温拌海螺肉是胶东有名的四大拌之一，也是山东特色的经典菜，我去烟台旅游的时候吃过这道菜 。口感脆嫩，咸鲜适口 。十分鲜美 。由于父母年岁大了，出不了远门了很难吃到这么鲜美的正宗鲁菜 。现在好了，我学会做了这道菜，他们不用出门随时都可以品尝到山东特色的经典菜 。
温拌海螺肉的做法:
1 海螺洗刷干净，放入蒸锅蒸15分钟2 青、红椒切片、香菜切段备用 。
3 用叉子将肉取出来 。
4 去除掉尾部的黑色部分 。
5 将海螺片成薄片 。
6 取一大碗，加入海螺肉片 青红椒 香菜段 。
7 再加入盐、糖、鲣鱼酱油、香醋、味精 。
8 勺子中注入一点油，加入2粒花椒 。烧热后趁热浇上 ， 拌匀即可 。
成品图:
做好温拌海螺肉的小技巧:
1、海螺根据大小来调整蒸制时间 ， 但是海螺必须蒸熟 。2、做好浇热油中加入2粒花椒可以去腥 。
海螺肉的营养价值:
1、 适宜黄疸，水肿，小便不通，痔疮便血，脚气，消渴，风热目赤肿痛以及醉酒之人食用;适宜癌症，干燥综合征者食用;也适宜肥胖症，高脂血症，冠心?。?动脉硬化，脂肪肝者食用 。2、凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食;因螺性大寒， 故风寒感冒期间忌食 ， 女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食 。