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阳春面的最简单做法
阳春面阳春面，又称光面或清汤面、白汤面，是指一种不加上任何菜肴配料而只有汤的面条，常见于中国江苏省及上海地区 。便宜、吃起来不花时间，是其受欢迎的主因 。煮这种面的面条一般没有规限 ， 细如龙须面或者粗如宽面均可使用 。
一、主料
新鲜面条150克
葱10克
二、辅料
猪油20克
酱油10毫升
【阳春面的做法简单做法 阳春面的最简单做法】鸡精5克
盐5克
三、阳春面的做法步骤
1、准备好材料 。
2、猪油放锅中加热化开 。
3、葱切段,将葱白放入猪油中小火炸至黄色 。
4、加入青葱一起小火炸制,葱段全部金黄色后将葱捞出,倒出葱油备用 。
5、取一碗,加入鸡汤(或骨头汤),酱油,葱油,盐,鸡精,葱花 。
6、锅中烧开水,放入面条煮熟,捞出放入碗中,搅匀即可食用 。
7、成品图 。
阳春面做法十分简单，味道又好吃 ， 又方便 ， 今天我就来分享一下阳春面的做法，一起来看看吧！
配料：鸡蛋挂面100克，食盐适量、酱油20克、米醋10克 ， 葱花5克、芝麻香油5克 。
制作方法步骤：
一、首先在锅里加入半锅清水 ， 水中放适量食盐，水煮至沸腾，下入面条，用筷子搅拌 。
二、面条煮熟后，捞出 。
三、把煮熟的面条放入碗里，碗里加调料：酱油20克、米醋10克，葱花5克、芝麻香油5克，半碗面汤 。
四、最后撒上葱花就可以吃了 。
如果吃得辣的，还可以加点辣椒油，根据自己的口味灵活添加调料即可 。
（一）阳春面的做法
用料
细面150克、熟猪油100克、红葱头3个、
料酒少许、酱油5毫升、盐少许、
油少许、葱花少许、清鸡汤适量 。
做法步骤
[1]用隔水炖的方法制备些清鸡汤；
[2]红葱头切片；
[3]小火放猪油将红葱头炸酥，制备葱油；
[4]调碗底用10ml葱油和5毫升酱油就可以了；
[5]大火煮开多一些水 ， 加少许油和盐将面煮熟 ， 中间打两、三次冷水 ， 面才筋道；
[6]面快熟时用适量滚的清鸡汤冲开碗底，将面挑出，折叠两次码入面碗；
[7]撒上些葱花，趁热吃 。
小贴士
炸红葱头一定不能炸过头 ， 葱头变色即捞出，炸过头了会发苦；
买不到红葱头可以用洋葱代替；
葱油冷藏保存，随用随?。攀彀朐率敲晃侍獾模?
用鸡汤味道比较醇厚，不用鸡汤直接用开水冲碗底也是可以的 。
（二）阳春面的做法
用料
细挂面200克、老抽2~3滴、生抽2大勺、猪油1勺、葱花适量 。
做法步骤
[1]小葱切葱花备用；
[2]水沸腾后下挂面，煮3分钟左右，中间添几次冷水，避免水溢出来；
[3]捞出过凉；
[4]找一个空碗 ， 倒入老抽，生抽 ， 猪油；
[5]倒入高汤或者面汤；
[6]面条控水，放入汤底；
[7]撒上葱花，享受美味吧！
小贴士
不喜欢猪油的朋友可以用香油代替 。加上一勺醋味道更棒 。
先把洋葱切小丁，锅中倒入油，放入洋葱，小火翻炒3到5分钟捞出洋葱 。加入生抽，倒入适量清水 ， 烧开后打入鸡蛋 。放入面条，放入适量的酱油、盐 ， 面条煮熟后放入菠菜，即可捞出 。
阳春面，又称「清汤光面」，是上海的一大特色 ， 说来话长 。这话「长」要长到秦始皇的时候，我们知道秦始皇统一了度量衡，却不知道秦始皇也统一了历法，以夏历的十月为正月，这个月又称小阳春 。这十月和阳春的关系 ， 後来被引用到了上海的切口中，「阳春」就是「十」 。过去这种面，每碗卖十文钱，乃是贩夫走卒之食，因为光面不好听，於是用价钱代面名，便成了「阳春面」 。另外有种说法是从「阳春白雪」而来 ， 这面光光什么都没有，这雪白白也是什么都没有，於是成了面名 。
