中高考都近在眼前，也许做父母没办法分担他们的压力 。我们只能在他们的营养上给予支持 ， 教大家做一种营养美味的主食 。自己在家做的包子比外面更为放心 。加入春笋韭菜等蔬菜，丰富了营养 。做法简单，教你如何做出美味的春笋韭菜包子 。
春笋韭菜包子的做法：
1、将所有材料放入面包机内按发面程序揉面发酵2倍以上 。
2、将胡萝卜和焯烫过的春笋切小块以及少许姜放入破壁机打碎 。
3、加入肉馅中和所有调料一起搅拌上劲 。
4、接着加入切细的韭菜拌匀放冰箱冷藏备用 。
5、将发酵好的面团取出再次揉匀至切面无气孔，分割成每个30克 。
6、擀成中间厚边缘薄的皮 。
7、包入馅料折成包子形状 。
8、放入刷油的蒸笼静置松弛10分钟左右 。
9、圆釜蒸锅15分钟左右即可 。
成品图：
小技巧:
1、蒸笼要刷油防止粘 。2、天热发酵快，所以酵母可以适量减少或者减少发酵时间 。
3、发酵好的面团如果你懒得揉面也可以放入面包机帮助你揉2分钟左右即可 。
如何发酵面团：
【春笋韭菜包子】1、 先来做最重要的发酵面团，将干酵母粉放入小碗中，用30度的温水化开，放在一边静置5分钟，让它们活化一下 。重点：
酵母菌最有利的繁殖温度是摄氏30~40度 。低于摄氏零度，酵母菌失去活性;温度超过摄氏50度时，会将酵母烫死 。所以发面的最佳温度是摄氏30度左右 。
2、. 将面粉，泡打粉，白糖放入面盆中 ， 用筷子混合均匀 。然后倒入酵母水，用筷子搅拌成块，再用手反复揉搓成团，最后用一块湿布将面盆盖严，为了防止表面风干，把它放在温暖处静置，等面团体积变大 ， 面中有大量小气泡时就可以了 。这个过程大概需要一个小时左右 。
重点：
这一步中的反复揉搓面团是非常重要的，不是简单的将所有材料混合拌匀，而是要尽量的多揉面团 ， 目的是使面粉中的蛋白质充份吸收水份后形成面筋，从而能阻止发酵过程中产生的二氧化碳流失，使发好的面团膨松多孔，所以这一步非常重要，不可马虎 。
另外面团不要和的太硬了 。
3、 经过两次膨胀后的面团就可以使用了 ， 可以用来做馒头，包子，豆包，花卷等各类面食，还可以随心所欲的变化出各式各样的面点，如荷叶饼，银丝卷，双色馒头，莲蓉包，奶黄包等 。