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热奶的做法
热牛奶的正确方法有：微波炉加热、直接放入锅中加热、热水浸泡加热 。1、微波炉加热
这种方法在加热牛奶的三种方法之中是速度最快的一种 。可以缩短我们的时间，提高我们的生活效率 。但是把牛奶放进微波炉里容易因为温度过高而损害牛奶中的营养物质，因此，如果打算用微波炉加热的小伙伴呢，一定要控制好时间，并且选择的火不要太大，中小火就可以 。
同时我袭蔽们把牛奶放进微波炉的时候一定要细心，如果包装上并没有可微波炉加热的字样，我们应该把它倒进专门的容器当中进行加热，否则操拍郑州作不当很容易导致微波炉爆炸 。
2、直接放入锅中加热
这种方法是最常见也是最普遍的一种方法 。我们把牛奶倒入锅中，这个时候可能大家会等他沸腾了之后搅拌 ， 但是我们会发现这种方法加热出来的牛奶往往会糊锅，牛奶的营养物质减少了 。
这样是不对的，最正确的方法是把牛奶倒入洗净的锅中 ， 带他冒出第一个气泡之后马上关火用 。工具进行搅拌，慢慢的搅拌，就这样的方法加热两次到三次 ， 再把牛奶盛出来就行 。
3、热水浸泡加热
这种方法对于学生党来说非常的友好，我们只需要把带有纯牛奶的牛奶放进一个容器中，然后把烧开的开水倒进去，完全浸没牛奶，浸泡五到十分钟，牛奶就会变成温热 。在把牛奶拿出来插上吸管就可以喝了 。这种方法呢，是我很喜欢的一种牛奶的加热方法 。
牛奶选购指南：
1、常温奶
市场上销售的主要是超高温瞬时灭菌牛奶（即常温下贮藏的牛奶） 。选购时除了要到合格的大市场选购外 ， 还要看看包装是否完好无损，标签内容是否齐全 ， 特别注意保质期 。捏一捏包装质感，如有很硬的感觉，可能存在变质情况 。
2、新鲜度
新鲜牛奶为呈乳白色或微黄色的均匀胶态流体，无沉淀、无凝块、无杂质、无黏稠、无异味 。新鲜牛奶含有糖类和挥发性脂肪酸，因而略带甜味和清香纯净的奶香味 。将牛奶倒入杯中晃动 ， 奶液易挂壁 。滴一滴牛奶在玻璃上，乳滴呈圆形 ， 不易流散 。煮沸时无凝结和絮状物 。
如果奶液稀薄、发白，香味降低，不易挂壁；或滴在玻璃片上，乳滴不成形，易流散，则是掺水奶 。如煮沸后稍凉，表面出现豆腐花状凝结或絮状物，表明牛奶不新鲜或已变质 。丛伏
热奶做法及配方大全
每天一杯牛奶可以强壮一个民族，从这句话可以看出牛奶对身体的好处 。美味热牛奶的做法 ， 我们来看看 。奶很多家庭都是用小奶锅，热沸腾后食用，实这样往往会破坏牛奶中有益的物质牛奶若是在热的时候不讲究方法，可能在烹饪过程中损失营养，那么 ， 如何热牛奶才更营养健康呢？
牛奶是我们经常喝的饮品，尤其在寒冷的大冬天早上喝杯热牛奶 ， 身体无比舒服 。那你的热牛奶方法对吗？不破坏营养，怎样热牛奶方法才正确？
牛奶加热会损害掉营养吗
营养学家常说，牛奶是一个接近完善的全价营养食品，牛奶对孩子的发育非常有益 。但对有害菌来说，牛奶也是它们最喜欢的营养品 。因此，选择牛奶时 ， 健康和安全就成了最大的问题 。
目前，长期保鲜奶的生产有两种方法 。第一种燃态是灌装后二次灭菌 ， 产品和包装（罐）一起被加热到约116℃，保持20分钟，然后可在环境温度贮存；第二种是超高温瞬间灭菌处理，产品被加热到135～150℃，保持4～15秒，随后进行无菌包装，保护产品不接触光线和空气中的氧，因此可在环境温度下贮存 。
第一种方法最燃仿大的缺陷就是会造成牛奶中的.一些重要营养成分，如维生素（维生皮段源素产品，维生素资讯）和氨基酸（氨基酸产品，氨基酸资讯）的大量损失，同时由于长时间高温形成的化学反应导致牛乳变色，出现大量的沉淀 。瞬间灭菌处理对牛奶中脂肪、矿物质及主要蛋白（蛋白补充产品，蛋白补充资讯）质（蛋白质产品，蛋白质资讯）的营养价值不构成影响，同时，必需氨基酸和维生素的营养价值只有极微量的改变 ， 相比较比二次灭菌乳的损失低得多 。
很多家长习惯将牛奶煮沸再让孩子喝，实际上，在瞬间超高温灭菌状态下生产出来，并采用无菌包装的优质牛奶直接饮用的效果更好 ， 因为它已非常安全，再次加温反而会破坏牛奶的营养 。
错误热牛奶方法
牛奶很多家庭都是用小奶锅，热沸腾后食用 ， 这样往往会破坏牛奶中有益的物质 。
正确热牛奶方法
其实只是一个小的改变就可以改善这个状况，把牛奶倒入玻璃杯或其他容器内 ， 然后放入盛有80度左右热水的锅中，用水温慢慢温热杯中的牛奶，就可以既加热了牛奶 ， 又不破坏牛奶中有益的物质 。
牛奶很多家庭都是用小奶锅，热沸腾后食用，这样往往会破坏牛奶中有益的物质，其实只是一个小的改变就可以改善这个状况，把牛奶倒入玻璃杯或其他容器内，然后放入盛有80度左右热水的锅中，用水温慢慢温热杯中的牛奶 ， 大家不妨试试！