今天早上做了一款香葱鸡蛋卷饼，在中间加上生菜叶和烤麸 。一张普普通通的鸡蛋饼，就华丽变身，让人胃口大开 。注意在煎的时候要用温火慢慢煎，这样鸡蛋饼才不会糊，而且蛋糊不要太干，稀一点煎出来的饼较软，口感更加好吃 。
鸡蛋饼的中间你可以根据喜爱加进任何想吃的东西 ， 要注意控制饭量哦 。
香葱鸡蛋卷饼的做法：
【香葱鸡蛋卷饼】1、中粉200克加少许盐，用80度的热水和匀，静置15分钟 。(图1)
2、然后擀成大片儿(图2)，表面撒色拉油、葱花和椒盐 。(图3)
3、卷起后分成4份 。(图4)
4、每一份卷起，弄圆，再擀开 。(图5、6)
5、将两个鸡蛋打散打匀 。(图7)
6、锅烧热，倒入少许油后用小火(图8)，放入面坯(图9) 。
7、煎会后倒入半个蛋液 ， (图11)煎至两面金黄即可出炉 。(图12)
8、最后中间放上生菜(图14)，再放上烤麸(或者其他你想吃的东西) 。(图16)
9、卷起，装盘 。开吃喽！
成品图：
香葱鸡蛋卷饼怎么做好吃技巧：
1、面粉的量多少一点也没关系的 。蛋糊不要太干，稀一点煎出来的饼较软 ， 口感较佳 。2、一次不要煎太多，分次完成(这样的量我一般分2次，也可以分3次) ， 太厚了不容易煎熟，而且没有薄的香 。
3、下锅以后不要去动 ， 煎2分钟左右，轻轻晃动锅，饼会自己脱开锅底，此时再翻面 。如果没有不粘锅，用炒菜的铁锅也是同样方法操作 。
4、煎饼时火不要太大，要用温火慢慢煎 ， 不然容易焦 。