三文鱼鸡蛋卷饼
这款香草三文鱼鸡蛋卷饼是我小孩子最喜欢吃的早餐美食，也是是鸡蛋卷饼的豪华升级版，色泽金黄的鸡蛋饼包裹上鲜香的馅料和新鲜的蔬菜 ， 方便快捷的烹饪，就会呈现出一个层次分明、口感丰富、营养全面的诱人鸡蛋卷饼，再加上一杯浓香的牛奶 ， 活力早餐让你一整天精力充沛，做这款卷饼不用把蛋饼移除锅，直接卷到锅的一边再下第二次蛋液 。这样更简单，不容易把蛋饼弄破，做出来效果差别也不是很大 。
三文鱼鸡蛋卷饼的做法：
1、准备好原材料;
2、米粉和面粉混合好，打入鸡蛋再加入适量的盐;
3、倒入适量的水搅拌均匀，加入少许油，搅拌成稀稠合适的面糊;
4、烧热锅 ， 底部刷层油;
5、将搅拌好的米面糊倒入锅中;
6、转动锅，让米粉糊均匀铺满锅底，小火煎定型;参考：10个摊出完美的煎饼的技巧
7、煎熟的鸡蛋米饼放在案板上 ， 将腌制的香草三文鱼平铺在饼上，再铺上生菜叶;
8、将鸡蛋米饼卷好 ， 斜对切成两段;
9、装盘摆好，再搭配上杯牛奶 。
10、开动了，很好吃的一顿营养早餐，就这样完成了 。
成品图：
三文鱼鸡蛋卷饼制作技巧：
1、面粉和糯米粉按1:1比例混合，加入适量的盐和水，搅拌无颗粒至稀稠合适的状态，就是用勺倒下成一条线的状态;再加入少许油，搅拌均匀;2、摊饼的时候，注意锅中不要放多油 ， 只锅底刷层油，将米面粉糊倒入后马上转动锅 ， 让它均匀地平铺在锅底，小火煎熟即可;
3、卷入腌制的香草三文鱼片，因此无须多加入酱料;如果是新鲜的三文鱼，可以适量加入些酱料，以个人喜好为主 。
卷饼怎么做又薄又软？
1、面粉：开水=2：1混合拌成大块的面疙瘩 。2、稍凉一下，揉成面团 ， 揉面到手光，盆光，面团表面光“三光” 即可 。
3、平底锅刷上薄薄一层油，舀一汤勺鸡蛋液，摊满整个锅底，小火慢煎 。当表面蛋液凝固后，摊出放在菜板上 。
【三文鱼鸡蛋卷饼】鸡蛋卷饼是人们喜爱吃的一种早餐食品，它味道鲜美，营养丰富 ， 而且做法简单，很容易学习 ， 无须花费多长时间，是上班族必备的早餐食品之一 。时尚健康的鸡蛋卷饼，自己做起来分量足更实惠而且还能满足家人的口味，百变的搭配 ， 私人营养定制， 早餐不愁没吃的了 。