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炝锅面怎么做
?目录1炝锅面条怎么做好吃
2鸡蛋炒面
3酸菜面
4老北京打卤面
5焖面
1炝锅面条怎么做好吃
做一道好吃的炝锅面首先将木耳浸泡在水中泡发 。然后把姜葱切握悔碎，将西红柿洗干净切成小块 。泡发好的木耳洗干净切好 。锅里放油烧热，加入葱姜爆炒出香味后捞出，锅里在放入适量的油，然后加入切好的西红柿和木耳翻炒均匀 。往锅里加入适量的清水，酱油烧开，然后放入盐和胡椒粉，最后把面条放入到锅中煮熟之后即可盛出 ， 盛出之后放点香菜即可 。
【呛锅面的做法及配方大全 呛锅面的做法】2鸡蛋炒面
鸡蛋炒面的做法如下 。第一步，准备一个碗，把鸡蛋打入碗中加入适量的盐，用筷子搅拌均匀 。第二步，把葱切好，香菜洗干净切好备用 。第三步，锅里放水煮沸，把面条放入到锅中煮熟后捞出放凉 。芹皮知第四步，锅里放油烧热 ， 加入鸡蛋液翻炒至熟后捞出 。第五步 ， 锅里在放入适量的油 ， 加入葱，香菜，还要面团，盐，味精翻炒均匀 。第六步，最后加入鸡蛋翻炒片刻即可 。
3酸菜面
酸菜面的做法一共有五个步骤 。第一步，把辣椒洗干净切好，酸菜浸泡在水中二十分钟后捞出 。第二步，锅里放水煮沸，把面条放入到锅中煮熟后捞出放凉 。第三步 ， 把葱和姜剁碎，锅里放油加入辣椒葱和姜爆炒出香味 。第四步，锅里放入面条，加入能够没过面条的水 ， 然后放入酸菜 。第五步 ， 开中火煮十嫌消分钟之后捞出即可，捞出后撒点胡椒粉更美味 。
4老北京打卤面
老北京打卤面的做法如下 。第一步，将五花肉洗干净切好 ， 然后锅里放水煮沸把五花肉放入到锅中煮两分钟后捞出 。第二步，把葱，姜，辣椒洗干净切好 。第三步，准备一个碗，碗里放入肉汤，木耳，冬笋还有酱油搅拌均匀，把碗里的这些食材放入到锅中煮五分钟捞出 。第四步 ， 在准备另外一个锅，锅里放水煮沸，把面条放入到锅中煮然后加入五花肉 。第五步，煮好之后把第三步的料汁淋在面上即可 。
5焖面
焖面的做法一共有五个步骤 。第一步，先将瘦肉洗干净切好，把豌豆洗干净备用 。第二步 ， 锅里放油烧热，加入姜丝和瘦肉翻炒出香味 。第三步，往锅里加入豌豆还要辣椒翻炒均匀 。第四步，锅里放入适量的酱油和味精，然后在加入适量的清水，盖上锅盖煮三分钟 。第五步，打开锅盖，把面条放入到锅中撒点盐和胡椒粉，然后翻炒至熟即可盛出 。
1.把面粉倒入盆中，倒入一个鸡蛋，分次倒入清水，搅拌成雪片
2.把雪片揉成光滑的面团 ， 饧发20分钟，中间再揉2-3次
3.把饧好的面团，按扁 ， 用擀面杖擀成薄片，撒上面粉，折叠好，切成粗细均匀的面条
4.木耳泡镇烂发，去掉蒂，洗净，切碎
5.蒜切片；油菜洗净；西红柿洗净，去皮 ， 切丁
6.炒锅置火上，放油 ， 烧至5成热，放入蒜片，葱白炸香，盛出
7.留底油 ， 放入西红柿厅旅行丁、木耳碎，翻炒出番茄素
8.加入酱油、蚝油，加水，大火烧开，加盐和胡椒粉
9.放入擀好的手擀面煮至面条熟，加入油菜，略煮即可关火
烹饪技巧
夏天吃热汤面，可以让身体适度出汗 ， 扮哗可以带走体内的暑湿之气 。感冒了煮一碗热汤面，加上蒜片、葱白和胡椒粉，连汤带面一起趁热吃下 ， 出汗后，感冒就基本痊愈了 。可能吃的时候 ， 真的是大汗淋漓，但吃完以后，浑身很舒爽 。
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炝锅面的做法炝锅面怎么做好吃炝锅面的家常
要是说到国人最喜欢吃什么东西，一定逃不开一个面字，无论是川渝地区的辣面 ， 还是东南亚风味的拉面，又或者是江浙的清淡小面，面食一直都是大多数人喜欢吃的食物，炝锅面也是面食当中的非常重要的一部分，那么好吃的炝锅面怎么做呢？一、清淡白菜炝锅面
1.把大白菜洗干净接着切丝，用锅快速的炒一下，适量的加入一些盐巴和味素 。
2.倒入一些开水 ， 烧到水冒小气泡就可以下面条了 。
3.等到水开之后再加凉水，大概重复两次操作之后就可以把打散的鸡蛋倒进去 。
4.稍微搅拌一下，煮两分钟左右就可以出锅了 。
二、正宗地山西炝锅面
1.拿出来适量的面粉，在里面放一个鸡蛋，少量多次的把清水倒进去，搅拌开 。
2.把面粉揉成一个光滑的面团，大概发酵半个小时 ， 再揉捏三次左右就可以按扁面团，然后擀成小面片 ， 抹一些面粉，切成细一些的小面条 。
3.泡一下木耳 ， 把木耳切成木耳沫 。洗干净番茄和青菜，切好蒜竖前核片 。
4.烧热油锅，把蒜片扔进去翻炒，加入葱段 ， 出香味就拿出来 。
5.放一些番茄块和木耳进去，翻炒出番茄汁 。倒入生抽和蚝油，加一点点的水，烧开水之后，把盐巴和辣椒面倒进去，下面 。
6.等面条熟了之后，就可以加一些蔬菜进去，倒一点醋就可以出锅了 。
三、臊子面
1.烧热油，把猪肉馅倒进去翻炒，等余掘到肉馅炒白之后放进去一些葱姜丝和蒜片继续炒 。
2.放一些盐巴和生抽上色，把胡萝悔丛卜洋葱好和土豆切好的小块放进去 。
3.加一些水，没过菜就可以 ， 加鸡精和味素，下面煮熟就可以出锅了 。
炝锅面的做法是非常多的，不管是清淡一些的还是重口味一些的 ， 只要你想吃炝锅面都可以满足你 。在早上吃一碗西红柿鸡蛋炝锅，晚上再来一碗香喷喷的炸酱炝锅 ， 整个一天的感觉都特别的好 。炝锅面的精华也就是在于臊子上面，相信我们学会上面的几种做法之后，一定能够做出媲美饭店的炝锅面了 。
正宗的炝锅面是先把猪油炒熟 ， 然后放入调料，再加入水，最后放入面 。
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