布丁是一种英国的传统食品 。它是从古代用来表示掺有血的香肠的“布段”所演变而来的，今天以蛋、面粉与牛奶为材料制造而成的布?。?是由当时的撤克逊人所传授下来的 。中世纪的修道院 ， 则把“水果和燕麦粥的混合物”称为“布丁” 。这种布丁的正式出现，是在16世纪伊丽莎白一世时代，它与肉汁、果汁、水果干及面粉一起调配制造 。17世纪和18世纪的布丁是用蛋、牛奶以及面粉为材料来制作 。
百利甜布丁的做法:
1.准备好全部材料 。
【百利甜布丁】2.鸡蛋 蛋黄 糖 盐，用手动打蛋器搅打均匀 。
3.加入牛奶和淡奶油，继续搅拌均匀 。
4.加入百利甜酒，依旧是搅拌均匀 。
5.将布丁奶浆过筛，3~4次 ， 次数越多，奶浆机会越细腻 。然后静置30分钟以上 。
6.预热烤箱165度 。预热快要结束时，将布丁奶浆倒入模具中 ， 7分满即可 。
7.取一个大的深烤盘，将布丁杯放入烤盘中，用锡纸封口，再将烤盘中注入足量的热水 。热水的量要没过布丁杯1/2以上为佳 。
8.预热结束后，将烤盘送入烤箱，中层 。
9.设定烤箱为上下火，160度，烘烤35分钟左右 。可以用牙签测试一下，如果牙签插入布丁杯中，竖立不倒，就是已经烤熟了 。
10. 烘烤结束后，取出布丁杯 ， 待室温凉透后送入冰箱冷藏，2~3小时后即可食用 ， 也可以冷藏过夜食用 。
成品图:
制作百利布丁的小提示:
1.各种材料只要用手动打蛋器混合均匀即可 。如果不喜欢百利甜的味道或者没有，可以用等量的牛奶代替，那就是原味布丁了 。2.布丁奶浆做好后，过筛可以去除大气泡，以及其中的杂质，使得成品的口感更加细腻滑嫩 。
3.水浴法可以使得布丁的组织更加细腻，更加水嫩 。
4.具体的烘烤时间，要根据各家烤箱的实际情况来调整 。布丁烤熟了，就可以关火，避免烤过头 。
5.冷藏后食用，口感和味道更佳 。
美食拓展:
布?。⒂飌udding的译音，意译则为“奶冻”，广义来说泛指由浆状的材料凝固成固体状的食品，如圣诞布丁、面包布丁、约克郡布丁等，常见制法包括h及蒸，烤等 。狭义来说，布丁是一种半凝固状的冷冻的甜品，主要材料为鸡蛋和奶黄，类似果冻 。在英国 ， 布丁一词可以代指任何甜点 。按白糖添加量15%计算，每—个15克重的布丁在体内产生的热能为8.93千卡，而普通成年人每日热能供给量约为2500千卡，因此布丁在体内产生热能所占比例极低 。