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酱焖鳎米鱼的做法
1、鳎米鱼去掉内脏和鱼鳞，加入盐料酒腌制20分钟 。2、保鲜袋中放入少许面粉，把鱼放入，摇晃让鱼均匀的裹或圆上一层薄薄的面粉 ， 并拍去多余的面粉 。3、平底锅烧热倒入油 ， 油量比平时炒菜时略微多点，能够覆盖锅底就行 ， 放入比目鱼大火煎至定型，再翻转煎另一面 。4、差码两面定型后改中小火 ， 注意掌握火候，不要煎糊，大约煎5-8分钟，两面金黄就可以出锅了 。5、这种做法不费油，外焦里嫩 ， 味道鲜美 ， 非常好吃，中间只有一根大刺，适合老衫庆塌人孩子吃！
闷鳎米鱼的做法
1、鳎米鱼去掉内脏和鱼鳞，加入盐料酒腌制20分钟 。2、保鲜袋中放入少许面粉，把鱼放入，摇晃让鱼均匀的裹或圆上一层薄薄的面粉 ， 并拍去多余的面粉 。3、平底锅烧热倒入油，油量比平时炒菜时略微多点，能够覆盖锅底就行，放入比目鱼大火煎至定型，再翻转煎另一面 。4、差码两面定型后改中小火 ， 注意掌握火候，不要煎糊，大约煎5-8分钟，两面金黄就可以出锅了 。5、这种做法不费油，外焦里嫩，味道鲜美 ， 非常好吃，中间只有一根大刺，适合老衫庆塌人孩子吃！
谁能教我几种鳎米鱼的做法
原料：主料：白牙沙鱼300克、酸咸菜100克、红椒半个、芹菜25克、姜丝10克、鸡精粉10克、精盐3克、味精4克、胡椒粉0.1克、麻油2克、清水找体既松振400克 。制作过程：来自1、先将沙鱼切成条状，每条长约5厘米，酸咸菜、芹菜、红辣椒切成条状，长度与沙鱼相同 。2、将炒鼎放入清水，煮滚，把鱼肉和酸咸菜焯一下，然后重新放入清水400克 ， 精盐、鸡精粉，煮滚，放入沙鱼和酸咸菜，再煮滚，倒入鼎仔，再加入姜丝、芹菜、红椒、味精、胡椒粉、麻油，点火上席即成 。醋溜沙鱼净沙鱼肉360克，葱段15克，姜末6克 ， 黄酒15克，米醋40克，白糖30克，酱油30克，生油50克 ， 水淀粉25克 。（一）先将沙鱼用开水泡软沙皮，再用水洗器弱年孩来妈或怎积直杀干净沙粒，然后剖肚挖去内脏和鱼鳃，洗干净血污，斩去头骨，取净沙鱼肉360克火松看占万铁 ， 斩成4厘米长、2厘米宽的长方块 。（二）将炒锅烧热，用油滑锅后，留余油20克烧经热 ， 投入葱段爆出香味，放入沙鱼块略反煎，随即将锅颠翻一次，另一曲造渐耐具剧超息面稍煎，即加黄酒加盖焖一下，以解腥味，再加入姜末、酱右轴晶议油、白糖和汤300克 ， 先在旺火上烧开，改用小火烧10分钟左流前杆花右，见鱼块已酥 ， 良才之还再用旺火烧，下米醋，稠土世举名检浓汤汁，用少许水淀粉勾芡，将锅轻轻颠翻一下，加20克熟生油出锅装盆 。
鳎米鱼的做法和配方
【闷鳎米鱼的做法 酱焖鳎米鱼的做法】1、鳎米鱼去掉内脏和鱼鳞，加入盐料酒腌制20分钟 。2、保鲜袋中放入少许面粉 ， 把鱼放入，摇晃让鱼均匀的裹或圆上一层薄薄的面粉，并拍去多余的面粉 。3、平底锅烧热倒入油，油量比平时炒菜时略微多点 ， 能够覆盖锅底就行，放入比目鱼大火煎至定型，再翻转煎另一面 。4、差码两面定型后改中小火，注意掌握火候，不要煎糊，大约煎5-8分钟，两面金黄就可以出锅了 。5、这种做法不费油，外焦里嫩，味道鲜美，非常好吃，中间只有一根大刺，适合老衫庆塌人孩子吃！
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