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茄汁鱼罐头家常做法大全
材料：青鱼三斤、番茄沙司、西红柿、葱、姜、蒜、啤酒、花椒、大料、盐、糖、老抽、香叶、辣酱 。做法：1、将青鱼洗净，切段沥干 。
2、将西红柿切成小块，姜拍扁，葱切段 ， 蒜切片 。
3、点火 ， 放上尘腔迹炒锅，用姜片擦锅，放油 。
4、油热后，放入大料、花椒烹出香味，放圆敬入青鱼段，葱姜蒜、啤酒、西红派并柿、番茄沙司翻炒 。
5、倒入啤酒、糖、盐、老抽、香叶、朝鲜辣酱，开锅后，调好口味，连鱼带汤倒入高压锅里，盖锅盖，盖阀 。
6、高压锅大火放气二三分钟后改小火，焖半个小时 ， 等高压锅冷却不再放气后，打开锅盖即可 。
茄汁鱼罐头家常做法大全窍门
材料：青鱼三斤、番茄沙司、西红柿、葱、姜、蒜、啤酒、花椒、大料、盐、糖、老抽、香叶、辣酱 。做法：1、将青鱼洗净，切段沥干 。
2、将西红柿切成小块，姜拍扁 ， 葱切段，蒜切片 。
3、点火，放上尘腔迹炒锅，用姜片擦锅 ， 放油 。
4、油热后，放入大料、花椒烹出香味，放圆敬入青鱼段，葱姜蒜、啤酒、西红派并柿、番茄沙司翻炒 。
5、倒入啤酒、糖、盐、老抽、香叶、朝鲜辣酱 ， 开锅后，调好口味，连鱼带汤倒入高压锅里，盖锅盖，盖阀 。
6、高压锅大火放气二三分钟后改小火 ， 焖半个小时，等高压锅冷却不再放气后，打开锅盖即可 。
茄汁鱼罐头如何做
准备材料：青鱼400克、葱段100克、姜片30克、番茄酱200克、酱油20克、食用油75克、细砂糖20克、料酒10克、盐适量、清水适量 。1、将青鱼去掉内脏和鳃，清洗干净 。
【茄汁鱼罐头家常做法大全窍门 茄汁鱼罐头家常做法大全】2、洗净的青鱼中间斩断，放在厨房纸上，吸干鱼身表面水分 。
3、起锅倒迹盯入适量的食用油烧热，然后把青鱼、葱段、姜片放入锅中煎制 。
4、把青姿枯和鱼煎至金黄色时 ， 盛出，放到干净的碗中控油备用 。
5、另起一锅，倒入番茄酱、酱油、料酒、盐和适量的清水 。
6、所有材料放好后，小火熬制败携 。
7、把煎好的青鱼，和熬制好的酱汁倒入电压力锅中焖熟即可 。
8、晾凉后即可食用 。
主料：青鱼
配料：番茄沙司(没有用番茄酱一袋也成，不过没有这个味道好)、西红柿二个，葱姜蒜(不能太少，鱼多)、啤酒一瓶、花椒、大料、盐、糖、老抽、香叶、朝鲜盒装辣酱(这两样没有也罢) 。
制作方法
1、青鱼洗净切段沥干 ， 西红柿切成小块，姜拍扁、葱切段、蒜切片 。
2、点火炒锅放上，用姜片擦锅(防鱼粘锅)，放油，烧热后放入大料森肆胡、花椒烹出香味，放入青鱼段，葱姜蒜、四分之一瓶啤酒(鱼多，防止糊锅)、西红柿、番茄沙司(一袋番茄酱那么多)翻炒一会儿，此拦再倒入剩下的啤酒、糖、盐、老抽(上色)、香叶、朝鲜辣酱 。
3、开锅后 ， 调好口味，连鱼带汤倒入高压锅里 ， 盖锅盖、盖阀，大火放气二三分钟后改小火，焖半个小时，中间会闻到香味飘出来 。
4、等高压锅冷却不再放气后 ， 打开锅盖，一锅色香味俱全的茄汁青鱼就做好了 ， 连刺都酥透了，美味又营养，很适合给小朋友吃，剩下的鱼汤也很美味哦 ， 可用它来拌饭，蘸馒头吃 。
美味贴士
