香菇炒肉片
香菇是一种营养价值非常高的食材，人体所必需的8种氨基酸，香菇就占了7种 。而这道香菇炒肉片不仅香味浓厚，肉至鲜美，同时也非常的营养，是一道难得的健康美食哦！
香菇炒肉片的做法：
1、里脊肉切薄片加入除淀粉外所有调料搅拌均匀，然后裹上淀粉腌制10分钟 。2、胡萝卜去皮切花刀，香菇切小块，大蒜切片 ， 香葱切寸断 。
3、热锅少油，将腌制好的肉片放入滑至变色盛出 。
4、锅内重新入油爆香蒜片 。
5、加入香菇和胡萝卜片翻炒 ， 这中间香菇会稍微出点水不要紧 。
6、继续翻炒至香菇变软快熟状态加入肉片 。
7、根据自己口味加一点盐或者不加，大火翻炒撒香葱段拌匀即可 。
成品图：
香菇炒肉片小提示：
肉片用鸡粉事先腌制一则入味 ， 二则可以让肉片口感嫩些 。里脊肉的适宜人群：
禁忌人群：湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食 。适宜人群：一般人群均可食用 。
猪里脊肉的食用方法：
1、猪肉不宜长时间泡水;切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上 ， 一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动 ， 且不易粘案板 。2、猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解 ， 若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳 。
【香菇炒肉片】3、猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫 ， 如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫 。