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广东猪皮做法
做法1.把买来的大片猪皮放入锅里烧开水煮软，捞出刮毛，去掉连肉，切成一指宽片状备用 。
2.锅换水，放入花椒，八卖闷角，生姜，食盐，白酒若干，待水烧开后，放入猪皮 。调整小火 ， 保持微沸状态 。喜欢吃爽口，有韧性的朋友可以缩短时间，十五分钟左右，喜欢吃软的朋友，时间在二十五到三十分钟左右 。时间到后，捞出猪皮备用，水亮谨倒掉 。
3.放花生油，大火等油热后 ， 放入辣椒 ， 生姜，蒜米，炒出味后，放入猪皮，翻炒两分钟 。火放小，放盐，白醋，白糖，酱油适量，少少水使味道混合均匀 。翻炒后，快起锅时，放入少少芝麻油 ， 葱花，翻炒一下 。
4.起锅，中键弯菜成！
广东猪皮的做法
【广东猪皮的做法 广东猪皮做法】所需主料：砂锅或者瓦煲一个，如果实在没有就用普通的锅也可以 。
炸猪皮100g（菜市场有卖族虚的）
土豆150g
干香菇50g
豆角100g
所需辅料：
葱、蒜适量
生抽、蚝油、盐、白砂糖适量
制作步骤如下：
第一步：将炸猪皮用冷水浸泡，用盘子压着，将猪皮完全浸没在水中 ， 泡发2小时左右就好了 。
第二步：在泡发猪皮的时候将干香菇也用清水进行泡发，并洗去杂质 。
第三步：将豆角去茎，掰成小段 。土豆去皮 ， 切成滚刀块并冲洗掉表面淀粉沥干水分备用 。
第四步：将泡发的猪皮反复清洗几遍，并挤出水分，用刀切成自己喜欢大小的块状 。
第五步：将蒜切成片 ， 葱切成小段，香菇切成两半 ， 如果比较小的话就不用切了 。
第六步：砂锅烧热，锅中下底油，然后下入葱段、蒜片和泡发的干香菇炒香，然后再下入猪皮进行翻炒 ， 猪皮炒香后加入开此搭水，水没过猪皮即可，开锅后再加入盐、白糖、生抽和蚝油调味，搅拌均匀后加盖焖煮 。
第七步：另取炒锅把土豆块煎至金黄后下入砂锅中继续焖煮10分钟 。
第八步：豆角也森穗拿炒香后加入砂锅中再焖3分钟 ， 一道香喷喷的猪皮煲就做好啦！
制作小贴士：
如果买不到炸猪皮新鲜猪皮也是可以的，主要就是处理起来不方便 。
出了加土豆、豆角外还可以根据自己的喜好加入别的食材 。
用砂锅和瓦煲制作猪皮煲的话会更香更入味一些 。
广东酸猪皮的做法大全
做法将且圆女1.把买来的大片猪皮放入锅里烧开水煮前司根渐场软，捞出刮毛，去掉连肉，切成一指宽片状备用 。
2.锅换水，放入花椒，八角，生姜 ， 食盐，白酒若干 ， 待水烧开后，放入猪皮 。调整小火 ， 病保持微沸状态 。喜欢吃爽口，有韧性的朋友可以缩短时间 ， 十五分拿钟左右 ， 喜欢吃软的朋友，时间在二十五到三十分钟左右 。时间到后，捞出猪皮备用，水倒检协频热亚造获字引掉 。
3.放花生油，大火等油热后，放入辣椒，生姜，蒜米，炒出味后 ， 放入热猪皮，翻炒两分钟 。火放小画，放盐，白醋 ， 白糖，酱油适量，少少水使味道混合均匀 。翻炒后，快起锅时，权山并凯发基载调烧足放入少少芝麻油，葱花，翻炒一下 。
4.起锅，菜成！
汕头猪皮冻的正确做法大全
用料猪皮
盐
猪皮冻的做法
猪皮洗净放入水里煮熟，煮至用筷子插能轻巧穿过即可关火
取出猪皮把上面橡塌剩余的肥膘用刀刮掉 ， 一定刮干净
然后把刮干净的猪皮切成细丝和纳
放入没过猪皮两指的清水里再次煮，大火烧开 ， 小火慢煮1小时
煮至汤汁浓稠关火，加盐拌匀
倒入保鲜盒加盖 ， 放冰箱冷藏一夜即可成型
取出成型的皮冻，切片后加入醋、葱丝或自己喜欢的调味料即可食梁棚圆用