经验直达
简单雪糕做法大全
1、芒果雪糕食材：芒果（去皮后）200克；细砂糖25克；淡奶油90克 。
做法：芒果切块，然后加细砂糖用料理机打成果泥 。没有料理机的就用勺子捣烂，捣成泥 ， 芒果要够熟，才更容易捣烂 。但是料理机打出来的更细腻 。打果泥不需要加水 。淡奶油电动打蛋器中速打至7分发，稍微还有点流动性的样子就可以了 。
夏天如果天气太热的话可以把装奶油的容器放在冰水里打发更快 。打好的奶油里加入打好的果泥，翻拌均匀 。雪糕模具插好雪糕棒 。倒入混合好的液体，然后拿起模具轻轻震两下，就会更平整 。盖上盖子放入冰箱冷冻5小时以上即可 。
2、酸奶水果雪糕
食材：酸奶（自制无糖酸奶）150克；奶油120克；炼乳12克；细砂糖橘肆25克；各种水果适量 。
做法：淡奶油加炼乳和细砂糖用电动打蛋器塌伍盯中速打至7分发 ， 就是提起打蛋器有明显团和的纹路，还有点流动性 。第一次做的话建议低速打 ， 因为奶油比较少 ， 很快就打发好了 。然后加入酸奶翻拌均匀 。雪糕模具里加入你喜欢吃的水果 。倒入雪糕液体，然后拿起雪糕模具轻轻震两下，雪糕的表面就会变得平整 。放入冰箱冷冻5小时以上 。
3、牛奶雪糕
食材：鲜牛奶200克；动物性新鲜奶油150克；奶粉35克；细砂糖30克；玉米淀粉8克 。
做法：将鲜牛奶和淡奶油，倒入料理盆里，用手动蛋抽搅拌均匀 。加入细砂糖，拌匀 。加入玉米淀粉，拌匀 。加入奶粉，彻底搅打均匀 。将拌匀的牛奶液倒入小锅中 。全程用小火，一边加热，一边用刮刀在锅中不停的搅拌，以免糊底和结块 。
煮到汤汁变得浓稠，如炼乳一般能挂在锅壁上，就可以关火了 。用小滤网过滤一次 。一旁晾凉至室温 。入冰箱冷藏至温度微冰 。将雪糕模放平 ， 装上雪糕棒，倒入雪糕液 。最后盖上盖子，入冰箱冷冻至硬即可，约为4-6小时左右 。
简单雪糕做法大全视频
做雪糕的视频教程如下：一、巧克力草莓冰淇淋
1、准备食材：黄油18g，细砂糖10g，白巧克力65g（可以直接用草莓巧克力），奶油210g，草莓2颗
2、调色：草莓粉、色素、草莓榨汁都可，若用草莓巧克力调色就省去，实在实在没有，就做成白色同样好吃
3、制作步骤：黄油，巧克力，白砂糖，奶油 ， 调色放入锅中小火加热融化（要不停搅拌），过筛倒入模具，草莓切半放在上面 ， 送入冰箱冷冻一夜完成！
二、蜜桃冰淇淋
1、准备食材：桃子2个（我用的是桃子罐头），奶酪50g，浓稠酸奶150g ， 淡奶油250g，细砂糖15g，白巧克力80g ， 草莓粉适量
2、做法步骤：奶酪软化加淡奶油和细砂糖打发，桃子加酸奶打誉销成糊糊 ， 倒入奶油中搅拌均匀，然后挤入模具，冷冻4小时，再将白巧克力隔热水融化，将桃子冰淇淋脱模，在巧克力中滚一圈，巧克力几秒就凝固了，放到盘中，撒上一些草莓粉就可以开吃啦 。
三、巧克力冰淇淋
1、所需食材：牛奶250克 ， 淡奶油300克，蛋黄3个，白糖80克，可可粉5克，巧克力200克 。
2、制作方法：牛奶中加入鸡蛋黄和60克白糖，用打蛋器搅拌均匀 。蛋黄用的是生蛋黄液，而不是熟蛋黄液 。再加入巧克力和可可粉，继续搅拌均匀，这个时候可可粉是不会溶解的 ， 都在牛奶的上面，不要紧，加热以后就会和牛奶溶解在一起了 。
