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花样米饭的做法
介编辑【花样米饭的做法大全图片欣赏 花样米饭的做法】花米饭是布依人的专利品 。将米饭染得色彩鲜艳、五彩斑斓，并由此赋予米饭无尽的诗情画意和浪漫情调，当今世界，只有布依人才能做到 。
制作过程编辑
花米饭
花米饭(5张)
三月三布依族传统节日前后时当地村民就会到山上或房前屋后挖银吵差回几种可食用的野生植物，把这些植物的根、茎、花、叶分别捣碎，提取出黑、黄、紫三种色素 ， 再用这三色调出红、白色为糯米原本颜色 。做花米饭的五种颜色就准碰键备好 。将洗净的糯米分别浸泡于各类植物染料中，待各种鲜艳的色彩已深深浸透米质，米的颜色已彻底改变，再将它拿到水边淘洗干净，最后置于簸箕阴干，美味的花米饭就制作好了 。
一：黑色的制作方法；1、黑色染料，是枫树树叶及花瓣，把树叶打细是为了更好的上色 。2、把打细的枫叶放锅里煮沸腾后倒在盆里 。3、把糯米倒进去浸泡直到上色 。4、已经上色，可以上锅蒸了，在水里泡着不是很黑，放锅里加热后颜色会更黑 。
二：紫色的制作方法；1、这个紫色的染料红兰草，紫兰腾，板蓝根混合一起，是几种可以直接食用的野菜 。洗净放锅里煮沸腾后就就变紫色水了 。2、把煮好的水倒在准备染色的米盆里，浸泡直到上色即可 。3、米已经上色，可以上锅蒸了，蒸熟就成紫色糯米啦！
三：黄色的制作方法；1、黄色的染料为云南盛开的染饭花，属马钱科植物，学名密蒙花 。具有清肝明目，祛风、凉血，养血退翳的功效 。所以用植物染料染色的花米饭不但无毒无害，还带有少量植物的药效 。绝对是天然保健食品 。另外密蒙花为眼科专用药 。2、把黄花放锅里煮沸腾后水就会变黄，水变色后倒在盆里泡米直到上色 。3、上色后捞起直接放蒸锅里蒸，这是已蒸好的黄色米 。
四：红色的制作过程；红色是把黄色和紫色的水煮沸腾后倒在一起，浸泡出来的米就是红色 。
五；白色的制作过程；白色是原米色，只要放在清水里泡几个小时就可以了上锅蒸了 。最后全部蒸好倒在一起混合 ， 阴干后就是真正的五彩花米饭啦 。
布依人用木蒸桶蒸出了香喷喷的五色花糯饭 。那饭啊，红、黄、白、紫、黑，色彩鲜艳而不耀眼 。因锋皮为原料全都是来自大自然 ， 可谓大自然之精华 。所以，色泽也好，味道也罢，都是自然而又自然 。你把它们放到嘴里慢慢地嚼着，那香味，那口感，都会让你感觉到与大自然融为一体的舒坦和惬意 。我想，这就是我们的祖先为什么要后代用五花糯饭做供品的一个理由了吧 。
花样米饭的做法大全图片欣赏
米饭米饭花样做法
番茄肥牛饭食材：番岁液茄、肥牛300g、米饭一碗、洋葱
做法步骤
1、调酱汁：两勺生抽 一勺蚝油 一勺老抽 一勺番茄酱 一勺白糖 一勺淀粉半碗清水搅拌均匀 。
2、肥牛冷水下锅焯水捞出待用 。热锅冷油炒香洋葱丁 ， 倒入番茄炒出汁 。
