今天我们利用糊状的面粉液，做出软Q嫩滑的鸡蛋饼皮 。可快速的煎出美味的鸡蛋饼 ， 这是一款免揉，免醒面皮的蛋饼做法，非常的简单快捷，很最经典的快手早餐饼 。
制作面糊：
1、先一颗鸡蛋先打散 。
2、加入水搅拌均匀 。
3、加入面粉，盐巴及玉米粉 。
4、加入葱粒，用打蛋器，全部混合均匀，成为水状面糊 。
制作面皮：
1、锅热，加点油，下2汤瓢的面糊 。面糊要先搅拌一下 。
2、将锅子拿起，转动ㄧ圈，让面糊均匀散布呈圆形 。
【免揉，免醒面皮 软Q鸡蛋饼】3、煎到ㄧ面8～9分熟 ， 换面 。
4、煎好后，将面皮先盛起 。(每次煎时，先搅拌面糊，比较均匀 。若觉得水不够 ， 再加一大汤瓢水进去) 。
煎鸡蛋饼流程：
1、锅热，下1颗打散的蛋 ， 转动锅子，让蛋液呈圆形 。
2、盖上ㄧ片面皮 。
3、加点番茄酱或酱油膏 。
4、分三折 ， 将蛋饼卷起 。煎到你想要的金黄程度 。
最后将蛋饼放到钻板切成小块，即可享用软Q的鸡蛋饼早餐喔 ， 美味爽口 。
成品图：