把奶锅放在炉灶上，中小火加热，一边加热一边搅拌，煮至黏稠，凉一会儿备用 。把淡奶油从冰箱中取出来 ， 放入一个容器中，加入20克白糖，用电动打热器打发至细的纹理状态就可以了 。
降温的牛奶巧克力糊，倒入打发的淡奶油中 ， 继续用打蛋器搅拌至均匀，巧克力冰淇淋糊就做好了 。把巧克力冰淇淋糊，倒入一个容器中，我直接把冰淇淋糊倒回奶锅庆洞游，奶锅上包上保鲜膜，放入冰颤扰箱冷冻6个小时以上，凝固定型就可以吃了 。
家庭雪糕简单方法
冰棍是一种全世界人民都喜欢的解渴消暑的食物 。像水一样，又凉又甜又好喝 。它起源于中国，适合夏季食用 。它制作简单，价格合理，所以很受人们的欢迎，但它通常在室温下很快融化 。以下是给你做冰棍的八种方法 。1.黄瓜冰棍的做法
材料
黄瓜1根，蜂蜜或糖2汤匙，矿泉水300ml 。
工作方法
1.将黄瓜随意切块，与矿泉水、蜂蜜一起放入搅拌机中，搅拌均匀 。
2.倒入冰棒模具，冷冻过夜 。
3.注意自制冰棍没有任何添加剂，所以会融化的更快 。
技巧
脱模时，如果冰棍的棍子拔不出来，可以用热毛巾稍微盖在模具外面，或者用吹风机吹 。表层融化一点后，取出来就容易了 。
2.双色冰棍的型纤并做法
材料
奶油125ml，牛奶25ml 100ml，果汁60ml，糯米粉1/2汤匙，香草粉1茶匙，白糖25ml 。
工作方法
1.将果汁倒入模具的1/3处，放入冰箱冷冻 。
2.将糯米粉、牛奶(25毫升)和香草粉混合 。
3.在汤锅里再倒入100ml牛奶，加入白糖用小火搅拌至糖溶解，然后倒入“2”和淡奶油煮沸，同时不断搅拌 。
4.留火冷却双色冰棍 。第四步
5.取出“1”中的冷冻果汁冰棍，将“4”倒入模具中，直至约九分满 。
在冰箱里冷冻 。
技巧
1.步骤“1”不要倒太多汁，否则冰棒棍冻卜迹住后插不进去；
2.享用前用冷水冲洗模具，慢慢摇动手柄取出冰棍 。
3.西瓜冰棍的做法
材料
西瓜(去皮，去籽，称重)300g，蜂蜜(或砂糖)2勺，柠檬汁(或浓缩柠檬汁)2勺 。
工作方法
1.将西瓜去皮去籽，切成小块 。
2.放在食品加工机里糊 。
3.加入新鲜柠檬汁(或浓缩柠檬汁)
4.加入两勺蜂蜜 。(也可加入细砂糖) 。继续用料理机搅拌均匀 。
5.将打浆后的纸浆倒入模具中 。
6.把霉菌放到冰箱里冻成冰，就可以吃了 。
7.吃的时候用水冲洗模具或者室温放置2分钟左右，很容易取出 。
技巧
1.这个比较简单 。还可以做草莓 ， 芒果之类的 。看个人口味，自己随意搭配 。
2.不喜欢就不要放柠檬汁 。我喜欢酸一点的，所以就放了 。
3.我放的蜂蜜少，所以不是很甜 。你可以在甜的里面放更多的糖或蜂蜜 。
4.巧克力香蕉冰棍的做法
材料
香蕉2根，黑巧克力100g，碎坚果适量，彩糖针适量 ， 冰棍4根 。
工作方法
1.将香蕉削皮，把上面的东西切成两段，分别插入冰棒棍 。在冰箱里放一张油纸，冷冻15分钟 。
2.将黑巧克力放入小碗中 ， 然后将小碗放入盛有水的锅中，用小火加热 ， 使碗中的巧克力慢慢融化 。一定要小火，水温不要太高 。
3.融化巧克力，让它稍微冷却 。
4.取出冷冻的香蕉，用勺子将巧克力液倒在香蕉上，让整个香蕉都沾满巧克力液 。
5.撒上彩色的糖针或碎坚果，待表面的巧克力干透后 ， 继续放入冰箱冷冻 。
技巧
1.香蕉放冰箱冷冻时，要垫上油纸，防止粘连 。
2.把巧克力涂在香蕉上，然后迅速撒上坚果和糖针，因为香蕉很冷，巧克力很快就会变干 。