3、倒人调好的酱汁，放入肥牛，倒入米饭，中小火煮至汤汁浓稠即可
日式咖喱饭食材：咖喱2块、米饭2碗、西兰花2小块胡萝卜半个、土豆1个、洋葱小半块、鸡胸肉1块、盐少许、黑胡椒粉
做法步骤
1、鸡胸肉切小丁，加少许盐适量黑胡椒粉抓匀腌制10分钟，西兰花、胡萝卜、洋葱切小，土豆切小洗去淀粉 ， 电饭煲煮2碗米饭
2、起锅热油爆香洋葱至微焦，加胡萝卜土炒至7分熟，再加西兰花翻炒一下
3、加人适量的清水和2块咖喱块煮沸，加入腌制好的鸡胸肉和米饭翻炒煮至汤汁浓稠即可
香菇鸡肉饭食材：大鸡腿 ， 洋葱半边、葱姜、香菇
做法步骤
1、鸡腿去骨切小块放人葱姜 1勺料酒 1勺生抽 少许黑胡椒腌制10分钟
2、调酱汁：1勺生抽 1勺老抽 1勺蚝油 半勺糖 1勺淀粉少许盐适量黑胡椒半碗清水搅拌均匀
3、锅内起热油 ， 放人鸡丁炒至变色盛出，放洋葱和香菇丁翻炒变软倒入鸡丁，倒入调好的酱汁煮沸 ， 倒入米饭中小火焖煮至汤汁浓稠即可即可
番茄火腿肠饭食材：米饭，番茄，火腿肠
做法步骤
1、炒锅放油烧热，放入番茄块翻炒均匀 ， 放入生抽2勺，老抽半勺盐少许，蚝油1勺翻炒片刻 。
2、放入火腿片，适量清水煮沸，放入米饭翻炒均匀后放人葱花翻炒均匀即可
番茄青椒鸡蛋饭食材：熟米饭 ， 番茄，青椒 ， 鸡蛋，葱源兆蒜
做法步骤
1、番茄去皮切小块，青椒切小块鸡蛋打散成蛋液 ， 葱花蒜末切好
2、起锅热油，倒人蛋液炒凝固盛出来，原锅留底油，爆香葱，加人番茄炒软 ， 倒小半碗水，加入1勺番茄酱，1勺生抽，1勺蚝油，少许盐 ， 加入青椒鸡蛋炒匀，米饭放进去 ， 翻炒均匀即可
青椒土豆饭食材：土豆，青椒，葱段大蒜 ， 小米辣
做法步骤
1、首先调个酱汁，碗中加半碗清水 生抽 耗油老抽盐 淀粉操作备用 。
2、土豆切小块，清洗干净控干水分 。锅中入油 ， 加人土豆块炒至金黄，加入葱蒜小米辣炒出香味 。
3、再加入调好的酱汁和青椒块 ， 煮至汤汁浓稠人提前蒸好的米饭拌匀即可
番茄土豆饭食材：土豆、番茄、胡萝卜、米饭1碗
做法步骤
1、番茄、土豆、胡萝卜切块待用
2、调酱汁：两勺生抽 一勺老抽 一勺蚝油一勺番茄酱 半勺白糖 丢丢盐 一勺淀粉半碗清水搅拌均匀 。
3、锅内起热油，放入土豆煎至金黄，胡萝卜煎至变色，锅内留油，放人番茄炒出汁，放人胡萝卜土豆倒人酱汁和米饭煮至汤汁浓稠即可
菌菇香肠烩饭食材：香菇，香肠，剩米饭 ， 葱花
做法步骤
1、酱汁：1勺生抽，1勺蚝油 ， 1勺醋，少许老抽，半勺细砂糖，1勺淀粉，半碗水搅拌均匀
2、香菇，香肠切片 ， 锅中油烧热放入香肠煎至上色盛出，放人葱蒜煸香
3、倒入香菇和香肠翻炒 ， 倒入酱汁煮开，放人剩米饭拌匀至浓稠即可
肉末青椒饭食材：肉末、青椒、葱姜蒜
做法步骤料汁：一勺老抽、一勺料酒、一勺蚝油、两勺生抽、少许糖、鸡精、花椒粉搅匀!
1、油热下肉末炒至变色、下葱蒜末炒香、倒入料汁炒匀、再倒人青椒炒至断生、再倒人适量淀粉水煮至浓稠即可!!
