身 ， 再倒一些调料和一扎蒜苗塞进鹅的肚子里，期间把鹅翻面过来，让鹅的两面都腌制，腌制大概一个小时左右 。
4、、在锅内放入少量的水，把腌制好的调料倒进锅中煮开 ， 再把鹅放进锅里用运弯小火焖一小时左右，建议焖的期间要经常把鹅翻一翻，不仅防止鹅粘锅，而且让鹅均匀入味 ， 焖到鹅汁变浓的时候 ， 就可以关火把鹅切片装盘了 。
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广东甜酸鹅的做法视频
【广东甜酸鹅的做法视频 广东甜酸鹅的做法】甜酸鹅的做迅悄毁法甜酸鹅那种酸爽的口感让人垂涎不止 ， 下面一起来学习简单做甜酸鹅的做法吧！
甜酸鹅的所需材料
主料：亩备鹅一只
配料；蒜苗、桂皮、酱油、老抽、盐、醋、柱候酱、芫茜、姜、糖、香叶、五香粉、可乐适量 。
酸甜鹅的`做法：
1、先将鹅洗干净备用 。
2、蒜苗洗净卷起扎成两扎，把蒜拍碎、姜切片、芫茜洗净切段、香叶和桂皮洗净备用；后把配料和调料倒进盘里搅拌均匀 。
3、、把鹅放进调好的调味料中 ， 均匀抹遍鹅的全身，再倒一些调料和一扎蒜苗塞进鹅的肚子里 ， 期间把鹅翻面过来，让鹅的两面都腌制，腌制大概一个小时左右 。
4、、在锅内放入少量的水，把腌制好的调料倒进锅中煮开，再把鹅放进锅里用运弯小火焖一小时左右，建议焖的期间要经常把鹅翻一翻 ， 不仅防止鹅粘锅，而且让鹅均匀入味，焖到鹅汁变浓的时候，就可以关火把鹅切片装盘了 。
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甜酸鹅的做法
操作步骤如下：1、首先青蒜洗干净卷起来，把蒜拍碎，姜切片，香叶和桂皮八角果皮洗干净，备用 。
2、锅下油烧热把备用的蒜，香叶，桂皮，八角 ， 果皮 ， 炒出香味，然后把鹅放进去两面煎一下，然后就把上面的酱油全部少量的放进去，咸，甜，酸口味要看你自己的爱好，喜顷颤灶欢酸一点就多放醋，喜欢甜一点就多放糖！酱油倒入锅后就放清水抹过鹅的表面，然后大火煮一个小时20分钟左右！如果买的鹅比较大就煮久一点煮熟为止 。
3、煮沸半小时反一次另外一面 。
4、1小时左右鹅汁就慢慢地烧干了 ， 这时候就关小火焖煮片刻 。
5、如果没有经验可以用叉子插进鹅腿厚的地方看看还有没有血水流洞纤出来没有的就差不多熟了 ， 可以捞出来放凉后切开吃了 。
6、淋上汁可以雀扮吃了 。
主材料：全鹅一只（约7.5斤左右）
配料：桂皮，香叶，蒜子，生姜，陈皮，蒜苗，芫茜 。蒜子拍扁 ， 生姜切片，蒜苗卷扎，其它洗净备用 。
调味料：白醋一碗 ， 酱油一碗，白糖一碗，可乐一碗 。柱候酱半瓶 。盐，老抽，五香粉...等等适量 。
做法：将所有配料和调味料投放进一个大盆里面混合在一起 。把册弯处理干净的鹅全身涂抹一层酱料，其中一扎蒜苗塞进鹅肚子里面，大约腌制一个小时左右 。
往锅内放入两碗水，然后将腌刚才腌鹅的酱料全部倒进锅宽樱内 ， 包括整一只鹅 。
开炉猛火烧开后改小火焖一个小时左右 。在焖鹅期间要不间断的把鹅身翻一翻，预防把鹅烧糊 ， 还可以令鹅的身体均匀入味 。
用锅铲不停搅拌，直到汁水慢慢变稠、变粘...这时候 ， 甜酸鹅可以上锅砍件上台啦！然后再撒上芫茜和慎姿丛蒜苗段 。这样
甜酸鹅就大功成啦！
烧鹅的梅汁蘸料怎么做烧鹅甜酸汁调制方法
1、酸梅酱：冰花酸梅桐唯酱1斤，白糖150克，白醋150克 ， 生抽30克，西柠汁10克 ， 慢火熬化 ， 常温保存 。2、佐陪袜料：烧好后，待鸭子稍微凉一凉后把鸭鹅斩成小块，淋上鸭鹅肚子内的汁水，再蘸着酸梅酱吃 。
3、酸梅酱是以盐渍青梅为主料制作的一种酱料 。清香诱人，口感甜中带酸，微辣 。具有着防老化、益肝养胃、生津芦轮激止渴、中和酸性代谢产物等功效 。