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呼啦汤的做法
胡辣汤的正宗做法1食材悄世用料：
海带50克 ， 白玉菇50克，干香菇四个 ， 葱一根，猪油适量，淀粉启镇肢两勺，胡椒粉适量，油辣子半勺 ， 麻辣鲜适量，红薯粉20克，五香粉适量，生抽半勺，鸡精适量，盐少量
步骤：
1、菜洗净切丝（干香菇，红薯粉要提前泡发）
2、淀粉加水调成水淀粉
3、锅中放猪油 ， 放香菇和海带翻炒一分钟
4、加一小碗水并调入盐和麻辣鲜（加高汤更鲜哦）
5、放生抽和辣椒
6、再放白玉菇和红薯粉煮熟
7、倒入水淀粉（边倒边搅动，要慢慢的倒）
8、加水淀粉搅至稀糊状加入胡椒粉，五香粉，鸡精和葱花即可出锅 。
胡辣汤的正宗做法2
原料
胡辣汤料40克旅册、胡椒20克、辣椒10克、熟羊肉(熟牛肉也可)400克、羊骨高汤3kg、面筋1.5kg、面粉300克、粉条100克 。
调料
葱、姜、精盐、味精、酱油、香油等适量 。
制作过程
1、在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等，大火让其烧开 。
2、待锅中水烧开后，放入羊肉、面筋 。待羊肉、面筋熟后将适量面筋水倒入锅中 ， 烧至汤汁变稠时 ， 放入粉条、葱、精盐、味精、酱油，文火熬制5分钟即成 。
3、起锅盛汤，依据个人口味放入适量香油、醋 。
由多种天然中草药按比例配制的汤料，再加入胡椒和辣椒，又用骨头汤做底料的胡辣汤，特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，十分适合配合其它早点进餐 。已经发展成为河南及陕西等周边省份都喜爱和知晓的小吃之一 。是中国河南的特色汤类食品 ， 被大家所喜爱，常作为早餐 ， 其特点是麻辣鲜香，营养开胃，适合搭配油条、包子、葱油饼、锅盔，千层饼等面点 。
方法一
原料：胡辣汤料40克、胡椒20克、辣椒10克、熟羊（牛）肉400克、羊骨高汤3kg、面筋1.5kg、面粉300克、粉条100克，粉芡 。
调料：葱、姜、精盐、醋、味精、酱油、香油等适量 。
步骤：
1、在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料陆敏、胡椒、辣椒等，大火烧开；
2、待锅中水烧开后，放入羊肉、面筋 。待羊肉、面筋熟后将适量面筋水倒入锅中，烧至汤汁变稠时，放入粉条、葱、精盐、味精、酱油，文火熬制5分钟即成；
3、起锅盛汤，依据个人口味放入适量香油、醋 。
方法二
主料：猪里脊肉50g ， 木耳50g ， 酥肉50g 。
辅料：鸡油适量，胡辣汤粉包料适量 ， 米醋适量，香葱适量，香油适量，海带20g 。
步骤：
1、木耳泡发切细丝，猪瘦肉切丝，海带切丝；
2、酥肉切小块待用；
3、葱姜切丝；
4、锅子放水，加入一勺鸡油；
5、锅里加入葱姜丝烧开；
6、加入瘦肉丝，木耳丝，酥肉，海带丝；
7、准备胡辣汤粉一包；
8、取一个碗用少许清水将胡椒粉调匀；
9、将调好的胡椒糊倒入锅内，烧开；
10、加入酱油一勺、香油一勺、米醋一勺调味即可开吃 。
肉丁胡辣汤