香菜腊肠饭食材：鸡蛋，香菜，腊肠
做法步骤
1、热锅烧油，下人鸡蛋炒熟
2、倒入腊肠翻炒均匀，再加入剩米饭 ， 然后加人两勺生抽，一勺老抽 ， 一勺蚝油
3、最后倒人多多的香菜，翻炒均匀完成
海苔午餐肉饭食材：鸡蛋 ， 海苔碎，午餐肉
做法步骤
1、午餐肉切片煎至两面金黄，然后煎两个溏心蛋备用
2、调一个秘制调料，蒜末小米辣和辣椒圈倒人碗中，淋上热油，加人两勺生抽 ， 一勺蚝油，一勺白糖，搅拌均匀
3、碗中铺上米饭，然后摆好午餐肉溏心蛋，和海苔碎，倒人调好的酱汁搅拌一下就完成了
牛肉生菜饭食材：生菜 ， 青椒，小米辣，鸡蛋，牛肉
做法步骤
1、牛肉加入一勺料酒，一勺蚝油，一勺生抽，一勺淀粉 ， 搅拌均匀腌制15分钟备用
2、调一个酱汁，空碗中加入蒜末 ， 小米辣，青椒，淋上热油 ， 加人两勺生抽，一勺蚝油，一勺白糖，减半均匀
3、牛肉炒熟备用，煎两个溏心蛋
4、摆盘倒人调好的酱汁搅拌均匀完成
青椒肉丝饭食材：青椒、肉丝、蒜乎裂物末
做法步骤
1、肉丝放适量料酒、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟!
2、料汁：一勺生抽 一勺蚝油 一勺老抽 一勺淀粉 少许盐、糖 半碗水搅匀!
3、油热下肉丝炒至变色备用!
4、油热下蒜末炒香、下青椒炒至断生、下肉丝、倒入料汁煮至浓稠即可
有什么粥铺可以加盟？
去佰家粥铺总部实地考察 。跳硫什鲁不若项目可以就加盟了 。米饭花样吃法美味又健康都有哪些吃法
米裂铅歼饭披萨炒饭相信大家都会做，也是处理剩饭最常见的烹调方式 ， 今天食尚将米饭搞搞新意思，做成披萨，家人都说好好味，一会扫光光肆冲！
主料：米饭2碗、鸡蛋2个、洋葱20克、青椒20克、红椒20克、秋葵2个、番茄1个；辅料：盐3克、黄油10克、番茄酱2汤匙、黑椒粒适量、芝士片5片
1.备好米饭、青椒、红椒、秋葵、洋葱、番茄；2.还有鸡蛋、芝士片、番茄酱、黑椒粒、黄油；3.分别将番茄、洋葱、青红椒、秋葵洗净切碎，留一部分切成圈做装饰；4.黄油在锅中加热；5.倒入切碎的食材爆香；6.食材煮烂后加入一片芝士；7.调入盐、黑椒粒；8.倒入米饭；9.打入鸡蛋 ， 关火拌匀；10.倒入番茄酱、搅拌均匀；11.披萨盘里涂抹一层黄油；12.将拌好的米饭铺好，压平整；13.上面铺一层芝士碎；14.放入预热好的烤箱中层；15.180度，上下激扰火，10分钟至芝士溶化；16.取出铺一层辣椒秋葵片；17.再铺一层芝士碎；18.放入烤箱继续烤至芝士焦黄色，约7分钟即可
烹饪技巧
食材可以随意搭配，烤箱的温度按实际情况而灵活调节，烤至芝士溶化起焦黄色就要果断关掉电源，否则容易烘烤过头，影响美感和口感 ， 烤盆里涂抹一层黄油，增香外还防止米饭粘锅 。该道食谱所使用的是美的智能电烤箱，型号为T7-L382B二代，容量38L，功率为1800W，请根据自家烤箱的功率大小和温度差异 ， 适当调整加热时长 。
韭菜鸡蛋炒米饭
做法：
1、将九菜洗净后切碎备用；
2、辣椒洗净后切碎备用；
3、鸡蛋打入碗中，打散备用；
4、将九菜、辣椒分别加入撒上的蛋液中；
5、然后加一点盐 ， 再次搅拌均匀；
6、起锅烧迅衡油，倒入搅好的蛋液；
7、炒熟后，倒入准备好的剩米饭；
8、再加一点盐、生抽、十三香翻炒均匀即可 。
九菜营养价值：
1.补肾温阳：
性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精悉友、早泄等病症；
