超萌大眼鸟窝究竟是虾还是鸟？乍看之下真的有点傻傻分不清吧 ， 不管是什么，美食就是有创意 ， 今天就把这款超萌大眼鸟窝的炸虾料理分享给大家，这可是泰国最近超火的一款小吃哟 。
超萌大眼鸟窝的做法：
1、事前准备工作1：高丽菜切丝，用水略为冲洗后，放在蒸盘上晾干 。【泰国炸虾小吃 超萌大眼鸟窝】
2、事前准备工作2：虾洗净去壳(留下尾端及最后一节)，用小刀由虾腹部向背部切开，除去肠泥并再次冲洗干净，将虾尾由腹部穿入由背部穿出 ， 晾干备用 。
3、事前准备工作3：电锅外锅放2杯水，内锅放少量水，将马铃薯一颗(约300克)及红萝卜切片用电锅蒸熟 。
4、取出步骤3之马铃薯 ， 去皮加入盐及无盐奶油，用杆面棍尽量捣细捣均匀 。
5、马铃薯泥揉成直径约2.5公分的圆，在适当位置放上水滴巧克力当眼睛，红萝卜切片再细切成小三角形当鸟嘴(注意哦！尖点是朝外的) 。
6、将步骤2之虾子裹上树薯粉，再沾上蛋液 ， 最后裹上面包粉备用 。(贴心小叮咛：裹粉时请避开尾部，粉裹好后请顺手把尾巴拉展开来，这样炸完尾巴才会漂亮) 。
7、起油锅，拿一干的竹筷放入测试 ， 待竹筷边缘冒泡泡，就表示可以开始炸东西！虾子放入颜色变红，身体上的粉变金黄就熟了，起锅前开大火十秒左右把油逼出来 。
8、摆盘！底层放高丽菜丝，虾子请随意摆放自己喜欢的位置及角度，安安在虾身挤上少量沙拉，用以固定鸟头及身体 。
9、成品展示：有没有超萌超可爱呀！
成品图：
超萌大眼鸟窝制作技巧：
1、眼睛部份，安安试着用黑芝麻，但眯眯眼没这么萌，最后决定用水滴巧克力 。2、马铃薯泥加些许奶油搅拌，除了较香也较顺口 。
3、家中如果有不爱吃马铃薯的小朋友，用这道料理征服他吧！