3.香蕉冰棍从冰箱里拿出来后，在室温下放置几分钟再吃 ， 不然香蕉会很硬 。
5.咖啡牛奶双色冰棍的做法
材料:2包速溶咖啡、450毫升牛奶和2勺糖 。
练习:
1.将速溶咖啡溶解在水中并搅拌均匀，冷却，在牛奶中加入糖并搅拌均匀 。
2.将咖啡倒入冰棒模具至一半重量，放入冰箱冷冻 。
3.取出冰棒模具，倒入牛奶至满，插入冰棒棍 ， 继续冷冻凝固 。
6.芒果酸奶冰棍的做法
原材料:
芒果，酸奶
练习:
1.芒果去皮，取果肉，切块 。
2.放入酸奶中搅拌均匀 。
3.用勺子将酸奶汁放入容器中 ， 放入冰箱冷冻 。
7.红豆奶油冰棍的做法
材料
红豆沙适量，牛奶500ml左右，
工作方法
1.将牛奶加热，将红豆沙混合，用铲子碾碎，搅拌均匀 。
2.如果觉得不够甜，可以加点糖 。我的豆沙是用冰糖炒的，所以没加糖 。
3.将牛奶和豆瓣酱舀入模具，放入冰箱冷冻4小时以上 。
4.脱模时，可以用自来水在模具竖宴外冲洗一会儿或者用自来水浸泡一会儿，脱模容易 。
技巧
把这里的豆沙换成蜜豆和绿豆 。
8.绿豆冰棍的做法
原材料:
绿豆50克，清水400克，细糖30克，糯米粉5克 。
练习:
1.绿豆用清水洗净；将干净的绿豆放入电饭煲中，加入清水 。
2.电饭煲选择煮汤，按下加热键，煮到绿豆开花，加入细砂糖和糯米粉 ， 搅拌均匀，继续煮到汤浓稠 。
3.冷却后倒入模具 ， 放入冰箱冷冻室冷冻3小时以上 。
冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻食品 。下面是我整理的在家自制雪糕做法大全，欢迎大家分享 。
巧克力香草雪糕
牛奶480克、黑巧克力50克、玉米淀粉30克、鸡蛋黄2个、白糖70克、香草粉2克、食盐1/3茶匙
1、准备好各种原料
2、将蛋黄放入牛奶中，充分搅匀
3、放入白糖、盐，搅匀
4、放入玉米淀粉 ， 充分搅匀
5、将搅匀的牛奶倒入锅中 ， 置于火上，小火慢煮，一边煮一边用木勺搅拌，煮至微沸的状态，此时可以感觉到牛奶已开始变浓稠
6、将煮好的牛奶分成两份，一份趁热加入切碎的巧克力
7、搅拌至巧克力充分融化
8、另一份加入香草粉，搅匀
9、待两种混和好的材料冷却至室温后，用勺子分别将其交替倒入冰棍模具中即一勺巧克力牛奶一勺香草牛奶，插入冰棍棒，然后放入冰箱中冷冻一晚上
火龙果雪糕
火龙果(红)80克、酸奶100毫升、牛奶70毫升、柠檬汁5毫升、白糖30克、蜂蜜30毫升
1、牛奶加酸奶，加糖和蜂蜜混合
2、火龙果打成泥，加培世入柠檬汁
3、装入冰棒模 ， 放冰箱冷冻
牛奶红豆雪糕
红豆120克、牛奶200毫升、玉米淀粉40克、水500毫升、白糖70克、食盐1克、淡奶45毫升
1、将红豆洗净，用清水浸泡2小时以上，连水一起倒入电压锅中，煮30分钟至红豆变软熟透后再将其倒入小锅中
2、倒入纯牛奶 ， 煮开
3、接着倒入白糖
4、加入炼乳、盐，拌匀
5、将玉米淀粉用少量的清水调匀成水淀粉
6、将水淀粉慢慢倒入步骤4的锅中，一边倒一边用勺子朝一个方向搅匀，成糊状，关火 ， 晾凉
7、将步骤轮中李6倒入冰棍模具中 ， 放入冰箱冷冻一晚上即可
西瓜雪糕
糯米粉30克、西瓜1碗、黄油30克、水适量、白糖适量
