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五花肉炖鱼的做法
五花肉炖草鱼【所需食材】
草鱼一条、葱花适量、姜片适量、料酒适量、生抽适量、蒜片适量、老抽适量、胡椒粉适量、白糖适量、盐适量、郫县豆瓣酱适量、八角2个、干辣椒几个 。
【做法步骤】
1、今天花17块钱买了一条大草鱼，已经让摊主宰杀好了，再把里面好好冲洗一下 。用剪刀把鱼鳍剪下来，在鱼头和鱼尾处各划一刀，边拍打边把鱼腥线取出来 ， 另一面也是同样的方法 。
2、然后分成2厘米左右的块，肚子部分不要切断 ， 整条鱼来切，绝对是个力气活 。将鱼全部装在大盆里，加入葱花和姜片、2勺料酒、2勺生抽、先用手抓拌均匀，腌制10分钟，让鱼肉入一下味 。
3、趁这个时间 ， 咱们来准备点配菜，五花肉切成片，不需要太薄，大葱切成葱花 ， 姜和蒜都切成片 。
4、再来调个料汁，碗中加入2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽上色、适量胡椒粉、1勺白糖提鲜、1小勺盐 ， 搅拌均匀 ， 这样料汁就做好了 。
5、锅里不要放油，用一块五花肉把锅底涂抹均匀，然后把切好的肉片下锅，先把五花肉的油分炒出来，炒至肉片变色，下入葱花、姜片和蒜片，继续炒出香味 。加入一勺郫县豆瓣酱，把红油炒出来，然后加入足量的开水 。
6、倒入调好的料汁，加入2个八角，能吃辣的可以放几个干辣椒 。等水烧开以后 ， 把切好的鱼下锅，中火炖15分钟 。
7、时间到，把鱼和五花肉倒在盘子里，上面撒上香菜点缀一下 。肉新吃法，不煎也不炸，不放一滴油，鱼肉鲜香无腥味，五花肉也吸足了汤汁的香味，吃起来一点也不油腻 。
【所需食材】
草鱼一条、葱花适量、姜片适量、料酒适量、生抽适量、蒜片适量、老抽适量、胡椒粉适量、白糖适量、盐适量、郫县豆瓣酱适量、八角2个、干辣椒几个 。
【做法步骤】
1、今天花17块钱买了一条大草鱼，已经让摊主宰杀好了，再把里面好好冲洗一下 。用剪刀把鱼鳍剪下来，在鱼头和鱼尾处各划一刀，边拍打边把鱼腥线取出来，另一面也是同样的方法 。
2、然后分成2厘米左右的块，肚子部分不要切断，整条鱼来切，绝对是个力气活 。将鱼全部装在大盆里，加入葱花和姜片、2勺料酒、2勺生抽、先用手抓拌均匀，腌制10分钟，让鱼肉入一下味 。
3、趁这个时间，咱们来准备点配菜，五花肉切成片，不需要太薄，大葱切成葱花，姜和蒜都切成片 。
4、再来调个料汁，碗中加入2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽上色、适量胡椒粉、1勺白糖提鲜、1小勺盐，搅拌均匀，这样料汁就做好了 。
5、锅里不要放油，用一块五花肉把锅底涂抹均匀，然后把切好的肉片下锅 ， 先把五花肉的油分炒出来，炒至肉片变色 ， 下入葱花、姜片和蒜片，继续炒出香味 。加入一勺郫县豆瓣酱，把红油炒出来，然后加入足量的开水 。
6、倒入调好的料汁，加入2个八角，能吃辣的可以放几个干辣椒 。等水烧开以后 ， 把切好的鱼下锅，中火炖15分钟 。
7、时间到，把鱼和五花肉倒在盘子里，上面撒上香菜点缀一下 。
主料
鲤鱼
1000克
五花肉
200克
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
醋
适量
酱油
适量
白砂糖
适量
步骤
1.把鱼洗净
2.在鱼身片几刀
3.肉切块，葱姜蒜切片
4.放在锅底把葱姜蒜和肉
5.鱼切两半
6.调糖醋汁都放在锅中