2.益肝健胃：
含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的亩陆做辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；
3.行气理血：
它的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用 ， 适用于胸痛等症；
鸡蛋营养价值：
1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；
2.富含DHA和卵磷脂、卵黄素 ， 对神经系统和身体发育有利 ， 能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；
3.鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用 。
米饭是一种很神奇的东西，本身淡然无味，却能融合各种食材 ， 自成一派~今天小编就来教你们：米饭的12种神吃法，真的太会吃了！
菠萝饭
材料：
菠萝半只1500g、甜椒元葱各一个、香葱100g、香椿50g、培根100g、香脆肠100g、黄油20g、车打芝士50g、米饭一碗、盐少许
做法：
1、菠萝挖出坑，果肉和壳分别留用 。
2、所有材料切成丁或合适的大小 。
3、热锅融化黄油 ， 加入甜椒、元葱、培根和香脆肠翻炒2分钟 。
4、加入香葱段和车打芝士继续翻炒2分钟 。
5、加入一大碗热米饭翻炒2分钟 。
6、最后加入菠萝块和香椿翻炒2分钟，加盐调味，然后装入菠萝壳即可 。
温泉鸡蛋饭
材料：
鸡蛋3个、鸡肉100g、蘑菇少许、水250ml、白饭60g、蒸鱼豉油少许、盐少许、淀粉少许
做法：
1、取2个鸡蛋打散，加水加蒸鱼豉油和盐调味，预热烤箱220度 。
2、烤皿底层铺白饭 。
3、鸡肉切片，用少许盐和淀粉稍腌 ， 铺在米饭上 。
4、蘑菇切小铺在鸡肉上 。
5、将鸡蛋液淋在上面，盖上锡箔纸，入烤箱220度烤25分钟 。
6、在上面敲一个鸡蛋，再盖上锡箔纸，入烤箱220度烤8分钟即可 。
蘑菇焗饭
材料猜租：
米饭100g、洋葱50g、蘑菇100g、火腿/培根40g、油少量、奶酪适量、盐少量
做法：
1、洋葱去老皮洗净切成?。⒐较淳磺谐善?nbsp;， 火腿切成?。?奶酪擦成丝 。
2、炒锅烧热，放入少量油，放入洋葱丁炒到透明 。
3、加入火腿一起炒出香味 。
4、加入蘑菇一起炒，至熟 。
5、将火适当调?。尤虢辽⒌陌追?nbsp;， 所有材料一起炒匀 ， 加少许盐调味 。
6、将炒饭盛入可以放进烤箱的容器，在上面铺上奶酪丝 。
7、放入预热200度的烤箱，上下火烤至奶酪融化稍稍着色即可 。
番茄滑蛋牛肉饭
材料：
米饭1碗、番茄2个、牛里脊肉100g、鸡蛋1个、葱姜适量、盐、料酒、色拉油、水、酱油、水淀粉、白糖、香油各少许
做法：
1、牛肉切片，番茄切成大的滚刀块，葱切段、姜切片，鸡蛋打散 。
2、牛肉放入容器，加盐、料酒、色拉油和淀粉拌匀，腌30分钟左右 。
3、少许油烧热 ， 放入牛肉炒至变色捞出 。
4、锅内放一大勺油 ， 爆香葱段和姜片 。
5、加入番茄块翻炒，放入清水、酱油、料酒、白糖和少许盐 ， 煮滚后勾芡 。
6、加入牛肉如吵片、淋上蛋液 ， 淋少许麻油 。