【简单雪糕做法大全视频 简单雪糕做法大全】糯米糊的做法：糯米粉30克 ， 黄油30克，水适量
1、将糯米粉放在碗中用少许水稀释成糯米糊 。然后将糯米糊倒入锅中，加大约一小碗水，搅拌均匀 。开中小火 ， 一边煮一边搅拌防止糊锅 。大约煮二分钟成透明糊状就可以了 。晾凉待用
2、将晾凉的糯米糊装在碗中，加了黄油，搅拌到黄油与糯腊迟米糊完全融合就可以了
冰棍的做法：去仔西瓜肉（1碗）、白糖、糯米糊
3、将西瓜放入料理机内，加入白糖（喜甜可以多加，我加了二小勺）打成西瓜汁
4、将糯米糊倒入打好的西瓜汁内再搅打一次，倒入冰棍模具里冻上四、五个小时就可以了
樱桃雪糕
淡奶油250毫升、牛奶200毫升、樱桃150克、鸡蛋2个、香草精1滴、白糖45克
1、分开蛋黄和蛋清，蛋黄放入锅中
2、加入白糖、香草精搅打均匀，加入牛奶搅打均匀
3、将蛋奶液小火加热并不断搅拌，蛋奶液在接近沸腾时关火，冷却备用
4、淡奶油倒出，稍微打发
5、将冷却的蛋奶液倒入奶油里搅打均匀，樱桃洗净
6、樱桃去核切碎后放搅拌机里打成酱
7、将樱桃酱倒入奶油液里搅打均匀
8、放入准备好的雪糕模子，冰箱冷冻室里冷冻一天即可
绿豆雪糕
绿豆70克、淡奶油200克、玉米淀粉20克、牛奶200克、冰糖40克、白砂糖20克、水200毫升
1、绿豆提前用冷水泡2小时(我一不小心泡了一夜，第二天绿豆都开花了，建议尽量别泡到绿豆开花)
2、汤锅里放入泡好的.绿豆，加入200毫升的水和40克冰糖 ， 小火将绿豆煮熟即可关火，煮好的绿豆连汤一起晾凉备用
3、将牛奶放入一可直接加热的容器内
4、加入20克白砂糖
5、加入20克玉米淀粉，将淀粉同牛奶调匀至无淀粉颗粒存在
6、倒入200克的谈奶油
7、开火，将牛奶和谈奶油的混合物加热一下，中小火，边煮边搅拌至液体开始冒泡时关火、晾凉备用
8、将步骤2煮好的绿豆分装在冰棍模具底部，绿豆汤同上一步的牛奶淡奶油混合液拌匀
9、慢慢倒入牛奶、淡奶油、绿豆汤的混合液
10、盖上盖，放冰箱冷冻过夜，第二天，取出模具用吹风机稍微吹一下即可轻松取出冰棍
三色果蔬冰棒
西瓜半个、黄瓜2根、橙汁适量、白糖5克
1、西瓜去籽后放入搅拌机中搅打成汁
2、倒入冰棒模具中的1/3处，放入冰箱冷冻至硬
3、黄瓜洗净切成小块，放入搅拌机中，加入适量白糖搅打成汁
4、把黄瓜汁倒入冻硬实的西瓜汁上 ， 至模具剩余空间的1/2处 ， 放入冰箱冷冻至硬
5、待西瓜汁冻硬实以后，将橙汁倒入模具的剩余空间
6、然后盖上模具的盖子，放入冰箱冻实成即可
西瓜雪糕
做西瓜雪糕所需食材：
主料：西瓜
辅料：白砂糖适量，糯米粉两勺
西瓜雪糕的做法步骤：
1.西瓜看大家的搅拌机有多大和你磨具有多大来定你要多少西瓜，切记要把籽给去掉，包括白籽，放进搅拌机！
2.在加让白砂糖，可以多放些，因为冰完甜度会下降 ， 把这两样先搅拌成西瓜汁！
3.两小勺糯米粉加开水搅拌均匀，没有疙瘩就可以 ， 放进搅拌机一起在搅拌一次！
4.放入磨具里，在放冰箱急冻就好，四小时后就可以吃了，我一般都是晚上做，等第二天才吃！
温馨提示：
一定要加糯米粉哦，我们平时在外面买的雪糕吃起来会糯糯的，自己做起来就跟冰块一样硬，就是因为我们少了这个糯米粉哦！
巧克力雪糕
1．将4个蛋黄加4大勺糖，顺时针打成乳白色，大约用5到10分钟 。
