红烧草鱼块家常做法
在家做红烧草鱼块的时候要先把鱼块给煎两面金黄然，然后在下锅烧，而且要用小火慢慢煮，越的越久肉越香 。下面把家常红烧鱼块制作图文教程分享给大家 。
红烧草鱼块的家常做法：
1、草鱼一条，清洗干净，去除内脏和腥筋(参考：草鱼去腥筋的方法) 。
2、收拾干净去头去尾(留着炖着吃或做鱼汤)，然后切片，不要太厚 。入盐，拌一下，腌半小时左右 。
3、挨个裹上淀粉 。
4、上油锅煎 。鱼放后，就不要轻易动了 ， 等下层煎出一层硬皮，再动 。中火就可 。
5、底面煎好，翻面 。
6、煎好的，先放盘 。
7、锅留有少量油，入蒜，葱，姜，香叶 ， 桂皮，尖椒等炒香，加点酱油，盐 。
8、续上水，放一勺白糖 ， 等锅里水开，放入鱼块，大火烧开，改为小火 ， 慢炖十分钟，如果不耽误吃饭，最好把鱼块翻面再焖一会儿，就可以盛盘开吃了 。
成品图：
家常红烧草鱼块怎么做好吃：
1、鱼块提前腌制一下会更加入味，注意盐别太放多了 。2、鱼块裹上淀粉的时候尽量裹的均匀，这样煎出来的鱼块更漂亮 。
3、煎鱼块的时候要用温水，大火容易焦 。
【红烧草鱼块家常做法】4、最后烧鱼块的时候要用小火慢煮才更加入味 。