微波炉鸡蛋布丁
用在家用微波炉做鸡蛋布丁即简单，又省事，需要提前把焦糖做好，然后在做鸡蛋布丁色泽就漂亮多了，想省事不放焦糖也是可以的 。下面教大家如何在家用微波炉做鸡蛋布丁的详细流程 。
布丁材料:
鸡蛋一个、牛奶100ml、白砂糖30g、香草精2滴
焦糖汁材料∶
1、精制白砂糖20g、水10ml、热水15ml 。
焦糖汁作法(事先做好)
【微波炉鸡蛋布丁】1、取一小锅 ， 放入精制白砂糖20g，水10ml，用中火熬制 。不停的搅拌糖汁儿，待糖汁儿熬出暗焦红色，并有焦糖香飘出时 ， 停火 ， 加入15ml的热水 。(要注意∶会有液体溅出，慢慢放为好) 。将糖汁儿搅拌均匀 。2、然后将糖汁儿均等的注入到布丁模里，并放入冰箱冷置 。
鸡蛋布丁微波炉的做法∶
1、往牛奶里放入砂糖，入微波炉，加热至60～70度(500W1分钟左右) 。取出，搅拌将糖化开 。2、将蛋打开，注意尽量不要出泡 。
3、把1.的牛奶慢慢注入2.的蛋液里 。再加入香草精 ， 搅匀 。
4、将打匀的布丁液慢慢注入布丁模里 。用厨房纸除掉布丁液面上的气泡 。
5、在布丁碗上包上保鲜膜，并往底托盘内注入一些水 。放入微波炉 ， 200W加热6分 。(如果表面还没变硬的话，可继续适当加热 。200w即解冻档)
友情提示：不要用高火 。高火虽然快 ， 可做出来的布丁会出现蜂窝，影响口感 。
6、取出来的布丁 ， 去掉保鲜膜，放置一会就可以开动了！太热就不能慢慢品尝蛋的鲜味儿了 。一定要等一会儿，喜欢吃凉点，就放入冰箱1小时以后再吃 。
成品图：
微波炉鸡蛋布丁怎么做好吃技巧：
1、不过根据咱刚刚看关于布丁制作的视频 ， 做焦糖的时候最好的不要搅拌呢 。2、做布丁汁的时候最好是先把糖倒如鲜奶里把糖搅允了才放鸡蛋，搅拌在一起但是尽量不要搅出泡 。
3、用微波炉做的话也要注意用微波炉专用保鲜膜 ， 普通保鲜膜大概撑不了那种热度吧 。
其实用微波炉自己在家做鸡蛋布丁还是相当简单的，只要温度上要好好控制一下 ， 还有最好用微波炉专用的工具来做效果最好 。