酱香琵琶腿卤鸡蛋
卤过后的琵琶腿非常好吃，今天做一款酱香琵琶腿卤蛋 ， 不但琵琶腿好吃，而且卤过后的鸡蛋更加美味，我们还把鸡蛋切了两个小口，让味都进去了 ， 超香的哟 。
原料：琵琶腿(鸡腿)，鸡蛋，葱姜，大料，花椒，香叶 ， 料酒，酱油 ， 蚝油，盐，白糖 。生抽，老抽 。
酱香琵琶腿卤蛋的做法：
1、鸡蛋煮熟 ， 剥皮备用 。
2、切好葱姜，备好香料 。
3、鸡腿洗净 ， 焯水去除异味 。
4、锅里放油，炒香葱姜，大料 ， 花椒 。
5、放入鸡腿煸炒，炒到鸡腿稍微出油 ， 略带焦黄 。
6、放入香叶，料酒，酱油，生抽，老抽，蚝油，煸炒 。
7、炒匀后，加盐 ， 白糖，加入适量水 ， 倒入高压锅上汽后炖十分钟 。
8、最后用大火收浓汤汁即可 。
成品图：
酱香琵琶腿卤鸡蛋制作技巧：
1、鸡蛋卤好后放在卤汤里浸泡一夜会更入味 。2、做好的卤水汁可以冷藏几天不会坏，可以做其它卤料来吃吃 。还可以滤掉香料渣滓装袋冷冻起来以备下次使用 。
【酱香琵琶腿卤鸡蛋】3、八角和桂皮一定不可少，入味的关键呀 。