紫苏梅清蒸鳕鱼
这道紫苏梅清蒸鳕鱼，是用紫苏梅，鳕鱼清蒸做成的一道家常菜 。这道菜制作简单 ， 营养丰富，肉味甘美，富含丰富蛋白质 。做紫苏梅清蒸鳕鱼时要选择鱼肉洁白鱼鳞洁白大片的优质鳕鱼 ， 要腌制10分钟左右，上锅蒸7分钟即可 。
紫苏梅清蒸鳕鱼的做法图解：
【紫苏梅清蒸鳕鱼】1、蚝油加少许的盐和水调匀备用 。
2、把少许姜丝铺在盘底(防再次加热时盘底烧焦)和鱼上面 。
3、将紫苏梅和酱汁倒入盘内 。(酱汁从旁倒入.蒸好的鱼才不会因为酱汁导鱼色变黑) 。放入锅内.水滚大火蒸10分钟.起锅后加葱花.辣椒既可 。
成品图：
紫苏梅清蒸鳕鱼怎么做好吃的技巧：
1、清蒸鱼可以加点米酒去腥 。2、盘底可以铺点姜丝避免再次加热时盘底烧焦 。
3、酱汁从旁倒入.蒸好的鱼才不会因为酱汁导致鱼色变黑 。
4、蒸鱼时候要掌握好火候 。可以根据鱼的多少来确定蒸鱼的时间 。
紫苏梅清蒸鳕鱼的营养功效：
1、紫苏梅能降气消痰，平喘 ， 润肠 。用于咳嗽气喘，肠燥便秘 ， 解表散寒，行气和胃，用于风寒感冒，妊娠呕吐 ， 胎动不安 。又可解鱼蟹中毒 。2、鳕鱼肉中含有丰富的镁元素 ， 对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病 。
3、鳕鱼低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的营养食品 。鳕鱼具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点 。