阳春面的做法简单做法
食材：细挂面，猪油，香葱，生抽，味精 ， 高汤，盐 ， 水步骤：
一、把肥肉切小块，起锅热干，放入猪油，开小火 ， 慢慢熬制成猪油，油会慢慢出来，不要着急，翻炒到肥肉缩小变硬 。
二、准备一个碗，放入盐 ， 生抽，老抽，少许糖，蒜蓉，加入少许猪油 。
三、往锅中倒入高汤，烧开 ， 放入碗中，如果没有高汤可以用开水，不过味道不如高汤做出来的好吃 。
四、往锅中倒入适量水，大火烧开 ， 放入挂面，一分钟后放入青菜 ， 再次沸腾后捞出 。
五、把挂面和青菜放入碗中即可 。
注意：
1、使用猪油制作面条是很关键的，这样面条的味道才能得到保障 。阳春面的汤色白也是这个原因 ， 所以在做阳春面时这一步一定不能出差错 。
2、做阳春面时挂面的选择也一定要多加注意，用细挂面煮的汤才会有清透的感觉，其实直接用清汤做汤底也是很好的选择 。如果做出的面汤不清，可以再起一锅，煮一锅清水，以此做汤底 ， 这样做出的面汤味道会更香 。
3、做阳春面还有一部非常重要，那就是炸葱油，炸葱油时最好选择紫皮洋葱，这样葱油的味道会更香 。
阳春面：材料：鸡蛋面条100克，鸡蛋1个，青蒜苗3棵，香油5克，花生油、精盐、味精、高汤各适量 。
做法：1.鸡蛋磕入碗内搅匀；炒锅上火烧热 ， 用洁布抹一层花生油，倒入蛋液摊成蛋皮，取出切成细丝；蒜苗洗净 ， 切成2.5厘米长的段 。
2.置火上，锅内加水烧开，下鸡蛋面条煮熟；捞出盛碗内，撒上蛋皮丝、青蒜段 。
3.将高汤倒入炒勺中烧开，撇去浮沫 ， 加精盐、味精调味，再淋点香油，浇在面条上即成 。
材料
少许盐 ， 一些碎葱花，几滴老抽，面条
做法
1、汤碗里放少许盐、一些碎葱花、滴几滴老抽 。
2、一只锅子挖勺荤油炼滚，浇上去 。
3、另只锅子开始煮面条，锅滚了舀一大勺面汤浇进汤碗里~~~面煮好了捞进去就好了 。
材料
阳春面1球，豆芽菜20公克，韭菜段10公克 ， 葱末少许，高汤400cc，盐1/4小匙，香油少许
做法
1.阳春面放入沸水中煮2分钟，放入豆芽菜、韭菜段煮滚后捞起，放入碗中再加入葱末 。
2.高汤煮滚后，放入所有调味料拌匀，倒入作法1的碗中即可 。
阳春面的做法主要在于阳春面的汤，买来的手擀面 ， 用水煮好后，另取高汤一碗，里面加上葱花，少许的生抽 ， 鸡精，搅拌均匀，放入煮好的面条 ， 这就是一碗清汤阳春面 。
阳春面的做法
食材：细挂面，猪油，香葱 ， 生抽，味精，高汤 ， 盐，水步骤：
一、把肥肉切小块，起锅热干，放入猪油 ， 开小火，慢慢熬制成猪油，油会慢慢出来，不要着急 ， 翻炒到肥肉缩小变硬 。
二、准备一个碗，放入盐，生抽 ， 老抽，少许糖，蒜蓉，加入少判中带许猪油 。
三、往锅中倒入高汤，烧开，放入碗中 ， 如果没有高汤可以用开水，掘芦不过味道不如高汤做出来的好吃 。
四、往锅中倒入适量水 ， 大火烧开，放入挂面 ， 一分钟后放入青菜，再次沸腾后捞出 。
五、把挂面和青菜放入碗中即可 。
注意：
1、使用猪油制作面条是很关键的，这样面条的味道才能得到保障 。阳春面的汤色白也是这个原因，所以在做阳春面时这一步一定不能出差错 。
