香菇山药炖黑鱼汤
山药的吃法很多，一般常见的吃法就是炒菜和煲汤 ， 炒出来的山药一般都很清脆，虽然不容易入味，但是口感很好 ， 而炖出来的山药吃着就很细腻松软，味道很好，这道香菇山药炖黑鱼汤就是用香菇、山药和黑鱼一起炖制，有很好的温补作用，非常适合春季养生食用
香菇山药炖黑鱼汤
1.黑鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净，切大块 。2.山药去皮，洗净切片，香菇洗净切片.
3.锅里油热，放入黑鱼块煸炒几分钟，盛出 ，
4.取大砂锅 ， 放入黑鱼块 ，
5.加8分满清水，放入姜片葱结，料酒，
6.中火煮开，小火炖至鱼汤浓郁，
7.放入山药，中火煮开，小火炖10分钟，
8.放入香菇，中火煮开，小火炖10分钟，
9.放入枸杞煮开，
10.加胡椒粉 ， 盐调味，去掉葱结 ， 撒些葱花即可 。
成品图
山药的作用
1.降血压中药六味地黄丸、八味地黄丸、归芍地黄丸等，都是有山药配成的有名方剂，不仅用于治疗肾虚病症，还用于治疗高血压、糖尿病、哮喘、神经衰弱和腰痛等病症 。2.延缓衰老现代科学证明，山药能使加速有机体衰老的酶活性显著降低 。含山药的八味地黄丸，主治产后虚汗不止 。保元清降汤、保元寒降汤 ， 可治吐血和鼻出血;寒淋汤和膏淋汤 。山药还可治肺结核、
伤寒及妇女病等，这都有利于延年益寿 。
3.抗肿瘤作用山药块茎富含多糖 ， 可刺激和调节人类免疫系统 。因此常作增强免疫能力的保健药品使用 。山药多糖对环磷酰胺所导致的细胞免疫抑制有对抗作用，能使被抑制的细胞免疫功能部分或全部恢
复正常 。山药还能加强白细胞的吞噬作用 。如，
六味地黄丸可治疗慢性肾炎、高血压、糖尿病、神经衰弱等病症 。知柏地黄丸可治疗强直性脊椎炎和妇科胎漏、阴痒、经闭等阴虚火旺症 。归芍地黄丸可治疗耳痛耳鸣 ， 阴虚自汗等 。
4.可治皮肤病山药中所含的尿囊素具有麻醉镇痛的作用，可促进上皮生长、消炎和抑菌，常用于治疗手足皲裂、鱼鳞病和多种角化性皮肤病 。
山药怎么做不黏
山药含有大量的淀粉、蛋白素、粘液质等成分，会有粘粘的感觉 。最好就是将水烧开后，放一点盐，滴几滴醋，把洗净切好的山药往沸水中一过 ， 50秒左右迅速取出，然后再往凉水中一浸 。这样的山药【香菇山药炖黑鱼汤】清爽可口，一点不粘 。