原料：（制30碗）熟羊肉1.6公斤、羊肉鲜汤10公斤、面粉1.5公斤、粉皮（或粉条）500克、海带100克、油炸豆腐150克、菠菜250克、胡椒粉15克、五香粉8克、鲜姜20克、盐10克、香醋500克、芝麻油150克 。
步骤：分为原料加工、洗面筋、制汤三道工序 。
1、原料加工 。熟羊肉切成小骰子?。?也可切片；粉皮泡软后切成丝；海带胀发后洗净切成丝羡春，用开水煮熟淘去粘液，再用清水浸泡；油炸豆腐切成丝；菠菜拣去黄叶，削根，洗净切成约2厘米长的段；鲜姜洗净切成或剁成米粒状 。
2、洗面筋 。将面粉放入盆内，用清水约1公斤调成软面团，用手蘸上水把面团揉上劲；饧几分钟，再揉上劲，然后兑入清水轻轻压揉，面水呈稠状时换上清水再洗 。如此反复几次，直到将面团中的粉汁全部洗出，再将面筋用手拢在一起取出，浸泡在清水盆内 。
3、制汤 。锅内加水约5公斤，加入鲜羊肉汤，依次放入粉皮丝、海带丝、油炸豆腐丝和盐，用大火烧沸，然后添些凉水使汤锅呈微沸状 。将面筋拿起，双手抖成大薄片 ， 慢慢地在盆内涮成面筋穗（大片的面筋用擀杖搅散） 。锅内烧沸后，将洗面筋沉淀的面芡（将上面的清水沥去）搅成稀糊 ， 徐徐勾入锅内，边勾边用擀杖搅动，待其稀稠均匀，放入五香粉、胡椒粉 ， 搅匀，再撒入菠菜，汤烧开后即成 。食用时淋入香醋、芝麻香油 。
品尝方式编辑
闻 。就是端起汤先闻一下，有没有浓厚扑鼻的中草药和羊肉汤香早派枝味 。
看 。观察一下碗里的面筋和羊肉比例搭配是否合适 ， 汤的稀稠是否适中，汤的颜色是否通透 。
吃 。汤汁粘稠、入口顺滑，羊肉、面筋有嚼头，胡辣味恰到好处 。
品 。喝完汤后 。口里余香和中草药的浓郁味道能保持多久（超过十分钟以上为佳品） 。
【胡辣汤】
食材：面粉 ， 千张，海带，木耳，十三香 ， 盐，胡椒粉
【具体制作步骤】：
第一李棚：做胡辣汤首先要做的就是面筋，盆中倒入300g面粉，然后分次倒入水，搅拌一下，搅拌成絮状，开始和面，和成表面光哪基则滑的面团，醒面半个小时
第二：现在开始洗面，将揉搓好的面团放入清水中 ， 揉搓 ， 要多洗几遍，揉搓出来面筋团即可，然后将洗出来的水静置半小时沉淀，备用 ， 揉搓好的面水静置好，下面都是淀粉，将上面的清水去掉备用
第三：下面准备一些配料，切一个千张 ， 将千张切成丝 ， 将海带剪掉，再准备一碗木耳，盛入碗中备用 ， 碗中打入两个鸡蛋打散备用
第四：锅中加入适量的清水，烧一锅水，凉水下入花生米 ， 水开之后先下入海带 ， 倒入木耳，千张，将面筋伸开，弄成小片直接放入锅中
第五：现在开始调味，放生抽，多放一点胡椒粉，一勺盐 ， 半勺十三香，搅拌均匀，将沉淀好的面粉水慢慢倒入锅中 ， 大火烧开之后再淋入鸡蛋液，大火烧开，撒一点香菜就锋高可以吃了
这样一道简单又好喝的家常胡辣汤做好了，喜欢辣的话可以多加点胡椒粉 ， 自己在家做的干净卫生又好喝，喜欢的朋友可以自己做一下 。
【烹饪小技巧】：
1）做面筋时，就将面粉揉搓成光滑的面团，再醒面半小时，放入清水中清洗 ， 这样多清洗几遍 ， 将面筋洗出来即可，
2）面筋不用放在锅中蒸，直接弄成一小块，这样放入锅中煮即可，如果喜欢吃蒸的面筋可以蒸一下