7、装盆即可 。
淡淡清香豌豆饭
材料：
大米、豌豆、卷心菜、香菇
做法：
1、豌豆洗净，卷心菜和香姑洗净后分别切丝 。
2、大米洗净，加入适量开水入电饭煲煮饭 。
3、平底锅烧热，倒入适量油，爆香香菇丝后，加入卷心菜丝翻炒，再加入盐和胡椒粉调味 。
4、倒入豌豆炒匀 。
5、打开电饭煲，迅速倒入炒熟的菜和菜汁，稍稍搅拌，继续焖熟米饭即可 。
凤香炒饭
材料：
鲜虾/虾仁、鸡胸肉、胡萝卜、菠萝块、腰果、米饭
做法：
1、鲜虾去壳、切段 ， 加盐、白胡椒粉、白葡萄酒腌制10分钟 。
2、鸡胸肉切丁 ， 加盐、白胡椒粉、白葡萄酒腌制10分钟 。
3、豌豆放入开水焯烫，捞出备用，胡萝卜切丁，菠萝切丁放入淡盐水浸泡备用 。4、锅中油热后，放入鸡丁翻炒至熟 ， 盛出备用 。
5、锅中油热后，放入虾仁翻炒至熟，盛出备用 。
6、锅中油热后，放入胡萝卜丁、豌豆翻炒至熟 。
7、放入菠萝丁翻炒均匀，放入炒好的鸡肉丁、虾仁 。
8、放入姜渣兆侍黄粉翻炒均匀，放入蒸好的米翻炒均匀，加盐调味 ， 最后撒上腰果即可 。
干菜酱油炒饭
材料：
笋干菜/梅干菜、酱油、米饭
做法：
1、笋干菜用温水泡2-3分钟 。
2、锅中放适量油，泡好的干菜捞出、拧去水分 ， 倒入锅中爆炒 。
3、放入米饭，拨散，拌炒 。
4、加2-3汤匙泡干菜的水 ， 盖上锅盖焖约2分钟 。
5、放盐、半汤匙酱油 ， 大火翻炒至米饭一粒粒 。
海鲜咖喱饭
材料：
大米100g、大虾6只、蟹肉棒10只、洋葱、青椒各一只、白葡萄酒、葱、咖喱粉、橄榄油、黑胡椒适量
做法：
1、大米放在水中浸泡3小时左右，放入适量盐 。
2、虾洗净，去掉肠线，用白葡萄酒和黑胡椒腌制10分钟，用沸水烫熟 。
3、蟹肉棒洗净切块 ， 洋葱、青椒切丝 。
4、锅内橄榄油3分热时，放入咖喱粉炒匀 。
5、放入洋葱丝、葱丝爆香，放蟹肉棒和虾，倒白葡萄酒 。
6、白米下锅炒 ， 放盐、胡椒粉，不断翻炒 。7、加入是米2倍的水至锅中，盖上盖子焖30分钟 。
8、快起锅时加入青葱、番茄等蔬菜 ， 装盘即可 。
淡淡清香豌豆饭——婉约派的代言人
材料：
大米、豌豆、卷心菜、香菇
做法：
1、豌豆洗槐弊搭净 ， 卷心菜和香姑洗净后分别切丝
2、大米洗净，加入适卜世量开水入电饭煲煮饭
3、平底锅烧热，倒入适量油，爆香香菇丝后，加入卷心菜丝翻炒 ， 再加入盐和胡椒粉调味
4、倒入豌豆炒匀
5、打开电饭煲，迅速倒入炒熟的菜和菜汁，稍稍搅拌，继续焖熟米饭
凤香炒饭——五颜六色的饭
材料：
鲜虾/虾仁、鸡胸肉、胡萝卜、菠萝块、腰果、泰国香米
做法：
1、鲜虾去壳、切段，加盐、白胡椒粉、白葡萄酒腌制10分钟
2、鸡胸肉切?。?加盐、白胡椒粉、白葡萄酒腌制10分钟
3、豌豆放入开水焯烫，捞出备用，胡萝卜切丁 ， 菠萝切丁放入淡铅拿盐水浸泡备用
4、锅中油热后，放入鸡丁翻炒至熟，盛出备用
5、锅中油热后，放入虾仁翻炒至熟，盛出备用
6、锅中油热后，放入胡萝卜丁、豌豆翻炒至熟
7、放入菠萝丁翻炒均匀，放入炒好的鸡肉丁、虾仁
8、放入姜黄粉翻炒均匀，放入蒸好的泰国香米翻炒均匀，加盐调味，最后撒上腰果
1、将胡萝卜和地瓜洗脊扒干净之后剥掉外皮，用刀切成均樱汪昌匀的小粒；把小葱仔细清洗干净后，用刀切成葱花，各自方进盘子里面备用 。
2、将鸡蛋去壳打入碗里，加入食盐、味精和葱花均匀的打散 。
3、把准备好的一碗剩米饭 ， 淋上调制好的蛋液，均匀的搅拌入味陵拦 。