2．将奶倒进锅里，放入巧克力（我用的是5小块橡皮大小的牛奶巧克力），搅拌至巧克力煮化，大约5分钟 。
3、将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里，边加入边搅拌（要不蛋黄就熟啦） 。
4．再用微火稍煮一下，即可（这个过程可能有蛋黄末产生，没关系啦） 。
5．晾凉后放入冰箱冷冻（冷冻前应该用冰淇淋机搅拌 ， 偶没有，就免了），中间要取出数次搅拌 。
6．在没有完全冻成住时，可当奶昔喝 。
奶油雪糕
主料：鸡蛋黄、牛奶
辅料：淡奶油
调料：白糖
1．将蛋黄、白砂糖和牛奶全部倒入小奶锅中，小火，用手动打蛋器或筷子不停地转圈搅拌，稍微沸腾后将奶锅端下来
2．迅速把淡奶倒入，加入约0.5g盐，搅拌均匀后静置至锅中液体彻底冷却
3、将奶液过滤到容器内，放入冰箱冷冻 ， 至刚结冰时取出 ， 用电动打蛋器中速搅拌一次后，重新入冷冻
4．30分钟后取出继续搅打一次后，每半小时搅拌一次 ， 重复3次
5．将搅拌好的冰激凌彻底冻硬即可
鲜奶雪糕
食材
主料：牛奶250g
辅料：白砂糖适量、盐适量、鸡蛋1个、玉米淀粉12g
步骤
1.准备材料，只要蛋黄哦 。
2.把牛奶、白糖、盐、蛋黄搅拌均匀 ， 牛奶要慢慢的倒入搅拌 。
3.在搅拌好的牛奶液里加入准备好的玉米淀粉拌匀 。放在煤气灶上加热沸腾，沸腾后马上改小火，直至液体变稠 。
4.关火，待凉 。
5.放凉后装入雪糕模子 。（也可加入红豆 。、葡萄干、核桃.....）
6.再盖上模具盖子，放入冰箱冷冻室冷藏约5小时以上 。
吃的时候模子用水冲一下，或在室内温度下放置2～3分钟就可轻易拿出 。
小贴士
火候一定要掌握好要不然就糊了 。
雪糕的做法大全
1.芒果冰淇淋材料世尺:芒果(去皮)200g细糖25克；90克淡奶油 。
做法:芒果切块，然后加入细砂糖 ， 用料理机打成泥 。如果没有料理机，就用勺子捣碎，捣碎 。芒果必须足够成熟才能更容易捣碎 。但是炒菜机更精致 。你不需要用水来做水果泥 。把淡奶油电动打蛋器中速打至7点，刚好有点液体 。
如果夏天天气太热，可以把奶油容器放在冰水里更快杀死 。将打好的果泥加入鲜奶油中，搅拌均匀 。将雪糕棒插入模子 。倒入混合好的液体，然后拿起模具轻轻摇晃两下，会更顺滑 。盖上盖子，放入冰箱冷冻5小时以上 。
2.酸奶水果冰淇淋
食材:酸奶(自制无糖酸奶)150g奶油120g炼乳12克；细糖25克；各种水果适量 。
做法:将淡奶油与炼乳、细糖用电动打蛋器中速打至7，即打蛋器有明蔽返消显纹路，有一定流动性 。如宏知果是第一次做 ， 建议低速打，因为奶油少，会很快打发掉 。然后加入酸奶，搅拌均匀 。将你喜欢的水果加入冰淇淋模具中 。倒入雪糕液，然后拿起雪糕模具轻轻摇晃两下 ， 雪糕表面就变平了 。放入冰箱冷冻5小时以上 。
3.牛奶冰淇淋
食材:鲜奶200g动物鲜奶油150g奶粉35克；细砂糖30克；淀粉8克 。
做法:将鲜奶和淡奶油倒入煮饭碗中，用手动打蛋器搅拌均匀 。加入细砂糖，搅拌均匀 。加入玉米淀粉，搅拌均匀 。加入奶粉，调匀 。将搅拌好的牛奶倒入一个小锅里 。全程用小火，边加热边用刮刀在锅内不停搅拌，以免底糊结块 。
等汤变浓了，比如炼乳，就可以挂在锅壁上，就可以关火了 。用小筛子过滤一次 。让它冷却到室温 。放入冰箱冷藏至温度微冻 。将雪糕模具平放，装上雪糕棒，倒入雪糕液 。最后盖上盖子，放入冰箱冷冻至变硬，大约需要4-6个小时 。
