香椿芽拌香豆干
【香椿芽拌香豆干】老家捎人给我带来了刚采摘的香椿,自家种的格外的香,我喜欢这种味道 , 春天般的味道 , 儿时的每次采摘的时候也伴随着不忍心,想着香椿树一定会很痛吧,如今的我依然是这样,可是为了美味只能是委屈你了,回头我回家给你多施点肥?。勰鄣南愦环浅5氖屎系髦疲?这样才能吃出香椿的原汁原味,更加的诱人,和香干一起搭配,再添点香油,那真叫一个香?。?

香椿芽拌香豆干的做法
1、香椿芽儿选用枝叶肥厚 , 绿绿叶片顶尖褐红色的,这种香椿芽鲜嫩味道香醇 。2、香椿芽洗净用开水焯烫至叶片成碧绿色 , 捞出用清水泡凉 。

3、焯烫好的香椿芽攥净水分,撒上1/2茶匙精盐腌渍10分钟 。
4、腌渍好的香椿芽切碎 , 五香豆腐干洗净后切成小粒 , 撒入剩余的精盐,调入烧熟的植物油激出香味,拌匀 。

成品图

香椿的小贴士
挑选香椿选购时应挑选枝叶呈红色、短壮肥嫩、香味浓厚、无老枝叶、长度在10厘米以内为佳 。香椿的储存方法如果想长期保存,可以用开水略烫一下,用细盐搓一搓,装在小塑料袋内入冰箱冷冻室内 , 随取随用,终年可食 。