3）胡辣汤的配料可以根据自己的爱好添加，如果喜欢香辣的话可以多放在胡椒粉，出锅之后再淋入适量的香油，这样更加的好喝 。
今天给大家介绍纯胡辣汤的做法，10分钟快速做一锅，麻辣鲜香，好吃不上火！首先需要准备材料：烤牛肉和木耳，花生和豆皮 ， 面粉和面粉，海带 ， 把准备好的食材全部洗干净，然后，将这些食材浸泡，浸泡后滤干，将面粉和牛肉、海带、豆皮混合 。
全部切好，根据自己的喜好加入调味料，但如果你不想做 ， 也可以去超市买调料，然后在锅里加入足够的水 ， 把准备好的海兄告中带、木耳、花生和豆皮、粉条和生牛肉全部放进去，面筋切成均匀的大小 。
煮8分钟左右，加入胡椒、盐和生抽，另外 ， 加入材料的时候好好搅拌羡山，煮到粘稠就好了，正宗胡辣汤的做法就这么简单，快捷方便十分钟做一锅，麻辣鲜香，好吃友亩还不上火，如果你爱胡辣汤，就用这样的方法来保证最后做出来的胡辣汤非常美味 。
呼啦汤的做法怎么做呀
胡辣汤的做法如下：主料：豆腐1块、鸡蛋1个、金针菇60克、火腿肠60克、香菇6朵、豌豆30克、泡发木耳30克、黄瓜3片、姜1块、香葱3根 。
辅料：甘汁园玉米淀粉15克、猪油10克、盐3克、生抽1勺、香醋1勺、老抽1克 。
1、先把食材准备好 ， 清洗干净 。配菜可以随意添加 ， 除了这些素菜，还可以加一些肉丸子、酥肉等食材 。
2、把豆腐切?。换乒虾?a href=https://www.chuyixiu.com/tags-518-0.html target=_blank class=infotextkey>火腿肠切丝；香葱和姜切小粒 。
3、把香菇和木耳切丝；金针菇切段 。
4、鸡蛋打散；胡椒粉加一勺清水袜枣拌匀；玉米淀粉加告槐拆两勺清水拌匀 。
5、把盐、生抽、老抽、香醋拌匀，调成料汁，这样待会煮汤时不会手忙脚乱 。
6、起油锅，放入葱和姜煸香 。
7、倒入一大碗清水 ， 放入豌豆、金针菇、香菇、木耳 。
8、烧开后，再放入豆腐、火腿肠、黄瓜、胡椒粉糊，明弊煮一两分钟 。
9、倒入打散的蛋液 ， 接着倒入调好料汁，拌匀 。
10、最后倒入水淀粉拌匀，再次烧开后 ， 即可出锅享用 。
11、成品 。
胡辣汤的制作方法
胡辣汤是一道传统的湖北美食，主要由猪肉、粉条、木耳、豆腐皮、胡辣椒等制成 。以下是制作胡辣汤的做法和配料：材料：
猪五花肉200g
粉丝适量
豆腐皮适量
香菇适量
笑黄芽白适量
小米椒适量
生姜适量
大葱适量
水1000ml
盐适量
生抽适量
鸡精适量
步希器季基找万发似定骤：
将猪肉洗净，切成薄片备用 。
粉丝用温水泡软，豆腐皮切成小块，香菇、黄芽白切丝 。
生姜切成末，大葱向切段备用 。
热锅凉油，加入姜末和葱段 ， 爆香 。
加入猪肉片翻炒至变色，加入适量的盐、生抽调味 。
加入水煮开，再加入粉丝、豆腐皮、香菇、黄芽白来自等配料 。
加入少量鸡精，煮至粉丝熟烂即可 。
胡辣汤的泄汤问题可训早苏阳肉赶参刚权续处能有以下几个原因：
煮汤时火候不够，导致汤水未能充分融合，味道不够浓郁 。
配料中的粉丝和豆腐皮吸收了大量汤水，导致汤汁变少 。
煮汤过程中出现了漏勺或漏表道县弱领席岩与斗现象，导致汤水流失 。
煮汤时加盐不足，未脸事风间能调味充分 。建议在制作胡辣汤时加盐要适量，最好根据个人口味再进行调整 。