【原料】
奶油200毫升 ， 白糖适量，蛋清2只，蛋黄1只或各种果酱香草精 。
【做法】
1、在鲜奶油中加入白糖1匙，充分搅拌均匀后放置一旁；
2、另取一只大碗，放入蛋清，充分搅拌至起泡，放入白糖适量，继续搅拌；
3、在搅拌均匀的蛋清中加入蛋黄，充分混合后，加入香草精再搅拌；
4、搅拌后放入鲜奶油碗中 ， 继续搅拌 。若不喜欢鸡蛋冰淇淋 ， 可直接在鲜奶油中加入自己喜欢的果酱，均匀混合；
5、把混合好的食物放入冰箱冷冻间冷冻 ， 约2-3小时后就可以吃了 。如果在冷冻期间取出搅拌2-3次，它的味道会更好 。
简易香草冰淇淋GC8010(1公升)
糖500公克
全脂牛奶100毫升
盐少许
鲜奶油70毫升
浓缩香草粉1/2茶匙
混合奶油之牛奶150毫升
做法;
将糖、牛奶及盐置入容器内搅拌均匀后，再加入混合奶油之牛奶、鲜奶油与香草粉搅拌均匀后即可开始制作 。
传统香草冰淇淋GC8010(1公升）
糖500公克
全脂牛奶250毫升
鸡蛋1个
鲜奶油250毫升
香草粉2茶匙
盐少许
做法:
将糖汁、盐及牛奶置入锅内加热到沸腾，期间必须加以搅拌，之后转小火再将1/2杯热牛奶倒入蛋汁中搅拌均匀，再倒回锅内继续以小火加热，并持续搅拌至变为浓稠，加热2-3分钟以后熄火等待冷却，并置入冰箱冷藏至少2个小时 。制作冰淇淋前再将奶油、香草粉拌入锅内材料，并以搅拌器拌匀即完成材料之准备 。
可可冰淇淋：
原料：可可消袜粉、鲜牛奶、奶油、果仁酱、白砂糖、蛋黄
制作方法：1、先把鲜牛奶沸煮 ， 然后取大部分热牛奶与可可粉混合，待用 。
2、在果仁酱中加入剩余的热牛奶，调制成稀糊状备用 。
3、把白砂糖放入蛋黄中搅拦 ， 然后加入稀糊状果仁酱牛奶，搅拦均匀 。
4、再把经过煮沸的巧克力牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合物中，搅拌均匀 。等冷却后倒入准备好的盆内入冰箱冷冻，即成 。
自制冰激淋
材料：淡奶油（100ml）牛奶（100ml） 。
辅料：糖20g ， 香草粉，可可粉或一点咖啡 。
做法：
1.淡奶油分次加糖打发 。
2.牛奶加到1里，搅匀 。
3.根据口味香草味的加香草精，可可味的加可可粉，椰丝适量加入 。如果没有这几种原料也可以什么都不用加，一样好吃 。
4.放入冰箱，半小时后拿出来，发现表面一层已经冻住了 ， 下面还是液体 。把他们搅匀，再冻 。半个小时后再拿出来搅 ， 如是者三 。等所有的液体都变成固体 。如喜欢硬点，多冻会儿 。喜欢软点儿，少冻一会 。
冰激凌
原料：
奶油200毫升，白糖适量，蛋清2只，蛋黄1只或各种果酱香草精 。
具体做法：
1、在鲜奶油中加入白糖1匙，充分搅拌均匀后放置一旁；
2、另取一只大碗 ， 放入蛋清 ， 充分搅拌至起泡，放入白糖适量，继续搅拌；
3、在搅拌均匀的蛋姿高清中加入蛋黄，充分混合后 ， 加入香草精再搅拌；
4、搅拌后放入鲜奶油碗中，继续搅拌 。若不喜欢鸡蛋冰淇淋，可直接在鲜奶油中加入自己喜欢的果酱，均匀混合；
5、把混合好的食物放入冰箱冷冻间冷冻，约2-3小时后就可以吃了 。如果在冷冻期间取出搅拌2-3次，它的味道会更好 。
