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韩国鸡蛋卷的做法
每个国家基本上都有一种国民级别的小吃 ， 比如在我们中国就是煎饼果子，手抓饼还有鸡蛋灌饼，说起来也是很多很多的，而日本呢就有天妇罗，味噌汤还有章鱼烧，但是韩国就有点特别了，在韩国有一种小吃是特别普遍的，但同时也是最容易忽视的，那就是鸡蛋卷，说到底也就是鸡蛋饼 。那为啥在韩国鸡蛋卷就这么受欢迎呢？其实说实话鸡蛋在我们亚洲这些国家里面是最通用的食材了，但是韩国的鸡蛋卷做法和吃法算是比较优秀的一种了 。老板在做鸡蛋饼之前，会在一个桶里打上几十颗鸡蛋，除了鸡蛋以外别的东西一律不加，不会像日本加上面糊什么的，人家就鸡蛋液 。
拌好鸡蛋液以后，老板在铁板上倒一层油上去，等油热了以后舀上一勺子的鸡蛋液就倒在上面，然后用工具摊开，让鸡蛋慢慢煎出鸡蛋饼的形状 。等鸡蛋凝固了以后，老板就用筷子把鸡蛋不停的卷起来做成一个鸡蛋卷 。听起来做法很简单，也好像没有多么复杂的样子 ， 但是这才是鸡蛋卷啊 。
那些加了葱花加了面糊的鸡蛋液，这样摊出来鸡蛋饼以后，味道肯定是没有这样直接做出来的好 ， 而且也证明了老板的鸡蛋卷就是真材实料，更重要的是在鸡蛋卷这种小吃里面，鸡蛋卷并不是那种花里胡哨的配菜，它是一种主食味道也不需要多么好，能填饱肚子有营养就足够了 。
不过也有人会问了，这种直接摊出来的鸡蛋虽然是挺有营养的，但是没有调料吃起来肯定不香啊 。这就是人家的吃法问题了，在韩国吃这种鸡蛋卷配的就韩式甜辣酱煮出来的鱼饼，汤汁和鱼饼浇在鸡蛋卷上面，这味道不就香了吗？看完这样的做法和吃法，大家应该明白鸡蛋卷受欢迎的原因了吧？