炎炎夏天推荐一道清凉解暑的小糕点 ， 芝麻凉糕是西安回民街的特色小吃 。加入了红豆沙，玫瑰酱 。口感相当香甜，口感又糯又好吃，一点也不粘牙 。在这炎炎的夏日里做来解解馋吧 。
玫瑰芝麻凉糕的做法：
1、将糯米洗干净，浸泡4小时 ， 蒸熟备用 。2、将糯米蒸熟晾凉，把糯米放在干净的纱布里 。(纱布用清水浸湿)
3-4、在案板上反复揉碎成泥状 。
5、将熟芝麻、熟花生米用擀面棍擀碎备用 。
6、将揉好的糯米取一块平铺在芝麻花生碎上 。
7、将红豆沙摊平，放在揉好的糯米上 。
8、再把另一半揉好的糯米铺在上面 。
9、将芝麻花生碎均匀的撒在上面 。
10-11、将凉糕切成块 。
12、玫瑰酱2汤匙、蜂蜜1汤匙、水1汤匙、搅拌均匀浇在上面，也可以蘸着吃 。
成品图：
玫瑰酱芝麻凉糕的小技巧：
1、蒸糯米时水不要加太多，否则不容易成型 。
2、糯米蒸熟晾凉，一定要在案板上反复揉搓 。
3、揉糯米时，干净纱布要沾上水，这样就不会黏手了 。
4、西安回民街的凉糕一定要配玫瑰酱 。
玫瑰酱：
1、中医认为玫瑰酱具有活血排淤血的功效 。由其是对于一些腹部有疼痛感，或者腹部有淤血的人来说 ， 多吃玫瑰酱有助于缓解疼痛感 。日常可将玫瑰酱用于各种食品的馅中，或者做成稀饭等等都是不错的选择 。浓郁的玫瑰花香 ， 更能让你感受到一股全所未有的芳香感 。
2、辅助治疗胃病，由其是对于胃寒，浅表性胃炎患者来说 ， 日常可坚持服用20克左右的酱酱，一年之后胃肠不舒服的问题就可以得到很大的缓解 。
【玫瑰芝麻凉糕】3、玫瑰酱，让女人远离妇科疾病 ， 女性平时如果有痛经，月经不调的问题的话，日常可通过吃玫瑰酱而得到一个缓解的作用 。由其是对于喜欢喝茶，喜欢喝牛奶，喜欢咖啡的女生 ， 日常在喝茶，喝牛奶，喝咖啡的时候 ， 适当的加入一些玫瑰酱就做成冷饮，不仅风味好 ， 而且还对促进身体健康 。