经验直达
轻轻手工冰淇淋的做法
手工自制冰淇淋的做法用料：
纯牛奶140毫升、淡奶油240毫升、鸡蛋黄2颗、白砂糖65克、香草精4滴 。
做法步骤：
【1】准备食材；
【2】取一半白砂糖加入蛋黄中，用打蛋器搅拌至颜色变浅发白；
【3】纯牛奶倒入奶锅，加入打发的蛋黄液 ， 小火加热至微沸，注意搅拌；
【4】准备一个大盆盛冰水 ， 放入蛋奶液冷却，也可以冷藏 ， 一定要冷透；
【5】剩下的一半白砂糖和香草精加入淡奶油中 ， 用电动打蛋器打发；
【6】冷透的蛋奶液加入淡奶油中 ， 一边加一边用电动打蛋器打匀，直到加完，
最后体积蓬松，倒入容器中冷冻一晚上即可；
【7】无冰渣奶味浓郁 。
小贴士
蛋奶液一定要冷透，淡奶油要先打发再加入蛋奶液 。做好直接冷冻即可中途不需要搅拌 。
自制冰激凌的做法
用料：
鸡蛋黄3个、纯牛奶350克、雀巢淡奶油100克、白糖50克、草莓口味果味粉10克、
新鲜草莓适量、饼干棒（用来装饰）随意 。
做法步骤
【1】非常蓬松入口即化的冰淇淋，完全没有冰渣子，搭配新鲜草莓一起享用真是太美味啦！
【2】准备材料；
【3】草莓切小块；
【4】鸡蛋分离蛋清蛋黄 ， 只取蛋黄；
【5】牛奶倒入小奶锅中，加入白糖；
【6】加入鸡蛋黄；
【7】用打蛋器充分搅匀；
【8】放入燃气灶或电磁炉上小火加热，不停搅拌至沸腾后离火；
【9】晃动几下小奶锅使牛奶稍微冷却后 ， 加入果味粉搅匀；
【10】加入淡奶油搅匀，放置晾凉 。也可以放入冰箱冷藏降温均可 ， 是冷藏不是冷冻；
【11】晾凉后倒入草莓粒搅动几下；
【12】做好的冰淇淋水倒入保鲜盒中，加盖放入冰箱冷冻，是冷冻！
【13】冷冻大概2小时左右液体结冰后取出，用电动打蛋器低速搅打几下，
使空气进入变蓬松 。然后放回冰箱冷冻 ， 此后每隔一两小时取出搅拌一次，
一共搅拌三次后彻底冻硬冰淇淋就做好了；
【14】彻底冻硬后的冰淇淋定型后非常蓬松；
【简单手工冰淇淋的做法 轻轻手工冰淇淋的做法】【15】用冰淇淋勺挖成球即可享用 。我这里没有冰淇淋勺，用的一般的汤勺挖成的圆球型；
【16】挖成球装入容器里，放入对半切开的草莓，饼干棒装饰，薄荷叶点缀，
奶味草莓冰淇淋就做好啦！
小贴士
制作冰淇淋时加入淡奶油会奶香浓郁更好吃，牛奶和淡奶油没有具体比例，
随自己口味增减添加就行；
草莓果味粉可以用草莓果酱代替；
吃的时候可以搭配果酱，巧克力酱或者饼干碎，也可以直接吃；
放入冰箱冷冻一两小时至稍微成型后一定要取出用打蛋器搅打几下，这步很重要 ，
这样做出来的冰淇淋才会蓬松无冰渣 。
买个冰淇淋机器，卖机器的商家就告诉你了 。
手工冰淇淋怎么做
1、牛奶200g、淡奶油250ml、蛋黄3个、哈密瓜300g、维生素菊粉10g、白糖40g、葡萄干150g、柠檬两片 。2、根据上面的列表进行购买食材，将食材族茄从冰箱拿出来解冻，然后陈列在桌面，准备使用 。
3、先将牛奶倒入奶锅里，然后倒入菊粉，这个菊粉可以提高冰淇淋的稳定性以及让我们冰淇淋的口感更好，然后将牛奶加热 。
4、然后，将三个蛋黄搅拌，然后倒入适量的白糖进搅拌 。然后用打蛋器对蛋黄进行打发处理 ， 打成酸奶状就好 。
5、接着，将煮开的牛奶缓慢的倒入蛋黄浆里面，要及时的用手将蛋黄浆与牛奶搅拌均匀 。
6、准备好的哈密瓜，切成一小块一小块 ， 然后放入榨汁机中，加入少量的水，进行榨汁 。
7、榨好的哈密瓜汁，倒入搅拌好的蛋黄牛奶浆里面，然后再加热混合液 。加热的时候，需要不断的搅拌，不能够让局部受热 。
8、大火烧开了牛奶后，放凉 ， 然后将准备好的两片柠檬，挤出汁液进去奶锅里面 。
9、将一盆冰水，将煮好的奶昔 ， 放置在冷水上迅速冷却 。
10、淡奶油用打蛋器搅拌成奶昔状，然后将冷却后的牛奶混枣念合液倒入奶油昔里面 。
11、可以放点葡萄干进去 ， 然后搅拌一下，放个保鲜膜在表面 ， 放入冰箱里面，进行发酵 。发酵时候要两个凳穗困小时搅拌一次，让底部也能够进行发酵，以及口感会更好 。
12、最后，用深底勺子，将冰冻发酵好的冰淇淋，挖起来，盛到碗里，这样就形成了，最爱的冰淇淋雪糕 。
手工冰淇淋怎么做
1、牛奶200g、淡奶油250ml、蛋黄3个、哈密瓜300g、维生素菊粉10g、白糖40g、葡萄干150g、柠檬两片 。2、根据上面的列表进行购买食材，将食材从冰箱拿出来解冻，然后陈列在桌面，准备使用 。
3、先将牛奶倒入奶锅里 ， 然后倒入菊粉，这个菊粉可以提高冰淇淋的稳定性以及让我们冰淇淋的口感更好 ， 然后将牛奶加热 。
4、然后，将三个蛋黄搅拌，然后倒入适量的白糖进搅拌 。然后用打蛋器对蛋黄进行打发处理，打成酸奶状就好 。
5、接着，将煮开的牛奶缓慢的倒入蛋黄浆里面 ， 要及时的用手将蛋黄浆与牛奶搅拌均匀 。
6、准备好的哈密瓜，切成一小块一小块 ， 然后放入榨汁机中，加入少量的水，进行榨汁 。
7、榨好的哈密瓜汁，倒入搅拌好的蛋黄牛奶浆里面，然后再加热混合液 。加热的时候，需要不断的搅拌，不能够让局部受热 。
8、大火烧开了牛奶后，放凉，然后将准备好的两片柠檬，挤出汁液进去奶锅里面 。
9、将一盆冰水，将煮好的奶昔，放置在冷水上迅速冷却 。
10、淡奶油用打蛋器搅拌成奶昔状，然后将冷却后的牛奶混合液倒入奶油昔里面 。
11、可以放点葡萄干进去 ， 然后搅拌一下，放个保鲜膜在表面，放入冰箱里面，进行发酵 。发酵时候要两个小时搅拌一次 ， 让底部也能够进行发酵，以及口感会更好 。
12、最后，用深底勺子，将冰冻发酵好的冰淇淋 ， 挖起来，盛到碗里，这样就形成了，最爱的冰淇淋雪糕 。