清蒸鱼在日常生活中必不可少，不同的鱼有不同的鲜美 。推荐推荐的是比目鱼，比目鱼肉质细嫩洁白 ， 味道鲜美 ， 营养丰富 ， 所含的不饱和脂肪酸易被人体吸收，有助于降低血中胆固醇，增强体质 。比目鱼最典型的烹饪方法就是清蒸，能充分展示比目鱼鲜美的特色 。比目鱼具有祛风湿、活血通络等功效 。所含的不饱和脂肪酸易被人体吸收 ， 有助于降低血中胆固醇，增强体质 。比目鱼肉质细嫩而洁白，味鲜美而肥腴，补虚益气 。是否被这美味给吸引到了，下面就是教会你如何做好清蒸比目鱼 。
清蒸比目鱼的做法：
1、比目鱼一面黑 。
2、一面白，清洗干净 。
3、表面划花刀 。
4、比目鱼加一点料酒稍腌，葱姜去皮备用 。
5、把葱姜切片铺到盘子底层 。
6、生抽，醋的比例是2：1倒入碗中，加盐搅拌均匀 。
7、锅里放水烧开 ， 把比目鱼放上蒸10分钟 。
8、把蒸好的比目鱼拿出，撒上葱丝 。
9、锅里放花生油烧热，油冒烟就好 。
10、把调好的料汁浇到鱼上 ， 把热油淋到葱丝上 。
成品图：
清蒸比目鱼的小诀窍：
1、蒸鱼一定要开水上锅蒸，蒸出的鱼会锁住水分，鲜嫩 。
【清蒸比目鱼】2、喜欢蒜香的也可以把蒜米代替鱼上的葱丝 。