2、做阳春面时挂面的选择也一定要多加注意，用细挂面煮的汤才会有清透的感觉，其实直接用清汤做培慎汤底也是很好的选择 。如果做出的面汤不清，可以再起一锅 ， 煮一锅清水，以此做汤底，这样做出的面汤味道会更香 。
3、做阳春面还有一部非常重要，那就是炸葱油，炸葱油时最好选择紫皮洋葱，这样葱油的味道会更香 。
阳春面：材料：鸡蛋面条100克，鸡蛋1个 ， 青蒜苗3棵，香油5克，花生油、精盐、味精、高闹枯汤各适量 。
做法：1.鸡蛋磕入碗内搅匀；炒锅上火烧热 ， 用洁布抹一层花生油，倒入蛋液摊成蛋皮 ， 取出切成细丝；蒜苗洗净，切成2.5厘米长的段 。
2.置火上，锅内加水烧开，下鸡蛋面档并条煮熟；捞出盛碗内，撒上蛋皮丝、青蒜段 。
3.将高汤倒入炒勺中烧开，撇去浮沫行弯迹，加精盐、味精调味，再淋点香油，浇在面条上即成 。
材料
少许盐，一些碎葱花 ， 几滴老抽，面条
做法
1、汤碗里放少许如纯告盐、一些碎葱花、滴几滴老抽 。
2、一只锅子挖勺荤油炼滚 ， 浇渣明上去 。
3、另只锅子裤段开始煮面条，锅滚了舀一大勺面汤浇进汤碗里~~~面煮好了捞进去就好了 。
材料
阳春面1球，豆芽菜樱拍信20公克 ， 韭菜段10公克，葱末少许，高汤400cc，盐1/4小匙贺盯，香油少许
做法
1.阳春面放入沸水中煮2分钟 ， 放入豆芽菜、韭菜段煮滚后捞起，放入碗中再加入葱末 。
2.高汤煮滚后，放入所有调味料拌匀，倒入作脊轮法1的碗中即可 。
阳春面的做法主燃瞎要在于阳春面的汤 ， 买来的手擀面，用水煮好后 ， 另取高汤一碗，里面加上葱花，少许的毁晌生抽，鸡精，搅拌均匀 ， 放入煮好的面条，这就是一碗清汤阳皮余空春面 。
阳春面的做法
导语：作为上班族都不愿意早起，起晚了就没有办法吃早餐，这个时候空腹上班对身体有很大的伤害，有一种早餐不用花费你很长时间，就几分钟的时间就可以搞定，吃起来还很营养健康 。一碗热腾腾的早餐下肚超级舒服 ， 想不想知道这是什么美食呢？早上起来，教你做简单阳春面 ， 香喷喷的 ， 一碗下肚超舒服，这个就是简单的阳春面哦，很简单，只需要几分钟就可以搞定 。
里面加上自己喜欢吃的蔬菜 ， 加上一些调料 ， 味道很丰富 ， 吃起立胃暖暖的，超舒服，接下来就和小编我一起制作一份阳春面吧！
快手阳春面
Byxiaoduo(来自微信..)
配料：
挂面100克、猪油半汤匙、细香葱适量、精盐少量、生抽1汤匙
步骤1.锅里放适量水，比正常煮面多那么一碗水的量，烧开 。
步骤2.取一个面碗，加入猪油，少量盐，生抽，葱花 。葱花可以提前一天晚上洗好切好，第二天早上节约时间 。
步骤3.水烧开后，先舀适量水冲入面碗中，将汤烫好 。
步骤4.接着下面条 。
步骤5.面条煮到用筷子能轻松夹断就好了 。
步骤6.将煮好的面条捞入面碗中，搅拌一下就可以吃了 。
烹饪小贴士：
1.制作很简单 ， 食材要选用新鲜的食材 ， 这样做出来才会很好吃哦，喜欢吃辣口的可以加点辣椒 ， 不喜欢的可以不用添加 ， 里面的蔬菜可以根据自己的喜好添加；
2.这个汤面要用猪油 ， 才香，用芝麻油那就是素面了；
3.葱花可以前一天晚上切好 ， 第二天早上起床后先烧水 ， 然后刷牙洗脸 ， 折腾完，水也开了，烫汤，下面条，很快的，简单方便又好吃；
4.阳春面是最基础的面条，如果想丰富一点可以适当增加一些食材，多一点营养，比如煮面的时候顺便煮个鸡蛋，烫点青菜，再撒点虾皮海苔什么的 。
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