番茄汁加冰淇淋
原料：
番茄汁100毫升，草莓冰淇淋球1个 ， 白糖浆1～2汤匙，冰镇凉开水50毫升 ， 碎冰块适量 。
制法：先在杯中放入碎冰块 ， 依次加入番茄汁、冰镇凉开水和白糖浆，搅拌调匀后，再用冰淇淋勺放入草莓冰淇淋球1个，然后插入饮迹桥尺管和长匙 ， 即可饮用 。
番茄汁的制法是 ， 将成熟的红番茄洗净，在沸水中烫几分钟，捞出后剥去皮，用消毒纱布包裹 ， 扭挤出番茄汁 。
薄荷冰淇淋
【原料】
牛奶500毫升，鸡蛋清2个，白砂糖150克，细玉米粉10克，薄荷香精少许，绿色食用色素溶液少许 。
【制法】
①在铝锅中加入白砂糖和牛奶，加热至沸，滴入绿色素溶液 。绿色素溶液的配制方法见“可乐饮料”一节中的介绍 。
②将鸡蛋清倒入玉米粉中，用筷子充分搅匀后，倒入温热的牛奶混合液 ， 边搅拌边加热，稍熬后即离火晾凉 ， 滴入香精，放入电冰箱中凝冻 。在凝冻过程中应注意搅拌
首先你要有个冰箱 。。（废话）然后你要有模具（商店里有很多种）其次你开始根据自己口味做咯 ， 这里给你一些简单的做法●草莓雪糕材料鸡蛋1个，白砂糖80克，玉米粉1汤匙 ， 鲜奶油3／4杯，云呢拿香油少许，草莓碎150克 ， 牛奶1杯，起泡奶油、薄荷叶、草莓适量 。制作1、在盆中打入鸡蛋，加30克砂糖搅拌，鸡蛋液汁泛白时加入玉米粉精心搅拌；2、在锅中将其余的砂糖加鲜奶油、牛奶混合，用木勺搅拌加热直到将近煮开；3、将锅从火上移离，一边搅拌一边一点一点地加入鸡蛋液，搅匀后将锅移至文火上加热直至粘稠；4、将锅置于冰水中搅拌冷却，加入云呢拿香油搅匀，倒入冰盒中放入冰箱冷冻格冷冻1－2小时；5、在固化过程中反复搅拌冷冻3－4次，在最后一次搅拌时加入切枣厅碎的草莓碎 ， 搅匀冷冻 。6、装碟或雪糕杯，以起泡奶油、薄荷叶、草莓点缀 。提示 ， 如果没有草莓，可用菠萝、香蕉、弥猴桃等软水果代替 。●香蕉雪糕材料柠檬1个，白糖450克，香蕉750克 ， 开水1500克，奶油450克 。制作1、先取柠檬洗净切开，挤汁待用；2、白糖加水煮沸，过滤；3、把香蕉去皮捣成泥浆 ， 加入糖水调匀，再调入柠檬汁 ， 待冷却后拌入奶油，注入模具，置于冰箱冻结即成 。●苹果雪糕材料苹果500克，白糖150克，开水1000克，牛奶2瓶 。制作先把苹果洗干净，切成薄片，再搅成浆状，加白糖及开水，再加入煮沸的牛奶，搅拌均匀，注入盛器，冷却后于冰箱冻结即成 。●鸭梨雪糕材料牛奶2瓶 ， 鸭梨500克，奶油150克，香精微量 ， 制作制作方法与“苹果雪糕”相似 。●咖啡雪糕材料牛奶400克，咖啡50克，糖100克，蛋液（两个蛋的量） 。制作把牛奶煮开，离火，加入咖啡，盖好盖子浸泡20分钟，然后过滤，把糖倒入蛋液中，使之变成白色混合液，加入温奶调匀，在微火上不断搅拌加热，但不要煮开，泡沫消失，则奶已煮熟，凉后闹明倒入冰糕调制器 。水果雪糕清丽营养用水果制雪糕 ， 最适合全家热天下午茶餐，或开派对用 。木瓜、芒果、蜜瓜、青瓜等都合适，甚至可加柠檬汁、橙汁、蜜糖、蜜芽糖、杏仁粉，以及薄荷、小麦草粒等 。如嫌麻烦，可买回凳弯隐单色雪糕，自己配上各类水果、小甜点心等，这样既好看又好吃 ， 还有营养，且上档次，无论是自己享受 ， 还是奉客，都是极好的 。提个醒!:用水果配雪糕时，水果一定要洗干净，千万不能滴进生水 。>_<