酱香鱿鱼卷
鱿鱼卷的很多人喜爱的食物，吃起来脆嫩，口感非常的好，并且由于富含丰富的蛋白质，具有很高的营养价值 ， 特别适合春季养生食用 。做鱿鱼之前可以先用料酒处理一下，这样可以很好的除去鱿鱼的腥味，吃起来更香
【酱香鱿鱼卷】
酱香鱿鱼卷的制作方法
1、韭菜洗净控水后切成长段 。2、鱿鱼择去内脏清洗干净 ， 撕掉外层黑皮 。
3、把鱿鱼外皮朝下铺在菜板上，刀成30敖切鼻婿嫌? ，每刀间?毫米左右 ， 进刀深度为鱿鱼厚度的4/5 。
4、切好后将鱿鱼转一个角度，用刀斜切与斜刀纹相交成90暗钠叫械段?，进刀深度同样为鱿鱼厚度?/5，在切的时候每隔3厘米左右用刀把鱿鱼切断 。
5、切好的鱿鱼片入热水锅焯烫至鱿鱼片蜷曲，捞出控水备用 。
6、炒锅里倒入油，油热后倒入黄豆酱小火炒成粘稠的酱汁 。
7、倒入鱿鱼卷，大火爆炒 。
8、炒至鱿鱼卷裹满酱汁 。
9、倒入切好的韭菜段，稍微翻炒后关火 。
成品图
鱿鱼的功效与作用
1.防治贫血鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血 ， 能有效治疗贫血 。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用 。
2.预防带血综合症
降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力 。
3.预防糖尿病
促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用 ， 促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了