1、啤酒一定雹旦要足 ， 嫌少再加点也成，要没过鱼，不然的话，高压锅工作时间长，会糊锅，而且上面的鱼刺没酥 。
2、时间一定有半个小时，有几次我着急，时间没够半个小时，结果刺没酥，吃起来不过瘾 。
3、、盐一定要适量，不要太多，不然会咸，影响健康 。
青鱼肉性味甘、平，无毒，有益气化湿、和中、截疟、养肝明目、养胃的功效;主治脚气湿痹、烦闷、疟疾、血淋等症 。其胆性味苦、寒，有毒，可以泻热、消炎、明目、退翳 ， 外用主治目赤肿痛、结膜炎、翳障、喉痹、暴聋、恶疮、白秃等症;内服能治扁桃体炎 。由于胆汁有毒，不宜滥服 。
青鱼是一种海鱼 ， 本身含油大，刺多味美，最适合做茄汁啦 。
制作方法
1、青鱼洗净切段沥干，西红纯郑柿切成小块 ， 姜拍扁、葱切段、蒜切片 。
2、点火炒锅放上，用姜片擦锅(防鱼粘锅)，放油，烧热后放入大料、花椒烹出香味，放入青鱼段，葱姜蒜、四分之一瓶啤酒(鱼多，防止糊锅)、西红柿、番茄沙司(一袋番茄酱那么多)翻炒一会儿，再倒入剩下的啤酒、糖、盐、老抽(上色)、香叶、朝鲜辣酱 。
3、开锅后，调好口味，连鱼带汤倒入高压锅里，盖锅盖、盖阀，大火放气二三分钟后改小火，焖半个小时，中间会闻到香味飘出来 。
4、等高压锅冷却不再放气后，打开锅盖，一锅色香味俱全的茄汁青鱼就做好了，连刺都酥透了，美味又营养，很适合给小朋友吃 ， 剩下的鱼汤也很美味哦，可用它来拌饭做纤颂，蘸馒头吃 。
美味贴士
1、啤酒一定要足，竖唤嫌少再加点也成，要没过鱼 ， 不然的话，高压锅工作时间长 ， 会糊锅，而且上面的鱼刺没酥 。
2、时间一定有半个小时，有几次我着急，时间没够半个小时，结果刺没酥 ， 吃起来不过瘾 。
3、、盐一定要适量，不要太多，不然会咸，影响健康 。
青鱼肉性味甘、平，无毒，有益气化湿、和中、截疟、养肝明目、养胃的功效;主治脚气湿痹、烦闷、疟疾、血淋等症 。其胆性味苦、寒，有毒 ， 可以泻热、消炎、明目、退翳，外用主治目赤肿痛、结膜炎、翳障、喉痹、暴聋、恶疮、白秃等症;内服能治扁桃体炎 。由于胆汁有毒，不宜滥服 。
青鱼是一种海鱼，本身含油大，刺多味美 ， 最适合做茄汁啦 。
茄汁鲅鱼罐头的做法
食材主租型料
鲅鱼
2500g
辅料
大料
2个
番茄酱
3袋
花椒面
适量
盐
多放
姜
适量
料酒
适量
一品鲜酱油
适量
醋
适量
白糖
350g
葱
适量
步骤
1.将鲅鱼洗净 ， 清除内脏
2.用材料（番茄酱，大葱，姜 ， 料酒，白醋，十三香 ， 大料，白糖，鸡精，盐）和调料腌制四个小时手抓一抓均匀，然后继续腌制一宿
3.倒入熟豆油，放点精盐
4.贴锅一面煎制金黄色，翻面继续煎 ，
待两面都呈金黄色，盛出
5.鲅鱼煎好后放入高压锅里摆好，盛出备用
6.锅底有熟豆油可以放入白糖 ， 在倒入适量清水
7.铲子继续搅一搅均匀，把白糖化开，要有小泡泡的效果就行
8.放两袋番茄酱?，搅一搅均匀
9.把所有的材料和调料（番茄酱 ， 大葱 ， 姜，料酒，白醋，十三香 ， 大料弊猜猜，白糖，鸡精，兆蚂盐）都倒入锅里搅一搅均匀
10.把熬好的调料汤倒入高压锅里
11.等上气后两分钟调小火，到三十分钟就把燃气关闭了，焖十五分钟可以打开盖熟了
12.出锅装盘 ， 此菜已经做成酸甜的鱼肉鲜美 。