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炝炒甘蓝的做法视频
炝炒甘蓝食材镇李局用料
紫甘蓝半个姜2片葱适量盐4g食用油适量鲜酱油适量醋2小勺相克食物糖1小勺相克食物
炝炒甘蓝的做法
1.紫甘御让蓝洗净，撕成小块儿 。
2.葱姜切丝 。
3.所有调味料放入一个碗里，调成碗汁 。
4.热锅凉油，油温升高后放入姜丝翻炒再放入葱丝翻炒爆香 。
5.放入紫甘蓝大火翻炒 。
6.大火炝炒紫甘扰裂蓝炒至变软 。
7.放入碗汁翻炒均匀，关火 。
主料
甘蓝
半个
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
干红辣椒
适含物搭量
花椒
适量
陈醋
适量
白糖
适量
蒜
适量
步骤
1.首先准备甘蓝半个
2.去掉中间的根掰成谈拿块
3.用清水泡一会再冲洗干净
4.准备好干辣椒和花椒蒜切末
5.锅放油放辣椒和花椒至辣椒变色
6.放入甘蓝翻炒两下
7.放醋炒匀蚂余
8.放入白砂糖再翻炒均匀
9.放酱油
10.放蒜盐翻炒均匀关火再调入适量鸡精即可
11.出盘
炝炒甘蓝的做法视频教程
主料绿甘蓝
500g
辅料
油
适量
盐
适量
花椒粒
适量
干红椒
适量
大蒜
适量
白醋
适量
步骤
1.备齐材料
2.甘蓝仔细清洗干净后用清水泡十几分钟，再用陆慧灶清水冲洗一下
3.蒜切片，干红椒用湿布清洁
4.起油锅
5.大火爆香花椒粒
6.加入大蒜煸炒，加入干红椒煸炒
7.加入绿甘蓝大火快速翻炒
8.加入盐、白醋调味，翻炒均匀出碧滑锅装盘 。早扮
主料
绿甘蓝
500g
辅料
油
适量
盐
适量
花椒粒
适量
干红椒
适量
大蒜
适量
白醋
适量
步骤
1.备齐材料
2.甘蓝仔细清洗干净后用清水泡十几分钟，再用陆慧灶清水冲洗一下
3.蒜切片，干红椒用湿布清洁
4.起油锅
5.大火爆香花椒粒
6.加入大蒜煸炒，加入干红椒煸炒
7.加入绿甘蓝大火快速翻炒
8.加入盐、白醋调味，翻炒均匀出碧滑锅装盘 。早扮
主料
绿甘蓝
500g
辅料
油
适量
盐誉念枯
适量
花椒
少许
辣椒
2个
步骤
1.主辅料：绿甘蓝庆洞、花椒、红辣椒
2.把绿甘蓝掰成块状 ， 浸泡洗净，沥干水分 。
3.把红辣椒切丝 。
4.热油 ， 放入花椒，小火炒香 。
5.放入红辣椒炒香高冲 。
6.放入绿甘蓝 。
7.旺火、快速、反复翻炒 。
8.炒制到绿甘蓝塌秧发蔫，加适量盐调味，炒匀即可关火 。
炒包菜怎么做
大家好，我第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！【炝炒甘蓝的做法视频教程 炝炒甘蓝的做法视频】包菜又叫圆白菜、卷心菜 ， 营养和“百菜之王”白菜不分上下，其中维C含量比白菜还要高很多，有美容、促进骨骼发育等多种营养元素 ， 家里有老人孩子的一定要隔三差五吃一次，营养还健康 。
但是，我们在家炒包菜的时候经常会遇到这样的问题，包菜不是不够脆就是出水太多，明明要做手撕包菜，最终出锅像一盘包菜汤，很影响食欲 。
直接炒出水、焯过水再炒不清脆
，怎样才能做一盘清脆可口不出汤的手撕包菜呢？今天 ， 我就给大家讲解一下
正确做法，包菜不出水、不变色 ， 鲜香脆嫩
。
【手撕包菜】
1.首先，我们准备半颗包菜，去除根茎后把包菜撕成均匀小块，剔除里面的硬杆 ， 手撕包菜为什么一定要手撕，因为手撕出来边缘不规则、方便入味 。处理好以后放入清水中洗干净，沥干水分备用，
这一步一定要把水分沥干，不光是为了方式炸锅，更重要的是沥干水分以后方便炒熟、方便水汽快速蒸发 ， 不容易出汤、口感清脆
。
2.大蒜切成薄片，小米椒从中间破开，放在同一个盆中 。再准备一小块肥一点的猪肉，切成丝备用，也可以直接用猪油来炒 。
3.食材准备好以后，我们开始烹饪，锅内烧油，充分滑锅后倒出热油，加入凉油，热锅凉油可以防止炒菜时粘锅 。油热以后倒入切好的肉丝 ， 充分煸炒出里面的肥油，把肉丝炒香、炒至微微焦黄 。
4.然后倒入蒜片和小米椒，一起翻炒出蒜香味 。
5.再放入控干水分的包菜，转大火快速翻炒30秒钟让水分快速蒸发，这样炒出来的包菜更加清脆 。包菜断生、微微塌软以后，加入生抽5克提鲜快速翻匀，加入食盐2克 ， 鸡精1克，胡椒粉1克，白糖少许提鲜 ， 白糖量以吃不出甜味为宜 。
6.然后从锅边淋入少许明油使菜品油光发亮，继续颠锅翻炒把所有调料翻匀，即可装盘上桌 。
阿飞有话说：
1.猪肉一定要充分煸炒出猪肉，这样成菜更香 。
2.包菜一定要控干水分再下锅，方便快速炒干水分 ， 保留清脆鲜嫩的口感 。
3.此菜要大火爆炒、快速出锅，以免久炒出水，影响口感和卖相 。
好了，这道清脆可口的手撕包菜就做好了 ，
炒包菜、直接下锅或者焯水都不对，沥干水分再炒才是关键 。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
我炒包菜根本就不出水，感觉还要加少许水才好
包菜是不是大头菜
手撕包菜没有放醋是没有灵魂的 。
包心菜和西红柿一起炒，比较好吃 。
你好！可以放蚝油吗？
除了多放油还有别的招吗？
为什么我炒的粉丝包菜粉丝会粘锅
谢谢大厨的分享，之前炒包菜总是出很多水 。
谢谢你分享的方法，今天试做一下！[比心][比心][比心]
炝锅包菜不塌架
包菜如何炒，看了以后明白了，手撕 ， 水控干 ， 才好吃！
喜欢吃包菜
看起来还不错啊[赞][赞][赞][赞][赞]
猪肉一定要充分煸炒出猪肉，这样成菜更香 。这句话啥意思？
包心菜做咸菜更好吃
谁炒菜放胡椒粉[赞][赞]
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好好地手撕包菜，配个猪肉就毁了
总是做不好