海参虾仁面
在北方，很多人几乎是天天都要吃面食 ， 面条是最常见的，但是做法和用料却各不相同，味道自然是不一样了 。今天介绍的带有海鲜风味的长寿面，无论是面条还是配菜吃起来都是非常的顺滑，面条多味并且是油而不腻，老少皆宜的面食
海参虾仁面的做法
1、 准备材料 ， 海参提前泡好，虾仁剥出剔去虾线，番茄切片 ， 鸡蛋打散，姜切丝葱切段 。2、 虾仁加盐，胡椒粉 ， 料酒拌匀后腌10分钟 。
3、 海参切成厚薄均匀的片状 。
4、 炒锅中热油，将腌好的虾仁炒至变色捞出待用，炒出的汤汁一并留着 。
5、 炒锅油烧热后，爆香葱姜 ， 将番茄先放入炒出红汤后将木耳，小黄瓜花也倒入翻炒 。
6、 加入炒好的虾仁和汤汁翻炒均匀 。
7、 加开水煮开 。
8、 加海参片和金针菇 。
9、 加少许生抽，盐调味 。
10、用水淀粉勾薄欠，将打散的鸡蛋倒入煮开即可 。
11、面粉加适量清水揉成面团，用擀面杖擀成薄片，切成细长的面条 。
12、锅中水烧开，把面条下入煮熟，捞起放入碗内加入海鲜浇头，开动吧 。
成品图
虾仁的功效与作用
1.病后调养虾仁对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物 。
2.保护心血管
能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死 。
3.通乳汁
虾仁的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效 。
【海参虾仁面】4.消除"时差症"
虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂 ， 颜色越深说明虾青素含量越高 。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品 。日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症” 。
虾仁的营养价值
1.虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一 ， 是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比 ， 所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高 ， 虾的甜味就越高 。2.虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分