利口酒糖霜肉桂面包
以前总是习惯做小颗的肉桂卷 ， 今天我们试着改变一下整型方式，做辫子形状 ， 口感的层次更丰富，非常好吃的一款利口酒糖霜肉桂面包 ， 希望大家会喜欢 。
主料：高筋面粉300g，速发酵母5g，盐6g，二砂30g ， 蔬菜油22g，牛奶约180g
利口酒糖霜：利口酒适量 ， 糖粉3大匙，开水适量
夹馅：肉桂粉适量，黑糖粉45g，二砂10g
利口酒糖霜肉桂面包的做法：
1、除了油 ， 把面粉、酵母、盐、糖、牛奶(牛奶勿全下丶留一下小部分做为调整用) 。搅拌均匀 。
2、搅拌成团时慢慢加进蔬菜油，一点一点加使油脂慢慢吸收进面团！然后继续搅拌至柔软撑开至薄膜 ， 搅拌结束揉成团进行第一次发酵约50至60分 。
3、取出发好的面团打出空气，杆成一大张薄四方型 ， 均匀涂上软化的奶油，再撒上黑糖粉、二砂及依个人喜好份量的肉桂粉 。
4、慢慢卷起面团 ， 卷越多层越好！把卷成长形的面团，保留头部一小段 ， 再直切成3条状，开始编辫子！请见范例 。
5、完成塑形后进行第二次发酵约40分看体绩！图5为发好的大小 。
6、最后以烤箱上下火180度预热，烤约30分钟左右 。出炉待凉，淋上调好的利口酒糖霜就完成了！
成品图：
【利口酒糖霜肉桂面包】