7.高压锅焖10分钟出锅
方法1
1.将厨房纸巾将草鱼块上水吸去，
用干淀粉排在鱼排上（很多人在这里挂上鸡蛋糊）；
2.将锅烧热，
放入凉油，
将鱼排下锅慢慢煎炸，将鱼煎到两面金黄色捞出备用；
3.用锅中剩余的少量油，
将五花肉放入煸炒；
4.煸炒出油后加入姜片，
大蒜头 ，
八角，桂皮放入一起煸炒；
5.煸炒香后，
加入适量的生抽，
老抽，醋，
再加入啤酒，
大火煮开，
并加入盐 ，
胡椒，少量的糖等调料调味；
6.汤开煮开后下入刚才煎好的鱼，
一直维持中大火；
7.不停的将汤汁浇在鱼的表面 ，
煮上十分钟；
8.大火再收点汁，
、将鱼捞出，
并将肉片，
大蒜放在鱼的表面，
再添点汁浇上；
9.在锅中凉油烧些花椒，直到油热冒出微微轻烟，
关火，
将炸过的胡椒放在一边；
10.直接倒入放上葱段的鱼中，香气扑鼻的侉炖鱼就做好了 。
方法2
1.把鱼洗净
2.在鱼身片几刀
3.肉切块 ， 葱姜蒜切片
4.放在锅底把葱姜蒜和肉
5.鱼切两半
6.调糖醋汁都放在锅中
7.高压锅焖10分钟出锅
两种方法都不错，可以都尝试一下 。
主料鲤鱼1000克五花肉200克辅料油适量盐适量葱适量姜适量蒜适量醋适量酱油适量白砂糖适量
步骤
五花肉炖鱼的做法步骤11.把鱼洗净
五花肉炖鱼的做法步骤22.在鱼身片几刀
五花肉炖鱼的做法步骤33.肉切块，葱姜蒜切片
五花肉炖鱼的做法步骤44.放在锅底把葱姜蒜和肉
五花肉炖鱼的做法步骤55.鱼切两半
五花肉炖鱼的做法步骤66.调糖醋汁都放在锅中
五花肉炖鱼的做法步骤77.高压锅焖10分钟出锅
五花肉炖鱼的做法大全
先用清水炖熟一块猪肉，再取活鱼一条，刮鳞取肋掏出内脏，洗净备用 ， 用盐煨一会儿 。待油烧红后闭纯，将鱼放入油锅中炸透，接着放入葱姜蒜煸炒，同时放入适量炖猪肉(一斤左右的鱼放一两肉)，再倒入少许料酒、糖、盐、酱油 。大火炖10分钟后放入一个切碎的西红柿 ， 既当醋用又增添色泽，文火炖20分钟，放入少量味精出锅即可 。[1]这道肉炖鱼既有猪肉的香味又遮住了鱼腥味，不爱吃鱼的人不妨试着做一做，尝一尝 。鲫鱼豆腐汤：新鲜鲫鱼一条收拾干净，内外抹上册态皮盐 ， 待入味后，锅上火倒少许油煎至微白倒入高汤(清水也可以)，滴几滴醋，放入豆腐片、花椒、姜片炖至汤汁稠白，加入葱花、香菜、香油，味精即可起锅
主料碟鱼头 。配料枸杞、大枣、五花肉片 。调料盐、味精、糖、酱油、白胡椒粉、川椒段、米醋、料酒、葱、姜、蒜、
做法
先将蝶鱼头冲净，改刀拍干粉 ， 炒勺上火，放入油，烧至七成热时下入鱼头，炸至金黄色，捞出留底油 ， 用葱段、姜片、蒜片、五花肉片炝锅 ， 放入炸好的鱼头 ， 烹入料酒、米醋、酱油，加老汤适量，放入盐、味精、糖，烧开，小火炖至出香味时，放入枸杞、大枣、白胡椒粉，盛入铁锅中即可 。
鲫鱼一条（一斤半）、豆腐半块、带皮五花猪肉四两、宽粉条二两 。
调料：红尖椒六个、葱、姜、蒜、白糖、料酒、大料、花椒、醋、鲜酱油、盐 。
原料准备
将鱼洗净去头，从中间劈开成两片切寸段，下油锅炸金黄色；将豆腐切一厘米厚改成三角形，
下油锅炸成豆腐泡（金黄色飘起） ， 五花猪州差肉开水过后切成条，宽粉洗净 。
制作流程
1、将高压锅放一两油并同时放入五棵大料、二十粒花椒，炸微煳捞出 。放入一勺白糖炒至酱色后放葱姜、蒜、红尖椒炒出香味 ， 加热水适量，再加料酒、醋、酱油、盐 。将所有原料放入，汤至原料下一厘米 。
【五花肉炖鱼的做法大全 五花肉炖鱼的做法】2、加盖，开锅后加阀，上气后关火 。五分钟后出锅，点香油装一大碗 。如果汤多可以开盖烤一下多余的汤 。