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肉炒番茄鸡蛋的做法
瘦肉炒鸡蛋的做法，番茄瘦肉炒鸡蛋怎么做好食材
主料
番茄
2个
瘦肉
3两
鸡蛋
2个
辅料
盐，油
适量
步骤
1.番茄洗净切块备用 。
2.瘦肉切片用生抽生粉料酒燃中腌制十分钟 。
3.鸡蛋打散炒熟备备段配用 。
4.煸香肉片盛起备用 。
5.下油 ， 放入番仿指茄炒软 。
6.再放入炒好的鸡蛋和肉片 。
7.下少许盐和香油翻炒均匀即可上桌 。^_^
肉炒番茄鸡蛋的做法大全
原料：鸡蛋3个，西红柿150克，肉适量 ， 植物油4汤匙 ， 盐、味精各适量，糖1汤匙 。
制作过程：
1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂 ， 切片待用 。
2、将鸡蛋打入碗中，加盐 ， 用筷子充分搅打均匀待用 。
3、炒锅放油3汤匙烧热 ， 将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用 。
4、将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖、肉炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成 。
西红柿炒鸡蛋最主要的原料就是西红柿和鸡蛋，不需要里面放肉的 。
先炒肉 ， 炒熟后备用，西红柿鸡蛋炒好后，把肉加进去 。
十个月宝宝番茄瘦肉炒鸡蛋的做法百度宝宝知道
西红柿炒鸡蛋，又名番茄炒蛋，是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴 。烹饪方法简单易学，营养搭配合理，口敬槐野味宜人，爽口又开胃，深受大众喜爱 。西红柿炒蛋，更是一道老少皆宜的家常菜 ， 因为不需要繁杂的烹饪技巧，也不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出 ， 这也是做这道菜的时候不放姜蒜的原因 。下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友快来学习一下吧 。
【西红柿炒鸡蛋】
1.首先我们在西红柿上面打上十字花刀，放入开水中烫一下 。烫破皮以后 ， 稍微晾凉一点把外皮揭掉
先切换成橘瓣状再切成块，不要切的太碎，否则会炒出大量的番茄汁影响成品卖相 。
2.两个中等大小的西红柿 ， 一般配四到五个鸡蛋，鸡蛋太少的话吃起来发酸、汤水太多，西红柿少了，吃着比较油腻、亮喊底味不足，尽量保持二者均衡，吃起来更加适口 。
3.然后加入食盐2克入底味，清水少许增加鸡蛋的嫩度，同时能防止炒鸡蛋的时候粘锅，用筷子顺着一个方向使劲搅拌打出气泡，让蛋清和蛋黄均匀融合在一起，饭店有时候会多放蛋黄、少放蛋清，这样炒出来更加金黄漂亮，另外准备一些葱花备用 。
4.食材全部准备好以后我们先炒鸡蛋，把锅烧热加入植物油滑锅，锅内冒青烟时，倒出热油加入凉油，大概六成油温时倒入蛋液，炒鸡蛋时油温要高一些 ， 这样蛋液一下锅就会立即膨胀，才能炒出松软的口感 。不停的摇晃锅 ， 让蛋液均匀受热，蛋液全部定型以后用炒勺打散立即倒出来，切记不要久炒容易把鸡蛋炒老 。
5.锅中留少许底油，倒入西红柿炒的时候我们可以加点白糖和生抽 ， 中和西红柿的酸味，开中火炒出西红柿的汁水，这个时候倒入鸡蛋 ， 鸡蛋恰好能够吸收汤汁入味 ， 最后关火加入少许食盐，撒上葱花利用余温把葱花爆香，再淋入一点芝麻香油美味即成 。
技术要点：
1.西红柿去皮更容易炒出红汁，但是不能炒的太碎，以免汁水过多影响卖相 。
2.加水能使蛋液更加嫩滑，蛋液一定要充分搅打出气泡，这样炒出来更加蓬松、软嫩 。
3.蛋液全部定型以明让后要立即盛出，不能久炒、容易炒老 。
西红柿去皮 ， 然陵局察后切成丁放在一旁备用尺茄 。煎两个鸡蛋炒散捞出 。锅腊差内热油，倒入西红柿，小火炒出汁，加入一勺白糖，少许盐 ， 倒入鸡蛋翻炒均匀即可出锅 。
鸡蛋打散缓判，锅中热油先把鸡蛋炒出，然后盛出备枣哪早用另起锅加油下入番茄炒出番茄凳雀汁加盐和白糖调味，然后下入超好的鸡蛋炒均匀.
首先就是将鸡蛋放握纤入锅中翻炒均匀，之后加入西红柿翻炒均匀，加上自己喜欢的酱料，放上一些清水 ， 小火慢炖，是非常的鲜嫩可口的 ， 然后也是非常段毁仿的酸爽余圆开胃 。
【肉炒番茄鸡蛋的做法大全 肉炒番茄鸡蛋的做法】1、将西红柿洗净后用沸水数拍烫一下，去皮、去蒂，切片待用 。2、将鸡蛋打入碗中，加盐、水淀粉 ， 用烂昌筷子充分搅打均匀待用3、炒锅置于中火上 ， 放油烧热，倒入搅好的鸡蛋液 ， 蛋膨胀后用锅铲炒散，铲出待用4、留余油烧热 ， 下西红柿煸炒，放糖，再倒入蛋同炒，加适量盐调饥毕扒咸淡 ， 炒匀后出锅即成 。