胡辣汤是怎么做的
大家好，我是第一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考 ， 让您的生活更加美味 。胡辣汤是河南的特色美食之一，甚至在整个中原地区，无人不知无人不晓 。河南周口西华县的胡辣汤更是名扬中外，很多慕名而来的食客 ， 只为喝上一口正宗的胡辣汤 。
在河南，胡辣汤是一种从小喝到大的早餐必备美食，喝一碗热气腾腾的胡辣汤，配上油条，大饼，煎包，肉盒子，鸡蛋灌饼 ， 让你一天元气满满 。今天就给大家分享这道胡辣汤的做法 。
下面请看我们的操作：
准备提前泡好的黑木耳一小把，切成小片；泡好的黄花菜一小把，切成小段；面筋一根，先从中间切开，再切成薄片 。
黄牛肉二两左右 ， 洗净后切成薄片；提前泡好的花生米一小把；红薯粉条适量备用 。
将牛肉腌制一下，放入
食盐1克，鸡粉1克，胡辣汤料1克，料酒3克 ， 生抽5克，用手抓匀，腌制10分钟 。
等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作：
炒锅烧热添入半勺食用油，充分
滑锅后倒出
，再添入少许食用油，
热锅凉油
食材不容易粘锅 。然后放入腌好的牛肉 ， 快速翻炒片刻，把牛肉炒熟 。
添入
适量的清水
，熬出
牛肉的鲜香味
，
一分钟后
，倒入花生和黄花菜，面筋和木耳 ，
大火煮5分钟
，再放入粉条，
继续煮两分钟
。
加入
食盐3克，味精1克，胡椒粉3克，胡辣汤料5克（超市或调料店里都有卖的），加入老抽2克上底色
，搅拌化开 。
勾入
适量的水淀粉
，（也可以用面筋水）水淀粉可以
分次加入
，使汤汁更加
【呼啦汤的做法怎么做呀 呼啦汤的做法】浓郁粘稠
，
30秒以后
，淋入
少许芝麻油增香
，就可以关火起锅装入汤盆中 。
最后撒上少许葱花点缀，这道营养美味的胡辣汤就做好了 ，
汤色靓丽、汤汁粘稠 ，
非常鲜香，学会了就在家试试吧 。
下面是所用到的食材和调料：
食材：牛肉，面筋，木耳，小葱 ， 淀粉，花生米，粉条，黄花菜
调料：食盐 ， 胡辣汤料，味精，老抽，鸡粉 ， 料酒，生抽，芝麻油
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我不是不会做 ， 我是买不起牛肉?。?
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我服装店旁边有个卖胡辣汤的阿姨，隔三差五送碗胡辣汤给我喝 ， 还说：宝贝儿喝碗胡辣汤祛下寒气 。作为南方人的我 ， 其实还真不怎么适应胡辣汤味道，因为疫情，阿姨今年没来了，挺想念她的[微笑]
东北人，为什么喝着想吐？？？
这油的能喝l么[惊呆]
河南正宗周口胡辣汤[小鼓掌][小鼓掌]由名厨亲手制作[祈祷][祈祷]看一眼馋的我口水直流[害羞][害羞]吃一碗绝对终身难忘[玫瑰][玫瑰]
胡辣汤…牛肉 ， 面筋 ， 木耳 ， 小葱，淀粉，花生米，粉条，黄花菜，
调料…食盐，胡辣汤料，味精，老抽 ， 鸡粉，料酒，生抽，芝麻油
配料需要买？火辣粉自制
谢谢分享！[祈祷][祈祷][祈祷]
你上次做的芝麻叶杂面条怎么是勾的欠 。我们这里都是用炒面