免吉利丁 紫米红豆奶酪
奶酪和布丁这类冰凉软嫩的甜点，一直是小朋友们的最爱，但许多朋友常苦于买不到吉利丁 ， 而无法大展身手，今天Roger就来教大家制作不需吉利丁的软绵绵奶酪哦！
紫米红豆奶酪(免吉利丁)的做法图解：
1、先将泰山紫米红豆以果汁机或调理机打成泥 。
2、秤好200公克鲜奶 。
3、将鲜奶倒入紫米红豆泥拌匀 。
4、准备好玉米淀粉与洋菜粉 。
5、把玉米淀粉和洋菜粉倒入紫米红豆泥里，然后加热至沸腾 。(洋菜需要煮到沸腾才能溶解，如果是吉利丁片 ， 只需加热至50度C左右的微温即可让吉利丁溶解 。如改为使用吉利丁片制作，材料一样是泰山紫米红豆1罐和200克的牛奶，然后吉利丁片的份量是2片半 。)
6、将煮好的奶酪液倒入杯中 。
7、洋菜的凝固温度比吉利丁高 ， 所以如果很心急，想要赶快吃到成品 ， 只要准备冰水，把奶酪液隔冰水降温 ， 很快就凝固！
8、其实只需要加玉米淀粉即可做出奶酪了，Roger只是为了脱模方便，所以加了2公克的洋菜，让成品能够稍微定型 ， 不然脱模可能会糊成一团 。成品看起来好像很硬，其实手指轻戳一下就凹了 ， 是很软绵啦~因为占大多数的成份都是紫米红豆泥?。∪绻不冻杂惨坏愕目诟? ，可以再多加1~2公克的洋菜喔！
成品图：
【免吉利丁 紫米红豆奶酪】友情提示：洋菜粉在是大一点的超市、卖场都可以购得 。