果酱炒双丁
今天为大家带来的是用梨和瘦肉一起搭配，用果酱调味的果酱炒双丁 。水果入菜现在越来越流行，而且做出的味道也越来越多变，甚至可以用怪味来形容，咸甜酸辣相杂烩，给人舌尖上分不清东西南北的感觉 。不过 ， 其中的丰富滋味和别样的口感还是让人挺享受 。
【果酱炒双丁】用果酱和肉类搭配来做菜，堪称完美！微酸的果酱解了肉类的油腻，让肉有了一种很清新的味道 ， 而且果酸会使肉质更鲜嫩，而酸酸甜甜的味道也绝对开胃！
果酱炒双丁的做法教程：
1.里脊肉去筋膜洗净沥干切小?。恿暇坪脱巫ピ入缰?5分钟以上 。
2.梨去皮切小丁;姜切片，蒜去皮拍散 。
3.油锅入姜片和蒜爆香 ， 倒入腌好的肉丁炒至变色盛出备用 。(里面的姜和蒜取出 。)
4.另起油锅，倒入几勺果酱烧至冒泡，调入适量盐 。(油不要太多，不粘锅子就行，我的果酱比较稀，如果是比较稠的果酱，可以稍微兑点水)
5.倒入肉丁和梨丁大火翻炒均匀即可 。
成品图：
果酱炒双丁的做法小技巧：
1、除了用梨之外还可以用菠萝、苹果等来做 。
2、猪肉可以换成牛肉、鸡肉来做 。
3、如果想吃纯果肉味儿，就不放大蒜 。
虽然这道果酱炒双丁是用当下的雪梨来做，如果是在夏天，可以用自制蓝莓果酱和草莓与瘦肉一起搭配，做成另有特色的水果菜了 。